15. yüzyılda İspanya’dan Osmanlı devletine göç eden Sefarad Yahudileri, getirdikleri tatlarıyla da Türk mutfağını zenginleştirmişlerdir. Börekitas bu lezzetlerden biri. Patlıcanlı ya da patatesli tarifleriyle klasik poğaçalardan farklı bir tada sahiptir. Malzemeler 250 gram tereyağı (veya margarin) 2 buçuk su bardağı un Yarım su bardağı soğuk su 1 çimdik tuz 2 adet közlenmiş patlıcan içi (Biraz…