Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Yemek Tarifleri

Yufka ile sarılmış, üzeri çörekotlu, dilimlenince mürdüm erikli pilav içi görünen fırın pilavı
Tarifler

Mürdüm Erikli Köy Pilavı: Yazın En Lezzetli Tatlarından Birisi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mürdüm eriği, tatlı ve ekşi tadıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Özellikle köylerde yetişen bu küçük meyve, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte dalından toplanır ve birçok farklı yemekte kullanılır. İşte bu yazıda, mürdüm eriği ile hazırlanan nefis bir köy pilavı tarifini paylaşacağız. Malzemeler 4 adet mürdüm eriği 2 adet patlıcan

Devamını Oku »
Şekerpare: Tatlı Bir Lezzetin Tarifi
Tarifler

Şekerpare: Tatlı Bir Lezzetin Tarifi

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan şekerpare, misafirlerinize veya ailenize hazırlayabileceğiniz harika bir lezzettir. İster çay saatlerinizin vazgeçilmezi olsun, ister özel günlerinizde tatlı bir sürpriz sunsun, şekerpare her zaman sevilir ve özlenir. İşte bu tatlı lezzetin tarifi: Malzemeler 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 1 kahve fincanı şeker 1 çay kaşığı karbonat 100

Devamını Oku »
calzone-tarifi
Pizza Tarifleri

Calzone Tarifi: İtalyan Lezzetinin Yıldızı

İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan calzone, kapalı pizza veya İtalyan pidesi olarak da bilinir. İçi peynir, dil ve diğer malzemelerle dolu, yarı ay şeklindeki bu enfes lezzeti evinizde hazırlamaya ne dersiniz? İşte nefis calzone tarifi! Malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un 3/4 bardak ılık su 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru

Devamını Oku »
Tarifler

Peynirli Örgü Poğaçaların Eşsiz Lezzeti

Mutfakta kısa sürede harikalar yaratmak isteyenler için mükemmel bir tarifimiz var: Peynirli Poğaçalar. Yumuşacık hamurları ve lezzetli iç dolgusuyla bu poğaçalar, herkesin favorisi olacak. İster sade yuvarlak poğaçalar yapın, isterseniz örgü poğaça şekli verin, sonuç her halükarda nefis olacak. İşte bu lezzetli tarifin detayları: Malzemeler: 6,5 su bardağı un 1 su bardağından 2 parmak eksik

Devamını Oku »
tavuklu enginar
Tarifler

Sağlıklı ve Lezzetli Bir Yaz Yemeği: Tavuklu Enginar Tarifi

Sıcak yaz günlerinde hafif ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, tavuklu enginar tarifi harika bir seçenek olabilir. İşte bu nefis tarifin detayları: Malzemeler: 300 gram kuşbaşı tavuk eti 5 adet enginar 10 adet arpacık soğan 1 adet havuç 2 çorba kaşığı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet dereotu 1 su bardağı ılık su 4-5 adet

Devamını Oku »
Kaşar peyniri ile şişe dizilmiş, ızgarada pişirilmiş mezgit fileto şiş
Tarifler

Kaşarlı Mezgit Fileto Şiş Tarifi – Deniz Lezzetlerinin En Lezzetlisi

Kaşarlı Mezgit Fileto Şiş tarifi, deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. Bu yazıda, mezgit filetolarınızı nefis bir şekilde hazırlayarak kaşarlı şişlerde sunmanın yolunu öğreneceksiniz. Denizin lezzetiyle pekişen bu tarif, sofranıza farklı bir tat katacak. Malzemeler: 4 adet mezgit fileto 100 gram taze kaşar peyniri (ince dilimler halinde kesilmiş) 1 limonun suyu 2 yemek kaşığı

Devamını Oku »
Tarifler

Yedi Sebzeli Piliç Dolması: Lezzet ve Sağlık Buluşuyor

Mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanın ve aile sofralarınıza sağlıklı bir alternatif sunmanın tam zamanı! Yedi Sebzeli Piliç Dolması tarifiyle hem lezzetin hem de sağlığın tadını çıkarabilirsiniz. Bu nefis tarif, sebzelerin tazeliğiyle piliç göğsünün enfes bir uyum yakaladığı bir lezzet şöleni sunuyor. İşte Yedi Sebzeli Piliç Dolması tarifimiz: Malzemeler: 4 adet piliç göğsü 1 adet soğan 1 adet

Devamını Oku »
ispanaklı fatayer
Tarifler

Ispanaklı Fatayer Tarifi: Arap Mutfağının Lezzeti Evde!

Ispanaklı Fatayer, Arap mutfağının enfes hamur işlerinden biridir. İç harcında taze ıspanak, soğan, biber ve sumak gibi lezzetli malzemeler bulunur. İşte bu nefis tarifin detayları: Malzemeler: Hamur İçin: 2.5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı instant maya Yarım su bardağı ılık süt Yarım su bardağı ılık su 1 çay kaşığı toz şeker Yarım çay bardağı

Devamını Oku »
Ana Yemek Tarifleri

Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi: Lezzetin Anahtarı Evinizde!

Ispanaklı Bulgur Köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir tarif arayanların favorisi olmaya aday. İşte bu nefis tarifin detayları: Malzemeler: Bulgur Köftesi İçin: 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı kaynar su 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta akı Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı nane Tuz (isteğe bağlı) Sos İçin:

Devamını Oku »

Bugün ne pişirsem?

Yemek tarifleri arasında seçim yaparken elinizdeki ana malzemeden, hazırlayacağınız öğünden veya sofraya katılacak kişi sayısından başlayabilirsiniz. Bu sayfadaki tarif arşivini; çorba, ana yemek, salata, kahvaltılık ve tatlı bölümleriyle birlikte kullanarak günlük menünüzü oluşturabilirsiniz. Tariflerin malzeme miktarları, hazırlama adımları ve varsa pişirme süreleri kendi sayfalarında yer alır.

Ana malzemeye göre yemek seçin

• Sebze kullanacaksanız: Sebze yemekleri bölümünde farklı sebzelerle hazırlanan tarifleri inceleyin. Evdeki malzemeye uygun bir tarif seçmek, alışveriş listenizi de kısaltır.

• Tavuk veya hindi varsa: Tavuk ve hindi yemekleri bölümünden pişirme yönteminize uygun bir seçenek belirleyin. Örneğin fırında tavuk kanatları tarifine göz atabilirsiniz.

• Etle yemek hazırlayacaksanız: Et yemekleri bölümündeki tarifleri, kullanacağınız etin türüne ve kesimine göre değerlendirin.

• Karar vermediyseniz: Ana yemek tarifleri bölümünden farklı seçenekleri karşılaştırın; ardından yanına çorba veya salata ekleyin.

Bir günlük menü nasıl oluşturulur?

Önce ana yemeği seçip tamamlayıcı tabakları ona göre belirleyebilirsiniz. Örnek bir akşam menüsünde mercimek çorbası ile başlayıp fırında tavuk ve bir salatayla devam edebilirsiniz. Ana yemek zaten bakliyat veya hamur ağırlıklıysa, yanına başka bir yoğun yemek eklemek yerine sebzeli bir eşlikçi seçebilirsiniz.

Farklı başlangıçlar için çorba tariflerine, ana yemeğin yanına hazırlanacak seçenekler için salata tariflerine ve meze tariflerine bakabilirsiniz. Menünün tamamını tek seferde planlamak, aynı malzemeyi farklı tabaklarda değerlendirmeyi kolaylaştırır.

Kahvaltı, hamur işi ve tatlı seçenekleri

Güne hazırlanacak bir sofra için kahvaltılık tariflerini inceleyin; menemen bu bölümden seçebileceğiniz örneklerden biridir. Börek ve benzeri hazırlıklar için hamur işi tariflerine, yemeğin ardından sunulacak seçenekler için tatlı tariflerine geçebilirsiniz. Hamur dinlendirme veya tatlı soğutma gibi bekleme adımlarını servis saatinden önce planlayın.

Pişirmeye başlamadan önce

Tarifin tamamını okuyup malzemeleri ölçün; doğrama, bekletme ve pişirme sırasını belirleyin. Birkaç yemek hazırlıyorsanız önce daha uzun süren tarifi başlatın, son anda hazırlanacak salata ve servis işlemlerini sona bırakın. Porsiyonu artırırken yalnız malzemeleri değil, kullanacağınız tencere veya tepsinin kapasitesini de değerlendirin. Eksik bir malzemeyi değiştirmeden önce tarifteki görevine bakın; özellikle hamur işi ve tatlılarda her malzeme aynı şekilde ikame edilemez.