Trakya Mutfağı

Yöresel Mutfaklar

Tekirdağ Yemekleri

Tekirdağ ve Çevresinin Zengin Mutfak Kültürü Tekirdağ ve çevresi, tarihi boyunca farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve bu etkileşim mutfaklarına da yansımıştır. Bu yazıda, Tekirdağ ve çevresinin zengin mutfak kültürünü ve öne çıkan yerel lezzetlerini inceleyeceğiz. Tekirdağ mutfağına dair ilginç detayları keşfetmek için okumaya devam edin. Rumeli Fatihi Gazi Süleyman Paşa ve Mutfak Kültürü Tekirdağ

Devamını Oku »
Yöresel Mutfaklar

Rumeli Mutfağı: Tarihi ve Lezzetleri

Rumeli mutfağı, Osmanlı İmparatorluğu’nun Balkanlar’da hüküm sürdüğü dönemler boyunca gelişen ve zenginleşen bir mutfak kültürünün ürünüdür. Bu mutfak kültürü, tarihsel ve etnik çeşitliliğin bir sonucu olarak büyük bir çeşitlilik ve zenginlik sunar. Tarih ve Kültür: Rumeli, Osmanlı İmparatorluğu’nun 14. yüzyıldan itibaren Balkanlar’da egemenlik kurmaya başladığı bir bölgedir. Bu egemenlik, Osmanlıların Balkanlar’daki çeşitli etnik gruplarla temas

Devamını Oku »

Tatyos’un Meyhanesi

Tatyos’un Meyhanesi bir Ermeni-Trakya mutfağı örneğidir. Mezelerimiz Karin ablanın hünerli ellerinden nesiller boyu aktarılan tariflerle masanıza gelir. Satır-etimiz, köftemiz taa Trakya’nın öteki köşesinden, Uzunköprü’den günlük olarak getirilir, pişirilir ve size servis edilir. Istanbul’da sadece parmakla sayılabilecek mekanlarda bulabileceğiniz Edirne Tava Ciğeri kendine arkadaş olarak rakı ile birayı sadece Tatyos’un Meyhanesi‘nde bulabilir. Ama daha da önemlisi,

Devamını Oku »

Özcanlar Köfte’de geleneksel Trakya tadı: Hayrabolu tatlısı

Trakya’nın bir başka geleneksel tadı: Hayrabolu tatlısı. Bu benzersiz lezzet, Özcanlar Köfte‘de tatlı severler ile buluşuyor. Köftenin ardından yenecek muhteşem bir tatlı. Çok nadir mekânlarda tadabileceğiniz Hayrabolu Tatlısı, hiç peynir tadı almasanız da tuzsuz taze peynirden el emeği ile üretiliyor. Bu tatlıyı hakkıyla yapan yerlerin başında ise Tekirdağlı Özcanlar geliyor. 1953’ten bu yana aslına sadık

Devamını Oku »

Tekirdağ köftesinin 100 yıllık gurmesi

Balkanlar’dan Osmanlı topraklarına uzandı lezzeti. 100 yıldır da, Özcanlar ile Tekirdağ Köftesi’nin tadı şimdiki nesillerin damaklarına ulaşıyor. Uzun yıllardır Tekirdağ’da ahilik kültürü içinde yoğrularak, varlığını sürdüyor Özcanlar Köfte. Bilenler ya da methini duyanlar, yeri geldiğinde kilometrelerce yol giderek Özcanlar Köftecisi’ne geliyor. Türkiye’nin en iyi köftecileri listesinde yeri her daim ilk 10’da olan, Dr. Oğuz Erkara’nın

Devamını Oku »

Enver Usta, 32 yıldır aynı kalite ile hizmet veriyor

32 yıllık bir işletme düşünün, sunduğu yemeğe de adını versin işte burası satır et Enver usta, bölgenin en bilinmeyen mezelerini sunan mutfağı ve Trakya’nın özel florasın da yetişen besilerinden elde edilen etle yapılan gerçek bir damak tadı Satır Et. Pek bilinmeyen bu yemek çok yakında İstanbul’da çok bilinir hale geleceğe benziyor, yediğiniz pek çok et

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Ciğer Ricco

Ciğer Ricco; İstanbul’da açılan ilk Edirne Ciğercisidir. 2005 yılında faaliyete başlayan Ricco ilk zamanlar Edirne Ciğerini diğer ciğerlerden farkını anlatmak ve tanıtmakla geçirdi. 2007 yılından itibaren birçok TV programında, radyo ve gazetelerde yerini aldı. Yöresel bir lezzet olan Edirne Tava Ciğeri’ni usülüne uygun yapan Ricco, İstanbul’da olup da bu yörenin nefis lezzetlerini keşfetmek isteyenler için

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar