Latince Tatlarla Yaz Ferahlığı Curau de Milho, Brezilya’nın özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilen geleneksel mısır tatlısıdır. Taze mısır taneleri, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan bu puding benzeri tatlı; üzerine serpiştirilen tarçınla hem nostaljik hem de tropik bir lezzet sunar. Türkiye’de kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan Curau de Milho tarifi, sıcak havalarda ferahlatıcı ve farklı bir
Laing, Filipinler’in güneyindeki Bicol bölgesine özgü, “pinangat” olarak da bilinen aromatik ve baharatlı bir yemektir. Yoğun kıvamlı hindistancevizi sütü içinde pişirilen bu yemek, taro yaprakları, labuyo biberi, sarımsak, zencefil, arpacık soğanı, limon otu ve geleneksel olarak bagoong alamang yani karides ezmesi ile hazırlanır. Glutensiz oluşu ve tropikal aromalarıyla dikkat çeken bu yemek, hem farklı tatlar
Sagu Gula Melaka, Malezya mutfağının en özel ve az bilinen tatlılarından biridir. Tapyoka incilerinin hindistancevizi sütü ve hurma şekeri şurubuyla buluştuğu bu hafif tatlı, özellikle sıcak iklimlerde serinletici ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Glutensiz oluşu, rafine şeker yerine doğal hurma şekeri kullanılması ve süt ürünü içermemesi ile sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için de
Urap, Endonezya mutfağının en sade ama en karakteristik lezzetlerinden biridir. Hindistancevizi ve baharatla harmanlanmış sebzelerle hazırlanan bu salata, özellikle Java Adası’nda geleneksel sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Taze sebzelerin aromatik hindistanceviziyle buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de farklı tatlar arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu yazıda, Urap nedir, nasıl yapılır, hangi sebzeler kullanılır gibi soruların yanıtlarını
Tiganites, Yunan mutfağının bilinen en eski tatlılarından biri olup, Girit’te özellikle kahvaltı sofralarında ve dini bayram sabahlarında tercih edilen geleneksel bir tariftir. Küçük yuvarlak kızartılmış hamurların üzerine dökülen bal, tarçın ve bazen ceviz ile servis edilen tiganites, sade ama etkileyici bir lezzete sahiptir. Antik Yunan kaynaklarında bile geçen bu tatlı, hem tarihsel derinliği hem de
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta, klasik mozaik pastaya yepyeni bir yorum getiriyor. Bisküvi tabanı, mandalinanın serinletici aroması ve üzerinde parlayan jöle katıyla hem gözünüze hem damağınıza hitap eden bu tarif, pişirme gerektirmemesiyle de mutfakta vakit kazandırıyor. Bu yazıda, Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta’nın nasıl yapıldığını adım adım anlatacak; ayrıca püf noktaları
Portokalopita, Yunan mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve Girit’te zeytinyağı ile hazırlanan özel versiyonuyla öne çıkar. Kat kat yufkaların portakallı kek harcıyla buluştuğu bu tatlı, portakal şerbetiyle ıslatılarak hem hafif hem de ferahlatıcı bir lezzete kavuşur. Girit mutfağının doğal ve sade malzemelere dayalı felsefesini taşıyan bu tatlı, özellikle kış aylarında portakal sezonunda sıklıkla yapılır. Kahve yanında,
Girit mutfağı, zeytinyağının başrolde olduğu sade ama derin aromalı tarifleriyle dikkat çeker. Bu tariflerden biri olan Stafidopita, yani Girit usulü kuru üzümlü kek, nostaljik tadıyla hafızalarda yer eder. Hayvansal ürün içermemesiyle vegan beslenmeye uygun olan bu kek, özellikle oruç dönemlerinde ve kahve saatlerinde tercih edilir. Tarçın, karanfil gibi sıcak baharatlar ve bol kuru üzümle hazırlanan
Yumuşacık dokusu, ağızda dağılan kıvamı ve içerisindeki mis kokulu kuru üzümleriyle Stafidota, Yunan mutfağının en sevilen kurabiyelerinden biridir. Özellikle kahve yanına, çay saatlerinde ya da tatlı bir atıştırmalık arandığında sofralarda yerini alan bu kurabiye, hem kolay hazırlanışı hem de geleneksel lezzetiyle öne çıkar. Hafif tarçın aroması ve üzümün tatlı asiditesi, damağınızda unutulmaz bir iz bırakır.
Yunanistan’ın büyüleyici adası Girit’ten sofralarımıza gelen Sfakiani Pita, hem tatlı hem tuzlu lezzetleri ustaca birleştiren eşsiz bir tariftir. İncecik açılmış hamurunun içinde yumuşacık keçi peyniriyle buluşan bu özel pita, üzerine dökülen bal ile bambaşka bir tat deneyimi sunar. Girit halkı için misafirperverliğin ve yerel mutfak kültürünün bir simgesi olan Sfakiani Pita, kahvaltı sofralarından akşam yemeği
Sos Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Havuçlu Tarifler Çilekli Tarifler Ev Yapımı Tarifler Sağlıklı Tarifler Frambuazlı Tarifler İngiliz Mutfağı Cheesecake Tarifleri Ömür Akkor Özel Gün Yemekleri Ev Yapımı Tatlılar Hamsi Tarifleri Geleneksel Türk Mutfağı Sütlaç Tarifleri Marinasyon Tarifleri İstavrit Tarifleri Mutfak Sırları Kış Tatlıları Öğle Yemeği Tarifleri Kültürel Yemekler Sık Sorulan Sorular Mutfak Sanatları Sağlıklı İçecekler Oktay Usta
