Lezzetli bir deniz ürünleri ve sebzeli paella tarifi mi arıyorsunuz? İspanya’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan paellayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda, hem deniz ürünleri hem de sebzelerin lezzetini buluşturan bir paella tarifi ve püf noktaları paylaşıyoruz. Malzemeler: 30 adet dondurulmuş karides 2 bardak pirinç 1 bardak kıyılmış mantar 1 bardak taze soğan 2 adet
Ünlü şef Murat Bozok, İstanbul’un gastronomi sahnesinde iz bırakan restoranı Mimolett ile elde ettiği deneyimlerini ve mutfak tutkusunu, eşsiz bir üslupla kaleme aldığı kitabında okuyucularla paylaşıyor. Bu eser, yemek kültürüne ilgi duyan ve profesyonel mutfaklara adım atmayı hayal eden herkes için ilham kaynağı niteliğinde. Aşçılık: Bir Tutkunun Hikayesi Murat Bozok, aşçılığı yalnızca bir meslek olarak
Doğanın Cömert Sofrası: Kaz Dağları’ndan Lezzetler Zeytinbağı, Türkiye’nin en güzel yemeklerini sunan otellerden biri olarak ün kazanmıştır. Şef Erhan Şeker, aylar süren titiz bir çalışmayla Zeytinbağı’nın enfes tatlarını “Kaz Dağları’ndan Bir Lezzet Öyküsü, Zeytinbağı” kitabında bir araya getirmiş. Bu kitap, sadece lezzetli tarifler sunmakla kalmayıp, Kaz Dağları’nın eşsiz yemek kültürüne de ışık tutuyor. Yemek Kültürünün
Kahve, dünya çapında milyonlarca insanın güne başlamak için ihtiyaç duyduğu, sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisi ve huzurlu anların keyifli içeceğidir. Dünyanın dört bir yanında, farklı kültürler tarafından benimsenen bu eşsiz içecek, çeşitli demleme yöntemleri ve kahve çekirdeklerinin koyu kavrulmuş zenginlikleriyle kahve severlerin damak tadına hitap eder. Bu blog yazısında, kahvenin çeşitliliğini, popüler kahve türlerini ve onları özel
Girit’e hiç gitmedim, ama Cunda’ya sık sık… Cunda benim için Girit demek… Giritli Türklerin Türkiye-Yunanistan Nüfus Mübadelesi ile Türkiye’ye gelenlerin büyük bir çoğunluğu Cunda ya da şimdiki adı ile Alibey Adası’na yerleştiler. Kendi aralarında Yunanca’nın Girit lehçesi ile konuşmalarından anlarsınız onların Girit’e duydukları özlemi… Cunda sokaklarında dolaşırken, ya da Girit göçmeni yaşlı komşuma ne zaman
Anadolu’nun Lezzet Harmanı ve Dostların Tarifleri ile Bir Barış Sofrası Aynur Tartan’ın kaleminden çıkan “Bak Mutfakta Barış Var” kitabı, sadece lezzetli yemek tarifleri sunmanın ötesinde, barışa ve dostluğa dair anlamlı mesajlar da içeriyor. Anadolu’nun zengin mutfak kültüründen derlenen birbirinden lezzetli tarifler, dostların katkılarıyla harmanlanarak barışın sofrasında buluşuyor. Yazarın Kaleminden Barışın Tanımı Kitap, yazarın barışa dair
Aslıhan Koruyan Sabancı’nın iki yıllık yoğun bir çalışmanın ürünü olan “Glutensiz Gurme Lezzetler”, Türk mutfağı üzerine hazırlanmış ilk glütensiz yemek kitabı olma özelliğini taşıyor. Büyük ilgi gören bu kitap, geçtiğimiz yıl “Gluten Free Mediterranean Gourmet Cuisine” adıyla İngilizce baskısıyla da dünya okuyucularıyla buluştu. Kitap Hakkında: 320 sayfalık bu eser, Akdeniz mutfağından kolayca bulunabilecek malzemelerle hazırlanmış
Artun Ünsal’ın kaleminden ve Orhan Cem Çetin’in fotoğraflarıyla hayat bulan “Susamlı Halkanın Tılsımı” kitabı, İstanbul’un simit geleneğini ve bu lezzetin arkasındaki hikayeyi keşfediyor. Simit: Sadece kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi mi, yoksa İstanbul’un ruhunu yansıtan bir sembol mü? Bu kitap, simidi sadece bir yiyecek olarak değil, aynı zamanda bir kültür unsuru ve sanat eseri olarak da ele
Şeflerin önerdiği tarifleri içeren bir menüyü aşağıda sunuyorum: Özel Yılbaşı Menüsü İki Çeşit Dip Sos (Ece Aksoy) Kestaneli Dip Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış kestane püresi Yarım su bardağı ıslatıldıktan sonra çekirdeği çıkarılmış kuru vişne püresi Yarım su bardağı ıslatıldıktan sonra çekirdeği çıkarılmış kuru erik püresi 1 küçük parça zencefilin suyu 1 diş sarımsak Yarım
Kandilli’deki İoki, usta bir iç mimarın elinden çıkmış, geleneksel bir Japon evinin sadeliğinde döşenmiş, küçük ama son derece sevimli, klasik Japon yemeklerini tadabileceğiniz bir mekan. Restorancılık nankör sektör; her şeyi düşünür, dünya kadar yatırım yapar, ekip oluşturup yola çıkarsınız. Müşteri hoşgörüsüzdür. Bir şeyler ters gittiğinde “Madem her şey tam değil, o zaman ne diye açtın?”
Yemek Kitapları Kıymalı Tarifler Klasik Kokteyller Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Puding Tarifleri Kızılcık Sulu Tarifler Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Gaziantep Yemekleri Vedat Milor Kıbrıs Mutfağı Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Ebru Omurcalı Tolunay Sandıkçıoğlu Suriye Mutfağı Kurban Bayramı Yemekleri Sefarad Mutfağı Mutfak Aletleri
