Bilgilendirme: Bu içerik bir reklam veya sponsorlu paylaşım değildir. Coffee Factory’nin basın bülteni dağıtım servisi (Faselis) aracılığıyla paylaştığı resmî açıklamalar temel alınarak Gurme Rehberi editör ekibi tarafından hazırlanmıştır. Marka ile ücretli veya karşılıklı bir iş birliği bulunmamaktadır. Bültende yer alan rakamlar ve alıntılar markanın kendi beyanıdır; bağımsız olarak doğrulanmamıştır.
Türkiye’de kahve zincirlerinin en büyük meydan okuması aslında lezzet değil, tutarlılık. Aynı markanın iki farklı şubesinde farklı bir fincanla karşılaşmak, misafirin markaya duyduğu güveni doğrudan zedeliyor. 2018’de kurulan Coffee Factory, bu soruna çekirdek tedarikinden barista eğitimine kadar uzanan standartlaştırılmış bir süreçle yanıt arıyor.
Coffee Factory’nin Yaklaşımı: Tek Reçete, Her Şubede Aynı Sonuç
Marka, kahve yolculuğunu doğru çekirdeğin seçimiyle başlatıyor. Farklı üretici ülkelerden temin edilen çekirdekler, belirlenen kalite kriterlerine göre değerlendirilip standart reçetelere dönüştürülüyor. Böylece kahvenin yetiştiği bölgenin iklimi, rakımı ve toprak yapısının getirdiği doğal farklılıklar, kontrollü hazırlık süreçleriyle her fincanda tutarlı bir kaliteye çevriliyor.
Üç Kıtadan Tek Harman: Guatemala, Kolombiya, Brezilya
Coffee Factory’nin reçetelerinde üç farklı köken bir araya geliyor: Guatemala çekirdekleri aromatik yapısıyla, Kolombiya çekirdekleri dengeli içim karakteriyle, Brezilya çekirdekleri ise çikolata ve fındık notalarıyla öne çıkıyor. Bu üç kökenin harmanlanma oranı, hazırlanacak içeceğin karakterine göre değişiyor.
Arabica Tercihinin Arkasındaki Mantık
Coffee Factory reçetelerinde ağırlıklı olarak Arabica çekirdeği kullanıyor. Kahve dünyasında iki ana tür bulunur: Arabica, daha zengin aroma ve dengeli asidite sunarken; Robusta daha yüksek kafein ve daha sert, acımsı bir profille bilinir. Zincir kahvecilerin çoğu maliyet avantajı için Robusta’ya da yer verirken, ağırlıklı Arabica tercihi markanın konumlandırmasını butik kalite anlayışına yaklaştırıyor.
Rakamlarla Coffee Factory
- 2018 yılında Türk markası olarak kuruldu
- Türkiye genelinde 45’in üzerinde şube
- 300’ün üzerinde çalışan
- %100 Arabica çekirdekler İstanbul’da işleniyor
- 65 ülkede marka tescili tamamlandı
Bizim için kaliteli kahve yalnızca iyi bir çekirdek seçmekten ibaret değil. Çekirdeğin tedarikinden kavurma sürecine, reçetelerin oluşturulmasından baristalarımızın eğitimine kadar her aşamayı aynı titizlikle yönetiyoruz.
Erol Şahin, Coffee Factory CEO’su
Gurme Rehberi Yorumu
Zincir kahvecilik ile butik kavurmacılık arasındaki fark genellikle “tutarlılık mı, karakter mi” ikilemine indirgenir. Coffee Factory’nin iddiası, standart reçete disiplinini korurken üç farklı kökenin karakterini de öne çıkarabilmek. Bu, özellikle hızlı tüketim alışkanlığının yaygın olduğu şehir merkezlerinde, misafirin “bildiği tadı her seferinde bulma” beklentisine hitap eden bir model. Butik tek-köken deneyimi arayan kahve meraklıları için ise bu tür zincirler hâlâ bir başlangıç noktası, nihai durak değil.
Sıkça Sorulan Sorular
Coffee Factory ne zaman kuruldu?
Coffee Factory 2018 yılında Türk markası olarak kuruldu.
Coffee Factory’nin kaç şubesi var?
Marka, Türkiye genelinde 45’in üzerinde şubeyle faaliyet gösteriyor.
Coffee Factory’nin çekirdekleri nereden geliyor?
Reçetelerde ağırlıklı olarak Guatemala, Kolombiya ve Brezilya kökenli Arabica çekirdekleri kullanılıyor.
Coffee Factory kahveleri nerede işleniyor?
%100 Arabica çekirdekler İstanbul’da işleniyor.
Kaynak: Coffee Factory basın bülteni, Faselis basın dağıtım servisi (14 Temmuz 2026).
