Dünya nüfusunun dörtte üçünün beslenmesinin temel bileşeni olan pirinç, çoğunlukla bütün halde tüketilen tek tahıl çeşididir. Pirinç, karbonhidrat miktarı bol olduğu için, vücuda yakıt sağlar ve beynin normal işleyişine yardımcı olur. Her yaştan insanın büyük bir iştahla tükettiği pirinç; küresel insan nüfusunda kişi başına enerjinin yaklaşık %21’ini ve proteinin %15’ini sağlamaktadır. USA Rice Federation verilerine
Cumartesi-pazar sabahları edilen kahvaltının tadı bir başkadır. Bütün ailenin bir arada olduğu bu kahvaltılara daha çok özenilir; yumurta, bal, reçel, biber, domates, peynir masadan eksik olmaz. Bu sofrayı zenginleştirecek iki tarif veriyoruz… Hafta sonu… Adı üstünde haftanın yoğunluğunun bitip tatilin yüzünü gösterdiği iki şanlı gün. Ben yıllardır hafta içi-hafta sonu ayrımı yapmadan çalışılan sektörlerde faaliyet
Fındık: Türkiye’nin Gururu ve Dünya’nın Lezzeti Fındık, Huşgiller familyasına ait olan ve Türkiye’nin gurur kaynaklarından biri olan eşsiz bir meyve türüdür. Fındığın anavatanı, ülkemizin Kuzeydoğu bölgesidir. Antik dönemde, Pontos adı verilen Doğu Karadeniz dağlarından, Yunanistan’a taşındı ve oradan da Avrupa’ya yayıldı. Fındığın tarihine bakıldığında, Türkiye’nin kuzeyinde Karadeniz kıyılarında 2300 yıl önce fındık üretildiği belirtilmektedir. Fındık,
Kaysepi: Tadıyla Büyüleyen Bir Mutfak Harikası Kaysepi, adını duymayanların bile tadına hayran kaldığı lezzetli bir tatlıdır. Özellikle Türk mutfağında sıkça rastlanan bu tatlı, kayısı ve cevizin eşsiz uyumuyla hazırlanır. Kaysepi’nin tarihçesi, nasıl yapıldığı ve püf noktaları hakkında bu yazıda detaylı bilgilere ulaşacaksınız. Kaysepi Nedir? Kaysepi, kayısı ve cevizle hazırlanan bir tatlıdır. Adını içinde bulundurduğu “kayısı”
Soslu Makarna Nasıl Isıtılır? Soslu makarna, özellikle bir önceki günün artıklarını değerlendirmek veya hızlı bir yemek hazırlamak için sıkça tercih edilen bir seçenektir. Ancak makarnayı doğru bir şekilde ısıtmak, lezzetini koruması için önemlidir. İşte adım adım soslu makarnanın mükemmel bir şekilde nasıl ısıtılacağına dair püf noktaları: Malzemeler: Soslu makarna Büyük bir cam kase Su kaynatıcısı
Mehmet Yaşin bu kez mekânların değil ünlülerin yemek sırlarının peşine düşüyor… Sizi ünlülerin lezzet dolu sofralarında eğlenceli bir sohbete davet ediyor. Ahmet Ümit çiğköfte macerasını, Artun Ünsal nasıl yemek yazarı olduğunu, Ayşenur Arslan medya mahallesinin değişen damak tadını, Demet Akbağ pilav tutkusunu, Doğan Hızlan İstanbul’un eski lokantalarını, Elif Şafak yazarken ilham aldığı yemek kültürünü, Erdil
Hemen hemen her yemeğe giren patates, sürekli elimizin altında olan sebzelerden biridir. Fakat bir de o filizlenmesi yok mu! Bunu önlemek için, patatesi kuru ve serin bir yerde saklamalısınız. Ayrıca patates torbasına atacağınız 1 adet elma da, yine filizlenmeyi uzun süre geciktirecektir.
Strukle: Balkan Mutfağının Gizli Lezzeti Balkan mutfağı, farklı kültürlerin ve geleneklerin harmanlandığı zengin bir mutfaktır ve Strukle, bu mutfağın gizli bir lezzetidir. Peki, Strukle nedir ve neden bu kadar özel bir yere sahiptir? Bu yazıda, Strukle’ın kökeni, yapımı ve lezzeti hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Strukle Nedir? Strukle, Balkanlar’ın özellikle Slovenya, Hırvatistan, Sırbistan ve Bosna-Hersek
30 yılı aşkın süredir sıradışı ve özgün lezzetlerin yaratıcısı Daniel Colagrossi, yepyeni yemek tariflerinin yer aldığı “Alafranga Türk Sofrası” kitabıyla karşınızda! Saray mutfağına girmeye hazır mısınız? “Alafranga Türk Sofrası”, çok yönlü sanatçı ve unutulmaz lezzetlerin ustası Daniel Colagrossi’den kaçırılmaması gereken bir yemek kitabı. Bu keyifli kitabın Türkçe’ye uyarlaması ise Türkiye’nin ilk kadın mizah yazarı olarak
Deniz Gürsoy, ‘Sohbetin Bahanesi Kahve’de insanlar ile kahve arasında yüzyıllardır devam eden ve hiçbir yasağa boyun eğmeyen kara sevdayı anlatıyor. Kahve sevdası öyle bir sevdadır ki fincanda durmaz, taşar, buram buram kokusuyla gönüllere akar… Tiryakilik de diyorlar buna, bir kere sevmişseniz, ayrı kalmanız mümkün değildir. Evde hazırlanan kahvenin kokusu, “Evim, güzel evim” sözünü başka hiçbir
