Dünya Mutfakları
Lablabi Nedir? Tunus’un Harissalı Nohut ve Ekmek Çorbası
Lablabi; nohut, ekmek, kimyon, harissa ve zeytinyağıyla kurulan Tunus sokak yemeği. Kâsede kişiselleştirme ve ev tarifi.
Yemek Kültürü
Devamını Oku »
Çorba Tarifleri
Açorda à Alentejana: Portekiz’in Sarımsaklı Ekmek Çorbası
Açorda à Alentejana; bayat ekmek, sarımsak, kişniş ve poşe yumurtayla hazırlanan Portekiz yemeği. İsraf azaltan geleneksel teknik.
Tarifler
Salmorejo Nedir? Kordoba’nın Koyu Soğuk Domates Çorbası
Salmorejo; domates, ekmek, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan Kordoba usulü koyu soğuk çorba. Gazpacho farkı ve özgün tarif.
Tarifler
Caponata Nedir? Sicilya’nın Tatlı Ekşi Patlıcan Yemeği
Sicilya caponatası; patlıcan, kereviz, zeytin ve kapariyi agrodolce sosla buluşturur. Bölgesel farklar ve dengeli ev tarifi.
Tarifler
Dovga Nedir? Azerbaycan’ın Bol Otlu Yoğurt Çorbası
Dovga; yoğurt, pirinç ve bol taze otla yapılan Azerbaycan çorbası. Kesilmeden pişirme tekniği, sıcak-soğuk servis ve ev tarifi.
Tarifler
Khashi Nedir? Tiflis’in Sarımsaklı Sabah Çorbası
Khashi nedir? Tiflis’te sabah yenilen, dana ayağı ve işkembeyle uzun süre pişirilen Gürcü çorbasının kültürü, servisi ve güvenli hazırlığı.
Tarifler
’Nduja Nedir? Kalabriya’nın Sürülebilir Acılı Sucuğu Nasıl Kullanılır?
’Nduja nedir, nasıl yenir ve tariflerde nasıl kullanılır? Kalabriya’nın acılı, sürülebilir domuz sucuğuna kültürel ve teknik rehber.
Tatlı Tarifleri
Tsoureki ve Salep Kreması: İki Komşu Aromayla Modern Tatlı
Mahlep ve portakal kokulu Yunan tsoureki ekmeğini salep kremasıyla buluşturan modern tatlı. Geleneksel tarif ile yaratıcı yorum net biçimde ayrılıyor.
Dünya Mutfakları
Özbek Katlama Ekmeği: Tahinli Modern Yorum ve Kat Kat Hamur Tekniği
Özbek katlama ekmeğinin kat kat hamur tekniği, tandır kültürü ve tahinli modern uyarlaması. Geleneksel bilgi ile yeni yorum açıkça ayrılıyor.
Çorba Tarifleri
Kırgız Kesme Aşı: El Kesimi Erişteli Kuzu Çorbası
Kırgız kesme aşı; el kesimi erişte, kuzu suyu ve sebzelerle hazırlanan doyurucu çorba. Erişte tekniği, kültürel bağlamı ve ev tarifi.
Etiketler
Parmesan Peynirli Tarifler Tava Tarifleri Amerikan Mutfağı Zeytinli Tarifler Sokak Yemekleri Vegan Tarifler Kahveli Tarifler Milföylü Tarifler İzmir Mutfağı Balık Türleri Ton Balıklı Tarifler Ömür Akkor Saray Mutfağı Kırmızı Şaraplı Tarifler Orta Asya Mutfağı Ermeni Mutfağı Pazı Yemekleri Kastamonu Mutfağı Brokoli Tarifleri Kültürel Yemekler Yeşil Çaylı Tarifler İskoç Mutfağı Van Mutfağı Mozzarella Peynirli Tarifler Yöresel çorbalar
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.