Ortadoğu Mutfağı

Hamurlu Yemekler

Ortadoğu Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Ev Yapımı Falafel Tarifi

Ortadoğu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan falafel, hem besleyici hem de leziz bir alternatif sunuyor. Evde hazırlayabileceğiniz bu tarif ile falafel yapımının püf noktalarını keşfedin ve sevdiklerinize sağlıklı bir atıştırmalık sunun. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış bakla 3 diş sarımsak 1/2 soğan 1 çay bardağı taze kişniş

Devamını Oku »
Salatalar

Tabule (Tabbule Salatası)

Nar Ekşili Tabule Salatası: Akdeniz-Ortadoğu Lezzetlerinin Buluşması Lübnan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Tabule (veya Tabbouleh), özgün ve lezzetli tadıyla Akdeniz-Ortadoğu mutfağının enfes bir sentezi olarak karşımıza çıkıyor. Taze malzemelerin harmanlandığı bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte bu leziz salatanın tarifi: Malzemeler: 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz 3 adet

Devamını Oku »

Ortadoğu’nun yeni tartışması: Humus kimin?

Ortadoğu mutfak kültürünün en ünlü mezesidir humus. Bu kavgalı coğrafyanın lezzetleri de ülkeler arasında bir çekişme konusu. Humusu, ünlü gurme ve yazar Mehmet Yaşin‘in keyifli anlatımıyla Hürriyet Gazetesi’nde yayınlanan yazısı ile tanımak ister misiniz? İşte humus hakkında herşey… Nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı karışımından oluşan humusu sevmeyen var mıdır? Sıcak pidenize bıçağınızın ucuyla sıvadığınız humusun

Devamını Oku »
Tadımlık Sayfalar

Ortadoğu Mutfak Kültürleri

Varsıl ile yoksulun, farklı etnik kümelerin, kent ile kır sakinlerini, kadın ile erkeğin, yetişkin ile çocuğun aynı şeyleri yemediğini hep biliriz. Yemek, insanların toplum içindeki konumunun bir göstergesidir. “Ne yiyorsak oyuz” deyişine şaşmamak gerek. Ne yiyorsak o olduğumuzdan dolayıdır ki, insanın konumunu belirleyen ayrımların arkasında, çoğu kez, özü, kişiliği ve kişinin değerini belirleyen ayrımlar da

Devamını Oku »

Al Bushra ile Lübnan mutfağının yerel tatları

Hilton İstanbul’un 9. katında yer alan Al Bushra, müthiş Boğaz manzarası, eşsiz yemekleri, seçkin içecek menüsü, şık sunumu ve renkli eğlencesiyle sizlere lezzetli ve keyifli geceler yaşatmaya devam ediyor… Al Bushra, farklı ambiyans arayanlar için ideal bir mekan olma özelliği taşıyor. Renkli barıyla kaliteli ve şık bir atmosfer yaratan mekan, dinlendirici bir ambiyansa sahip. İç

Devamını Oku »

Al Bushra yaza damgasını vurmaya hazırlanıyor

Lübnan-Arap mutfağının en zengin yemeklerini mönüsünde bulunduran Al Bushra, yazlık mekânını Hilton İstanbul’un bahçesinde Mayıs sonunda açıyor. Lübnan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini sunan mekân Boğaz’a nazır yemek yemek isteyenlerin yazlık adresi olmaya hazırlanıyor. Yaz aylarında lezzetli yemek yemek, sevdiklerinizle keyifli saatler geçirmek isteyenleri Al Bushra unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Lübnan mutfağının geleneksel lezzetlerini bünyesinde bulunduran

Devamını Oku »

Lübnan mutfağının Beyoğlu’ndaki yeni adresi Beyrouth

Beyoğlu’nun eşsiz atmosferinde, Lübnan ve Antakya mutfağının enfes lezzetlerini, alternatif müzikler eşliğinde sunan “Beyrouth” Taksim’in tarihle iç içe olan kısmı Pera’da konuklarını ağırlamaya hazır. Beyrouth, eleneksel Arap eğlencesinden yola çıkarak modern meyhane anlayışı sunuyor. Mimarisi Hakan Kurbanzade’ye ait olan Beyrouth’un işletmeciliğini Orhan Ebcin üstleniyor. Doğu- Batı sentezi haline gelen mekanın duvarlarının otantik taşlarla bezeli olması

Devamını Oku »

Anadolu ve Ortadoğu yemek kültürlerinin birleştiği yer: Akdeniz Hatay Sofrası

Türkiye’nin yerel lezzetlerini göz ardı etmek imkansız. Hemen her köşesinde ayrı bir lezzet keşfedebildiğimiz yurdumuzun en gözde mutfaklarından biri de Antakya’dır şüphesiz. Yüzyıllardır farklı kültürlerin barındığı bu topraklardan her geçen kendi mutfak kültürünü bırakmış adeta. Şimdilerde yöresel ürünlerin halen kullanıldığı ve farklı sunumların ortaya çıktığı mekanlardan biri Akdeniz Hatay Sofrası. İstanbul’da gerçek Antakya lezzetlerini tatmak

Devamını Oku »

Nomads

Nomads, konseptini Hollanda Amsterdam’da oluşturmuş, yeme-içme kültürü ve eğlenceyi sentezleyen farklı bir restoran. 2010 yılından bu yana İstanbul Ortaköy’de aynı konseptte konuklarını ağırlamaya devam ediyor. 2001’de Amsterdam’da kapılarını açan Nomads Restoran ile doğulu süs eşyaları Avrupa evlerine yerleşti. Avrupalı kadınlar salsayı bırakıp oryantal dans dersleri almaya başladı. Şimdi ise kendine özgü tarzıyla Nomads, Su Entertainment

Devamını Oku »

Doğuyu batıyla buluşturan Nomads kış sezonuna hazır

Nomads İstanbul, peri masallarını aratmayan atmosferinde yeni sezonda da gelen konuklarını büyülemeye hazır. Pazar ve pazartesi akşamları hariç her gece gerçekleşen özel dans performanslarıyla dans ateşini ve müziğini ruhunuzda hissederken, Nomads‘in Doğulu leziz yemeklerinin de tadına doyamayacaksınız. Nomads, Doğu’yu Batı ile buluşturan konseptiyle mistik eğlence anlayışını sizlere sunuyor. Arap ve Türk müziğini Batı ile harmanlayan

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar