Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Yemek Tarifleri

Ev Yapımı Döner
Et Yemekleri Tarifleri

Ev Yapımı Döner

Evde döner yapmak, lezzetli ve eğlenceli bir deneyim olabilir. İşte bu basit adımları takip ederek kendi dönerinizi yapabilirsiniz. İster bir sandviçte ister pilavın üzerinde, ev yapımı dönerin keyfini çıkarabilirsiniz. Malzemeler: 4-5 dilim bonfile et 200 gr kıyma Karabiber Tuz Hazırlık: Kıyma Karışımı: Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Bu karışım,

Devamını Oku »
Tarifler

Sebze çorbası tarifleri

Hem yaz hem de kış mevsiminde yapılabilen sebze çorbaları çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir besin kaynağı. Soğuk kış günlerini lezzetli çorbalarla şenlendirin.. Kış mevsimi kapımızda, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak hem de bizi hastalıklardan koruyacak, kış sofralarını taçlandıracak çorbaların mevsimi geldi. Türk mutfağı çorba çeşitleri açısından gerçekten zengin. Hem yaz hem de kış aylarında

Devamını Oku »
Tepside dilimlenmiş granola barlar ve çevresinde yulaf, kuruyemiş ve tohum kâseleri
Tatlı Tarifleri

Enerji Verici Granola Bar Tarifi

Ev yapımı granola barlar, sağlıklı ve doyurucu atıştırmalıklar arasında son zamanlarda oldukça popüler bir yer edindi. Bu lezzetli barlar, sadece birkaç malzeme ile kolayca hazırlanabilir ve gün boyu enerji vermek için mükemmel bir seçenektir. Enerji verici granola bar tarifimiz, sabah kahvaltısından iş yerindeki ara öğünlere kadar her anınıza eşlik edecek. Granola Barın Sağlık Faydaları Granola

Devamını Oku »
Ege Usulü Enginar Dolması
Dolma Tarifleri

Ege Usulü Enginar Dolması

Ege’nin nefes kesen doğasından ilham alınarak hazırlanan bu enginar dolması tarifi, özellikle bölgenin kendine has, gonca gibi küçük ve sivri enginarları kullanılarak yapılan bir lezzet şölenidir. Kıbrıs ve Antalya’dan temin edebileceğiniz bu özel enginarlar ile hazırlanan dolma, İstanbul’un geniş çanaklı enginarlarına kıyasla daha aromatik ve özel bir tat sunar. Malzemeler: 6 adet Enginar 1 buçuk

Devamını Oku »
Portakal ve limon dilimleriyle fırında kızartılmış bütün ördek
Et Yemekleri Tarifleri

Kolay ve Lezzetli: Fırında Portakallı Ördek Tarifi

Ördek, sofralarımızda sıkça yer almamasına rağmen, doğru pişirildiğinde sunduğu lezzet ve yüksek protein değeriyle kesinlikle denemeye değer bir kümes hayvanıdır. Bu tarifimizle, ördeğin nasıl kolayca hazırlanıp, pişirilebileceğini göreceksiniz. Pişirme süresi biraz uzun olsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet her dakikayı hak ediyor. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 1,5-2 kg Ördek 5 portakal 1 limon 2

Devamını Oku »
Ahşap tahta üzerinde otlarla süslenmiş kızarmış ekmek dilimleri ve yanında sarımsak
Kanapeler ve Ekmekler

Sarımsaklı Çıtır Ekmek: Lezzetli Bir Başlangıç

Sarımsaklı çıtır ekmek, hem basit hem de lezzetli bir tarif arayanlar için vazgeçilmez bir seçenektir. Bu eşsiz lezzet, her türlü yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olabilir ya da tek başına bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Peki, bu muhteşem lezzeti evinizde nasıl hazırlayabilirsiniz? Gelin, adım adım bu lezzetli tarife göz atalım. Sarımsaklı Çıtır Ekmek Nasıl Yapılır? Sarımsaklı

Devamını Oku »
Et Yemekleri Tarifleri

İzmir Köfte Tarifi- Geleneksel Bir Lezzet

İzmir köfte, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Kıyma ve patatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu köfteler, her yaştan gurmenin favorisi. İzmir köfteyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Bu tarifte sizlere, geleneksel İzmir köfte tarifini adım adım anlatıyoruz. Malzemeler (4 kişilik): 500 gr orta yağlı koyun kıyması 3 adet domates veya 4 çorba kaşığı tuzsuz

Devamını Oku »
Tarifler

Ev Yapımı Tavuklu Mantı – Lezzet Dolu Bir Ana Yemek

Tavuklu mantı, lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınıza renk katacak harika bir seçenektir. İşte bu tarifin yapılışı: Malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un 1/2 çay bardağı su Yarım çay bardağı sıvı yağ 1/2 tatlı kaşığı tuz İç harcı için: 250 gr tavuk göğsü (haşlanmış ve ince doğranmış) Tuz Karabiber Üzeri için: 2 su bardağı

Devamını Oku »
Bonfile Soslu Linguine
Mantı ve Makarna Tarifleri

Akşam Yemeğinin Yıldızı: Bonfile Soslu Linguine Tarifi

Özel günlerinizde veya sıradan bir akşamı özel hale getirmek istediğinizde, bonfile soslu linguine, sofranızın yıldızı olmaya adaydır. Bu tarif, zengin lezzetleri ve şık sunumu ile herkesi etkileyecek. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 300 gram bonfile, jülyen doğranmış 1 büyük soğan, ince doğranmış 3 diş sarımsak, ezilmiş 200 gram mantar, dilimlenmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1

Devamını Oku »
Kek Tarifleri

Muzlu Kek Tarifi: Farklı Lezzetlere Açılan Kapı

Kek, yumuşak dokusu, enfes aroması ve farklı tatlarla uyumu sayesinde her daim sevilen bir tatlıdır. Klasik kek tariflerinin yanı sıra, farklı malzemelerle hazırlanan kekler de sofralara renk ve lezzet katıyor. Bu yazıda, kolay hazırlanışı ve eşsiz tadıyla öne çıkan muzlu kek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Muzlu kek, klasik kek tariflerinde kullanılan malzemelerin yanı sıra olgun muzların

Devamını Oku »

Bugün ne pişirsem?

Yemek tarifleri arasında seçim yaparken elinizdeki ana malzemeden, hazırlayacağınız öğünden veya sofraya katılacak kişi sayısından başlayabilirsiniz. Bu sayfadaki tarif arşivini; çorba, ana yemek, salata, kahvaltılık ve tatlı bölümleriyle birlikte kullanarak günlük menünüzü oluşturabilirsiniz. Tariflerin malzeme miktarları, hazırlama adımları ve varsa pişirme süreleri kendi sayfalarında yer alır.

Ana malzemeye göre yemek seçin

• Sebze kullanacaksanız: Sebze yemekleri bölümünde farklı sebzelerle hazırlanan tarifleri inceleyin. Evdeki malzemeye uygun bir tarif seçmek, alışveriş listenizi de kısaltır.

• Tavuk veya hindi varsa: Tavuk ve hindi yemekleri bölümünden pişirme yönteminize uygun bir seçenek belirleyin. Örneğin fırında tavuk kanatları tarifine göz atabilirsiniz.

• Etle yemek hazırlayacaksanız: Et yemekleri bölümündeki tarifleri, kullanacağınız etin türüne ve kesimine göre değerlendirin.

• Karar vermediyseniz: Ana yemek tarifleri bölümünden farklı seçenekleri karşılaştırın; ardından yanına çorba veya salata ekleyin.

Bir günlük menü nasıl oluşturulur?

Önce ana yemeği seçip tamamlayıcı tabakları ona göre belirleyebilirsiniz. Örnek bir akşam menüsünde mercimek çorbası ile başlayıp fırında tavuk ve bir salatayla devam edebilirsiniz. Ana yemek zaten bakliyat veya hamur ağırlıklıysa, yanına başka bir yoğun yemek eklemek yerine sebzeli bir eşlikçi seçebilirsiniz.

Farklı başlangıçlar için çorba tariflerine, ana yemeğin yanına hazırlanacak seçenekler için salata tariflerine ve meze tariflerine bakabilirsiniz. Menünün tamamını tek seferde planlamak, aynı malzemeyi farklı tabaklarda değerlendirmeyi kolaylaştırır.

Kahvaltı, hamur işi ve tatlı seçenekleri

Güne hazırlanacak bir sofra için kahvaltılık tariflerini inceleyin; menemen bu bölümden seçebileceğiniz örneklerden biridir. Börek ve benzeri hazırlıklar için hamur işi tariflerine, yemeğin ardından sunulacak seçenekler için tatlı tariflerine geçebilirsiniz. Hamur dinlendirme veya tatlı soğutma gibi bekleme adımlarını servis saatinden önce planlayın.

Pişirmeye başlamadan önce

Tarifin tamamını okuyup malzemeleri ölçün; doğrama, bekletme ve pişirme sırasını belirleyin. Birkaç yemek hazırlıyorsanız önce daha uzun süren tarifi başlatın, son anda hazırlanacak salata ve servis işlemlerini sona bırakın. Porsiyonu artırırken yalnız malzemeleri değil, kullanacağınız tencere veya tepsinin kapasitesini de değerlendirin. Eksik bir malzemeyi değiştirmeden önce tarifteki görevine bakın; özellikle hamur işi ve tatlılarda her malzeme aynı şekilde ikame edilemez.