Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Yemek Tarifleri

Patates, soğan ve domatesle fırın poşetinde pişmiş çipura
Tarifler

Lezzetin Sırrı: Çipura Fırın Poşetinde

Deniz ürünleri tutkunları için harika bir tarifimiz var: Çipura Fırın Poşetinde! Bu yöntemle çipura balıklarınız, sebzelerle harika bir uyum içinde fırınlanıyor ve lezzetli bir öğün ortaya çıkıyor. İşte bu muhteşem tarifin detayları: Malzemeler 2 adet çipura 2 adet orta boy patates 1 adet büyük boy soğan 5-6 kiraz domates ya da normal domates Zeytinyağı, tuz,

Devamını Oku »
Tarifler

Pratik ve Lezzetli Ispanaklı Börek

Bu kolay yapılabilen ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan Ispanaklı Börek tarifi: Malzemeler: 1 paket yufka (12 adet yufka) 1/2 kg ıspanak 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 çorba kaşığı sıvı yağ 250 gram kıyma 1 çay bardağı süt 2 çorba kaşığı un Tuz ve karabiber Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı eritilmiş margarin

Devamını Oku »
Diğer Tatlılar

Sütlü Tapta: Balıkesir’in Lezzetli ve Kolay Geleneksel Tatlısı

Balıkesir yöresinin meşhur tatlılarından Sütlü Tapta, ev yapımı kolaylığıyla sofralarınıza konuk oluyor. Süt, zeytinyağı ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı tarifi ile sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Malzemeler: 1 su bardağı süt 1 su bardağı zeytinyağı 2 adet yumurta 4 su bardağı un 3 yemek kaşığı pudra şekeri Bir tutam tuz Hazırlık Süresi: 1 saat

Devamını Oku »
Çorba Tarifleri

Kimyonlu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Sağlık Faydaları

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kırmızı mercimek çorbası, hem doyurucu bir öğün hem de sağlık deposu olmasıyla bilinir. Bu yazıda, kırmızı mercimek çorbasının lezzetli tarifini paylaşacak ve sağlık açısından sağladığı faydaları ele alacağız. Hazırsanız, kırmızı mercimek çorbasının mutfağınıza ve sağlığınıza katacağı değerleri keşfetmeye başlayalım! Kimyonlu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Kırmızı mercimek çorbası, hem pratik

Devamını Oku »
Palamut Pilaki
Tarifler

Palamut Pilaki

Denizden Gelen Lezzet: Palamut Pilaki Palamut mevsimi geldi ve denizlerimizin en özel lezzetlerinden birini sofranıza taşımaya ne dersiniz? Palamutun tava ve ızgarasıyla tanıdık olsak da, bu kez onu farklı bir şekilde denemeye ne dersiniz? İşte size enfes bir Palamut Pilaki tarifi: Pilaki Nereden Geliyor? “Pilaki” adı aslında Türkçe kökenli değildir ve Balkan kökenli olduğu düşünülen

Devamını Oku »
Ahşap kasede tavuk parçaları ve tereyağıyla sunulan keşkek
Tavuk ve Hindi Yemekleri

Ev Yapımı Kolay Keşkek Tarifi: Düdüklü Tencere İle Lezzet

Keşkek, geleneksel bir Türk yemeği olan ancak genellikle özel günlerde hazırlanan bir lezzettir. Ancak her zaman kazan kurmak veya uzun süre pişirmek zorunda değilsiniz. İşte size düdüklü tencere ile kolayca yapabileceğiniz harika bir keşkek tarifi. Malzemeler: 1 tavuk (mümkünse köy tavuğu) 2 soğan 2-3 diş sarımsak 1 demet maydanozun sapları Birkaç karanfil Kaba tuz 500

Devamını Oku »
Çilekli Muzlu Pasta Tarifi: Yazın Serinletici Lezzeti
Tatlı Tarifleri

Çilekli Muzlu Pasta Tarifi: Yazın Serinletici Lezzeti

Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden olan çilek ve muzu bir araya getiren bu nefis pasta tarifi, hem pratikliği hem de muhteşem lezzetiyle sofralarınıza renk katmaya hazır. Adım adım tarifimiz ile siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pastayı sevdiklerinize sunabilirsiniz. Malzemeler: Kek İçin: 3 yumurta 2,5 kahve fincanı şeker 3,5 kahve fincanı un ½ paket kabartma

Devamını Oku »
Nefis Elmalı Pasta Tarifi: Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti
Tatlı Tarifleri

Nefis Elmalı Pasta Tarifi: Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan elmalı pasta ile tanışın. Bu tarifle, yumuşacık kek hamuru ve tarçınlı elma dilimlerinin muhteşem uyumunu keşfedeceksiniz. İşte adım adım yapılışı ve malzemeleriyle nefis elmalı pasta tarifi. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için harika bir seçenek! Malzemeler Hamur İçin: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt 1/2

Devamını Oku »
Beyaz tabakta limon dilimleri, sarımsak ve yeşilliklerle servis edilen bütün uskumrular
Buğulama Tarifleri

Lezzetiyle Büyüleyen Uskumru Buğulama Tarifi

Deniz mahsullerini sevenler için Uskumru Buğulama tarifi tam bir şölen! Buğulama yöntemiyle hazırlanan bu tarif, lezzeti ve pratikliğiyle sizi kendine hayran bırakacak. İşte, nefis Uskumru Buğulama tarifi: Malzemeler: 4 adet taze uskumru balığı 2 adet limon 4 dal taze soğan 4 dal taze sarımsak Tuz Karabiber Zeytinyağı Yapılışı: Uskumru balıklarını temizleyin ve yıkayın. Büyük bir

Devamını Oku »
Yeşil Biberli Mantarlı Dana Stroganof
Et Yemekleri Tarifleri

Lezzetin Şahanesi: Yeşil Biberli Mantarlı Dana Stroganof Tarifi

Lezzetli et yemeklerine bir yenisi daha eklemeye ne dersiniz? Yeşil Biberli Mantarlı Dana Stroganof, sofralarınızı şenlendirecek renkli ve lezzetli bir tarif. Bu yemeği hazırlamak, hem kolay hem de keyifli. Dana etinin yumuşak dokusu, mantar ve yeşil biberle birleşince ortaya çıkan lezzet, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Stroganof adı, 19. yüzyılda yaşamış Rus soylu ailesi Stroganov’dan

Devamını Oku »

Bugün ne pişirsem?

Yemek tarifleri arasında seçim yaparken elinizdeki ana malzemeden, hazırlayacağınız öğünden veya sofraya katılacak kişi sayısından başlayabilirsiniz. Bu sayfadaki tarif arşivini; çorba, ana yemek, salata, kahvaltılık ve tatlı bölümleriyle birlikte kullanarak günlük menünüzü oluşturabilirsiniz. Tariflerin malzeme miktarları, hazırlama adımları ve varsa pişirme süreleri kendi sayfalarında yer alır.

Ana malzemeye göre yemek seçin

• Sebze kullanacaksanız: Sebze yemekleri bölümünde farklı sebzelerle hazırlanan tarifleri inceleyin. Evdeki malzemeye uygun bir tarif seçmek, alışveriş listenizi de kısaltır.

• Tavuk veya hindi varsa: Tavuk ve hindi yemekleri bölümünden pişirme yönteminize uygun bir seçenek belirleyin. Örneğin fırında tavuk kanatları tarifine göz atabilirsiniz.

• Etle yemek hazırlayacaksanız: Et yemekleri bölümündeki tarifleri, kullanacağınız etin türüne ve kesimine göre değerlendirin.

• Karar vermediyseniz: Ana yemek tarifleri bölümünden farklı seçenekleri karşılaştırın; ardından yanına çorba veya salata ekleyin.

Bir günlük menü nasıl oluşturulur?

Önce ana yemeği seçip tamamlayıcı tabakları ona göre belirleyebilirsiniz. Örnek bir akşam menüsünde mercimek çorbası ile başlayıp fırında tavuk ve bir salatayla devam edebilirsiniz. Ana yemek zaten bakliyat veya hamur ağırlıklıysa, yanına başka bir yoğun yemek eklemek yerine sebzeli bir eşlikçi seçebilirsiniz.

Farklı başlangıçlar için çorba tariflerine, ana yemeğin yanına hazırlanacak seçenekler için salata tariflerine ve meze tariflerine bakabilirsiniz. Menünün tamamını tek seferde planlamak, aynı malzemeyi farklı tabaklarda değerlendirmeyi kolaylaştırır.

Kahvaltı, hamur işi ve tatlı seçenekleri

Güne hazırlanacak bir sofra için kahvaltılık tariflerini inceleyin; menemen bu bölümden seçebileceğiniz örneklerden biridir. Börek ve benzeri hazırlıklar için hamur işi tariflerine, yemeğin ardından sunulacak seçenekler için tatlı tariflerine geçebilirsiniz. Hamur dinlendirme veya tatlı soğutma gibi bekleme adımlarını servis saatinden önce planlayın.

Pişirmeye başlamadan önce

Tarifin tamamını okuyup malzemeleri ölçün; doğrama, bekletme ve pişirme sırasını belirleyin. Birkaç yemek hazırlıyorsanız önce daha uzun süren tarifi başlatın, son anda hazırlanacak salata ve servis işlemlerini sona bırakın. Porsiyonu artırırken yalnız malzemeleri değil, kullanacağınız tencere veya tepsinin kapasitesini de değerlendirin. Eksik bir malzemeyi değiştirmeden önce tarifteki görevine bakın; özellikle hamur işi ve tatlılarda her malzeme aynı şekilde ikame edilemez.