Bıt bıt çorbası, ismiyle merak uyandıran ve Anadolu mutfağının renkli örneklerinden biri olarak dikkat çeken bir lezzet şölenidir. Gaziantep mutfağının gözbebeği olan bu çorba, sadece ismiyle değil, lezzeti ve hikayesiyle de hafızalara kazınır. Peki, bıt bıt çorbasının sıradışı serüveni nedir? Bu lezzetli çorba bize neler anlatır? Bıt Bıt Çorbasının Kökeni: Gaziantep’in Sıcak Mutfağından Doğan Lezzet
Japon mutfağının en özel ve keyifli deneyimlerinden biri olan Shabu Shabu, “çırp çırp” veya “karıştır karıştır” anlamına gelen ismiyle de adından söz ettiriyor. Sıcak suda hızlıca pişen et ve sebzelerin lezzet dansına tanıklık edeceğiniz bu ziyafet, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek. Shabu Shabu’nun Temel Malzemeleri: İnce Dilimlenmiş Et: Dana eti
Hindistan cevizi suyu, tropik bölgelerde doğal olarak bulunan, besleyici ve ferahlatıcı bir içecektir. Elektrolitler açısından zengin olması sebebiyle sporcular ve sağlıklı yaşamı benimseyenler için harika bir hidrasyon kaynağıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen Hindistan cevizi suyu, evde kolaylıkla çıkarılabilir. Ancak doğru yöntemi bilmek hem daha fazla su elde etmek hem de işlemi güvenli
Lezzetli soslar, yemeklerinizi sıradanlıktan çıkarıp, onlara benzersiz bir tat ve aroma katar. İster et, ister makarna, ister sebze yemekleri olsun; doğru hazırlanmış bir sos, yemeğinizin tadını bir üst seviyeye taşır. İşte lezzetli soslar hazırlamak için bilmeniz gereken ipuçları. Temel Malzemeler ve Hazırlık 1. Kaliteli Malzemeler Kullanın Lezzetli bir sosun sırrı, kullanılan malzemelerin kalitesinde gizlidir. Taze
Arıcılık, doğa ile iç içe yapılan en özgün tarım faaliyetlerinden biridir. Balarısı, doğanın sunduğu nektarı toplayarak, insanın kullanımına sunar. Ancak, günümüzde haksız kazanç elde etmeyi amaçlayan kişilerin sayısının artması ve kirlenen doğal ortam nedeniyle, arı ürünlerinde ciddi sahtecilik yapılmakta ve bu durum insan sağlığını tehdit etmektedir. Tüketici açısından, karmaşık piyasa ilişkileri ve yetersiz denetimler nedeniyle
İtalya, sadece tarihi ve güzel manzaralarıyla değil, aynı zamanda muhteşem mutfağıyla da ünlü bir ülkedir. İtalyan mutfağının önemli bir parçasını oluşturan tatlılar da dünya genelinde büyük bir hayran kitlesi bulur. İşte İtalyan mutfağının tatlı dünyasına göz atalım ve en sevilen İtalyan tatlılarını keşfedelim. Tiramisu İtalyan tatlılarının kralı olarak kabul edilen Tiramisu, dünya genelinde büyük bir
Anadolu’nun en önemli medeniyetlerinden biri olan Hititler, sadece tarihsel miraslarıyla değil, mutfak kültürleriyle de dikkat çekiyor. Çorum ise bu eşsiz mirası günümüzde yaşatan önemli bir merkez. Hitit mutfağından esinlenen yemekleri, coğrafi işaretli lezzetleri ve geleneksel Çorum mutfağı, tarih ve gastronominin iç içe geçtiği muhteşem bir deneyim sunuyor. Hititlerden Günümüze Çorum’un Mutfak Kültürü Hititler, M.Ö. 2000’li
Aşure ayı, tarihsel kökeni ve manevi anlamı ile birçok evde lezzet ve paylaşım dolu bir dönemin başlangıcını müjdeliyor. Nuh’un gemisinde kalan tüm yiyeceklerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu kadim tatlı, her yıl Muharrem ayında sofralarımıza konuk oluyor. Ancak aşure yapımı, yalnızca malzemeleri bir araya getirmekten çok daha fazlasını gerektiriyor; ustalık, sabır ve püf noktalarına
Deniz ürünleri, sağlıklı beslenme ve lezzetli yemekler açısından önemli bir yere sahiptir. Uskumru ve kolyos, bu lezzetli deniz ürünleri arasında öne çıkan iki balık türüdür. Hem besin değerleri hem de mutfakta sundukları çeşitlilik ile uskumru ve kolyos, sofralarımızda sıkça yer bulur. Bu blog yazısında, uskumru ve kolyos balıklarının tarihçesinden besin değerlerine, sağlık faydalarından tüketim ve
Mahsere, Arapça kökenli bir sözcük olup bir şeyin suyu ya da yağının çıkarıldığı yer anlamı taşımaktadır. Kilis’teki köyümüzde zeytin mahseremiz vardı ve ben mahsereyi hep zeytine has sanırdım. Geçen aylarda Antep’teyken mahserelerin sadece zeytine has olmadığını, pekmezler için de kullanıldığını öğrendim. Özellikle Ulumahsere ve Küçükmahsere köylerinde pekmez mahserelerinin örneklerini görebileceğimi duyunca hemen bu köyleri ziyarete
Yemek Kitapları Kıymalı Tarifler Klasik Kokteyller Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Puding Tarifleri Kızılcık Sulu Tarifler Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Gaziantep Yemekleri Vedat Milor Kıbrıs Mutfağı Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Ebru Omurcalı Tolunay Sandıkçıoğlu Suriye Mutfağı Kurban Bayramı Yemekleri Sefarad Mutfağı Mutfak Aletleri
