Çorum mutfağı denildiğinde sadece leblebi akla gelmez. Hele Çorum’un ilçesi İskilip söz konusu olduğunda, İskilip’in yemek kültürü ve iskilip dolması bir adım öne çıkar. İskilip dolması, düğünlerde erkek dolma ustalarınca veya deneyimli kişilerce yapılır. Dolma, belki de tarihteki en eski düdüklü tencere örneklerinden sayılabilecek bir sistemle pişirilir. İskilip dolması yapımında yaklaşık 1 metre yükseklik ve çaptaki…