Chili Con Carne, Meksika mutfağının baharatlı ve doyurucu lezzetlerinden biri olarak dünya çapında büyük bir üne sahiptir. Adı, İspanyolca’da “etli biber” anlamına gelen “chili con carne” kelimelerinden türemiştir. Bu yemek, genellikle kıyma, domates, fasulye ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Ancak, her bölgenin ve hatta her ailenin kendi özgün chili con carne tarifleri bulunabilir. Bu yazıda, chili
Çikolata, dünya genelinde en çok sevilen ve tüketilen tatlılardan biridir. Yoğun aroması, çeşitli şekillerdeki sunumları ve tatlı krizlerinin kurtarıcısı olması nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından büyük bir tutkuyla tüketilir. Ancak çikolatanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da çeşitli faydaları olduğu bilinmektedir. Bu yazıda, çikolatanın hem lezzetli hem de yararlı yönlerini ele
Meyve yemek, hem günlük hayatımızın bir parçası hem de çeşitli sofralarda önemli bir yer tutar. Ancak, her meyvenin nasıl yenileceğini bilmek, sofra adabının önemli bir parçasıdır. Bu yazıda, farklı meyvelerin doğru ve kibar bir şekilde nasıl tüketileceğini öğreneceksiniz. Elma, armut, muz, böğürtlen, kiraz, incir, greyfurt, portakal, mandalina, üzüm, kavun, şeftali, erik, hurma, ananas, nar, çilek
Gümüşlük’teki Limon Lokantası, adını aldığı limon temasına sadık kalarak misafirlerine hem lezzet hem de görsel bir şölen sunuyor. Lokantanın adını layıkıyla taşıyan limonla yapılan kremalı limonçello ve limon parfe, mekanın en beğenilen tatlıları arasında yer alıyor. Aynı zamanda kusursuz paçanga böreği de övgü alıyor. Oturma düzeni ise, konukların eşsiz manzarayı en rahat şekilde izleyebilmeleri için
Sebzeler, vitaminler, mineraller ve lifler açısından zengin besinlerdir. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin temelini oluşturan sebzeler, pişirme tekniklerine göre besin değerlerini farklı oranlarda koruyabilirler. Bu yazıda, brokoli ve havuç gibi A vitamini açısından zengin sebzeleri en uygun şekilde pişirme yöntemlerini inceleyeceğiz. A Vitamini ve Faydaları A vitamini, görme fonksiyonu, bağışıklık sistemi, cilt ve saç sağlığı için
Kıbrıs mutfağı, Akdeniz’in kalbinde yer alan Kıbrıs adasına özgü zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu mutfak, adanın tarih boyunca farklı medeniyetlerin etkileşim alanı olmasıyla şekillenmiş ve kendine has lezzetler geliştirmiştir. Kıbrıs mutfağının temelinde, Akdeniz iklimine özgü taze malzemeler ve geleneksel pişirme teknikleri bulunur. Kıbrıs Mutfağının Tarihi ve Kültürel Arka Planı Kıbrıs mutfağı, tarihte
Evde kendi dondurmanızı yapmak, hem lezzetli hem de eğlenceli bir deneyim olabilir. Bu yazımızda size klasik ve kolay bir vanilyalı dondurma tarifi ile dondurmanızın tadını farklılaştırmak için bazı ipuçları sunacağız. Malzemeler: 2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 4 yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker 200 gr süt kreması Hazırlanışı: Süt ve
Lüferin Korunması ve Sürdürülebilir Balıkçılık: Denizlerimizin Geleceği İçin Adımlar Lüfer, denizlerimizin ve özellikle İstanbul Boğazı’nın tarih boyunca en değerli balıklarından biri olmuş, ancak son dönemlerde aşırı ve bilinçsiz avlanma sebebiyle varlığını sürdürme konusunda ciddi tehditlerle karşı karşıya kalmıştır. Bu kapsamda, lüfer ve yavrusu çinekopun korunması, sürdürülebilir balıkçılığın teşvik edilmesi açısından büyük önem taşımaktadır. Lüferin Önemi
Peynir, günlük beslenme cetvelimizin en önemli kalemleri arasında yer alır. Bu özel besini seçerken ise tüm ürünlerde olduğu gibi peynirin de “iyi” olanının tercih edilmesi gerekmektedir. Alışveriş sırasında birkaç detaya dikkat ederek güvenilir, besin değeri yüksek ve hijyenik koşullarda üretilmiş peynire ulaşmak mümkün. Teksüt Hijyen ve Gıda Güvenliği Danışmanı ve İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim
Dünyanın dört bir yanındaki mutfaklar, farklı lezzetler ve pişirme teknikleriyle gurmelerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Alışılmışın dışında tatlar denemek ve damak zevkinizi geliştirmek istiyorsanız, deve ve at eti gibi egzotik etler sizin için yeni bir ufuk açabilir. Bu yazıda, deve ve at etinin tarihçesinden besin değerlerine, pişirme tekniklerinden lezzet profillerine kadar her şeyi inceleyeceğiz. Deve
Yemek Kitapları Kıymalı Tarifler Klasik Kokteyller Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Puding Tarifleri Kızılcık Sulu Tarifler Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Gaziantep Yemekleri Vedat Milor Kıbrıs Mutfağı Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Ebru Omurcalı Tolunay Sandıkçıoğlu Suriye Mutfağı Kurban Bayramı Yemekleri Sefarad Mutfağı Mutfak Aletleri
