Adında Şam geçse de, Şam kentiyle ilgisi olmayan, Konya mutfağının yöresel bir yemeğidir. Başta Konya olmak üzere Orta Anadolu coğrafyasında çok sevilen, bulgurlu, nohutlu, köfteli bir yemektir. Tirit genelde küçük ekmek parçaları ile yapılan yemeklere denilir. Şam tiridi de ekmek parçaları üzerine köfte, nohut, maydonoz, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı eklenerek servis edilir. Malzemeler (6
Özellikle Orta Anadolu mutfağının en ünlü lezzetlerindendir etli ekmek. Bu yöresel tadı pratik bir tarif ile evinizde yapmak ister misiniz? Malzemeler 5 adet yufka, Tereyağı Kıymalı iç malzemesi 300 gr. kıyma Yarım demet maydonoz 1 soğan karabiber, tuz 1 çorba kaşığı tereyağı 1- 2 su bardağı su Peynirli iç malzemesi 100 gr lor peyniri maydonoz
“Saime Yardımcı Hanım’ın İş Bankası Kültür Yayınları’ndan çıkan Konya Mutfağından – Bağ Evinin Asırlık Sırları kitabının her sayfası gözümü kamaştırıyor. Çorbaların, etlerin, sebzelerin, pilavların, böreklerin, hoşaf ve şurupların, şerbetlerin, reçellerin fotoğraflarından gözlerimi alamıyorum. Bunca yer gezdim, kuzu eti-tahıl-süzme yoğurt üçlüsünden bu kadar çeşitli ve lezzetli yemekler çıkaran başka bir yöre görmedim. Fransız mutfağında Lyon yemeklerinin
Firik pilavı, Türk mutfağının en köklü ve lezzetli pilavlarından biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu pilav, farklı sebzeler ve etlerle zenginleştirilerek de servis edilebilir. Bu yazıda, klasik firik pilavı tarifinin yanı sıra, farklı lezzetlere de yer vereceğiz. Firik, buğday tanelerinin közlenerek dumanı tütene kadar pişirilmesiyle elde edilir. Bu işlem, firike dumanlı bir aroma
Kayseri Mutfağının Lezzet Dolu Tarihi Kayseri mutfağı, binlerce yıllık bir geçmişe sahip ve Türk mutfağının en zengin ve özgün tatlarından birini sunuyor. Bu lezzet yolculuğunda Kayseri mutfağının kökenlerine Orta Asya’dan başlıyoruz. Kayseri’nin tarihi mutfağının izlerini takip ederken, pastırma ve mantı gibi eşsiz yemekleriyle tanışacak, geleneksel tatların büyüsüne kapılacaksınız. Şimdi, Kayseri mutfağının tarihsel ve lezzet dolu
1912 yılında Gaziantep’te kurulan Develi Kebab, Gaziantep başta olmak üzere Ege, Akdeniz, Orta Anadolu yörelerinin farklı tatlarını özenle sunmaktadır. Develi kebab özel speasial olan Fıstıklı Kebab ile yemek litaretürüne geçerek bütün lezzet otoriteleri tarafından kebab konusunda Türkiye ve dünyanın en iyisi seçilmiştir. Etiler Develi Kebab 150 adet giriş kat, 150 bahçe, 150 2.katta olmak üzere
İstanbul Çapa’da Başvekil Caddesi üzerinde olan Başvekil Kebap çok kaliteli ve lezzetli etleri ve kebapları ile dikkat çeken bir yer. Müessese 1983’ten beri hizmet veriyor ve bulunduğu bölgede çok iyi tanınıyor.
