Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Yemek Tarifleri

Avokadolu Karidesli Tartolet
Tarifler

Avokadolu Karidesli Tartolet

Karidesli ve Avokadolu Tartölet Tarifi Lavaşın lezzeti ve pratikliği ile hazırlanan bu karidesli ve avokadolu tartöletler, atıştırmalık ya da özel davetlerde servis edebileceğiniz nefis bir tarif. Üstelik içlerini dilediğiniz malzemelerle doldurarak hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Malzemeler: 300 gr karides 1 bardak içme suyu Yarım çay bardağı sirke 3 orta boy lavaş 1 olgun avokado Yarım limonun

Devamını Oku »
Portakal Reçeli
Reçel ve Marmelat Tarifleri

Portakal Reçeli: Kahvaltı Sofralarınızı Şenlendirecek Lezzet

Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biri. Özellikle kış aylarında, C vitamini bakımından zengin portakalların bol olduğu bu dönemde, portakal reçeli yapımı hem pratik hem de keyifli bir aktivite haline gelebilir. Gurme Rehberi’nin önerisiyle, tam da mevsiminde hazırlayacağınız leziz bir portakal reçeli tarifi ile sofralarınıza tat katmaya ne dersiniz? Malzemeler 1.5 kg şeker 1 kg

Devamını Oku »
Tarifler

Lezzetin Tahtına Kurulun: Sultan Çorbası Tarifi ve Hikayesi

Bir çorba hayal edin, rengi bembeyaz bir kar örtüsü gibi, tadı ise sofranızda adeta bir şenlik havası estirsin. İşte Sultan Çorbası tam olarak böyle bir çorba. Sadeliği ve lezzetiyle yüzyıllar önce Osmanlı mutfağında taht kurmuş, günümüzde de sofralarımıza şıklık katmaya devam ediyor. Sultan Çorbası Tarifi Malzemeler: 4 yemek kaşığı un 1 adet havuç (rendelenmiş) 4

Devamını Oku »
Tereyağı ile Hazırlanan Lezzetli Dil Balığı Tava
Tarifler

Tereyağı ile Hazırlanan Lezzetli Dil Balığı Tava

Deniz mahsulleri, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin vazgeçilmezidir. Özellikle dil balığı, yumuşak dokusu ve hafif lezzeti ile sofralarda özel bir yer tutar. Tereyağı ve limonun muhteşem uyumuyla hazırlanan dil balığı tava tarifi, hem yapımı kolay hem de tadı nefis bir alternatiftir. İşte detaylarıyla dil balığı tava tarifi ve püf noktaları. Malzemeler 4 adet dil balığı 1

Devamını Oku »
Kiremitte Alabalık Tarifi: Denizden Sofraya Zarif Bir Lezzet
Tarifler

Kiremitte Alabalık Tarifi: Denizden Sofraya Zarif Bir Lezzet

Deniz mahsulleriyle sofralarınızı şenlendirmek istiyorsanız, kiremitte alabalık tarifi tam size göre. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu özel tarif, alabalığı defne yaprağı, koruk ve taze soğanla harmanlayarak fırında kiremitte pişirmenizi sağlar. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarifi denemeye hazır mısınız? Malzemeler (Kişi Başı) 1 adet kiremit 1 adet alabalık 1 ufak salkım koruk

Devamını Oku »
Meyveli Tatlı Tarifleri

Vişneli Ekmek Tatlısı: Hem Hafif Hem Lezzetli Bir Tatlı

Tatlı krizlerinizi hafif ama lezzetli bir tatlı ile sonlandırmaya ne dersiniz? İşte size pratik ve enfes bir tatlı tarifi: Vişneli Ekmek Tatlısı. Hem yapımı kolay, hem de her lokmasıyla damaklarınıza bayram ettirecek bir tatlı. İşte nasıl yapılır: Malzemeler: 1 su bardağı taze vişne (çekirdekleri çıkarılmış) 1 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 6

Devamını Oku »
Tarifler

Muzlu Kek: Her Dem Tadınızı Tatlandıracak Kolay Bir Tarif

Bu kolay muzlu kek tarifi ile ister öğleden sonra çay saatlerinizde ister yemek sonrasında enfes bir tatlı ile kendinizi şımartabilirsiniz. Nemli muz tadı ve yumuşacık dokusu ile canınızın çekmesine son verecek! Malzemeler: 4 adet olgun muz 2 su bardaçiçek unu 1 su bardağı toz şeker 8 yemek kaşığı süt 125 gram yumuşak margarin 1 çay

Devamını Oku »
Tarifler

Ev Yapımı Vişneli Kek: Lezzetin Tarifi

Mis kokulu bir ev, taptaze pişmiş bir kek ile daha da özel hale gelir. Bugün sizlere, vişnelerin enfes tadıyla buluştuğu ev yapımı vişneli kek tarifini sunuyoruz. İşte adım adım yapmanız gerekenler: Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 2 su bardağı

Devamını Oku »
Tarifler

Torrone Hakkında Bilgiler ve Tarif

Torrone: İtalya’nın kuzeybatısındaki Piemonte bölgesinin yöresel tatlısı olan torrone, badem ya da fındık katkılı şekerleme bloklarından oluşmaktadır. Görüntüsü gofreti andırır ve dikdörtgen bir tablet veya yuvarlak bir kek şeklinde olabilir. Dik tutulduğunda görüntüsü kuleye benzediği için, ismini de İtalyanca “torre” (kule) kelimesinden almıştır. Genelde beyaz renkte olsa da, üzeri çikolata kaplıları da vardır. Malzemeler: 185

Devamını Oku »
Tarifler

Çilekli, Fıstıklı ve Limonlu Dondurma Kupu Tarifi

Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi, serinletici bir tatlı olan dondurma, bir de üzerine çilek, fıstık ve limon sosuyla geldiğinde lezzet şölenine dönüşüyor. İşte size yaz aylarının favorisi olan bu nefis dondurma kupu tarifi. Malzemeler: Çilekli, fıstıklı ve limonlu dondurma 2 yemek kaşığı çilek sosu Temizlenmiş çilekler (servis için) Hazırlık: İlk adım olarak geniş bir kup bardağına

Devamını Oku »

Bugün ne pişirsem?

Yemek tarifleri arasında seçim yaparken elinizdeki ana malzemeden, hazırlayacağınız öğünden veya sofraya katılacak kişi sayısından başlayabilirsiniz. Bu sayfadaki tarif arşivini; çorba, ana yemek, salata, kahvaltılık ve tatlı bölümleriyle birlikte kullanarak günlük menünüzü oluşturabilirsiniz. Tariflerin malzeme miktarları, hazırlama adımları ve varsa pişirme süreleri kendi sayfalarında yer alır.

Ana malzemeye göre yemek seçin

• Sebze kullanacaksanız: Sebze yemekleri bölümünde farklı sebzelerle hazırlanan tarifleri inceleyin. Evdeki malzemeye uygun bir tarif seçmek, alışveriş listenizi de kısaltır.

• Tavuk veya hindi varsa: Tavuk ve hindi yemekleri bölümünden pişirme yönteminize uygun bir seçenek belirleyin. Örneğin fırında tavuk kanatları tarifine göz atabilirsiniz.

• Etle yemek hazırlayacaksanız: Et yemekleri bölümündeki tarifleri, kullanacağınız etin türüne ve kesimine göre değerlendirin.

• Karar vermediyseniz: Ana yemek tarifleri bölümünden farklı seçenekleri karşılaştırın; ardından yanına çorba veya salata ekleyin.

Bir günlük menü nasıl oluşturulur?

Önce ana yemeği seçip tamamlayıcı tabakları ona göre belirleyebilirsiniz. Örnek bir akşam menüsünde mercimek çorbası ile başlayıp fırında tavuk ve bir salatayla devam edebilirsiniz. Ana yemek zaten bakliyat veya hamur ağırlıklıysa, yanına başka bir yoğun yemek eklemek yerine sebzeli bir eşlikçi seçebilirsiniz.

Farklı başlangıçlar için çorba tariflerine, ana yemeğin yanına hazırlanacak seçenekler için salata tariflerine ve meze tariflerine bakabilirsiniz. Menünün tamamını tek seferde planlamak, aynı malzemeyi farklı tabaklarda değerlendirmeyi kolaylaştırır.

Kahvaltı, hamur işi ve tatlı seçenekleri

Güne hazırlanacak bir sofra için kahvaltılık tariflerini inceleyin; menemen bu bölümden seçebileceğiniz örneklerden biridir. Börek ve benzeri hazırlıklar için hamur işi tariflerine, yemeğin ardından sunulacak seçenekler için tatlı tariflerine geçebilirsiniz. Hamur dinlendirme veya tatlı soğutma gibi bekleme adımlarını servis saatinden önce planlayın.

Pişirmeye başlamadan önce

Tarifin tamamını okuyup malzemeleri ölçün; doğrama, bekletme ve pişirme sırasını belirleyin. Birkaç yemek hazırlıyorsanız önce daha uzun süren tarifi başlatın, son anda hazırlanacak salata ve servis işlemlerini sona bırakın. Porsiyonu artırırken yalnız malzemeleri değil, kullanacağınız tencere veya tepsinin kapasitesini de değerlendirin. Eksik bir malzemeyi değiştirmeden önce tarifteki görevine bakın; özellikle hamur işi ve tatlılarda her malzeme aynı şekilde ikame edilemez.