Kebaplar
Posted in

Simit Kebabı

Gaziantep Mutfağının Enfes Lezzeti: Simit Kebabı

Gaziantep mutfağı, zengin ve lezzetli tatlarıyla ünlüdür ve simit kebabı da bu lezzetlerden biridir. İşte nefis Gaziantep Simit Kebabı tarifi:

Malzemeler:

  • 650 gr kıyma
  • 200 gr siyah simit (ince bulgur), ılık suda ıslatılmış
  • 85 gr çam fıstığı
  • 20 gr sarımsak
  • 30 gr kuru soğan
  • 2 bağ ince doğranmış maydanoz
  • 15 gr köfte baharatı
  • Tarçın, kimyon, karabiber
  • 10 gr tuz
  • 15 gr pul biber
  • 50 gr fıstık içi
  • 10 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  1. Büyük bir tepsiye kıyma, ıslatılmış siyah simit, çam fıstığı, ince doğranmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan, köfte baharatı, kimyon, karabiber, tarçın, tuz, ıslatılmış pul biberi ekleyin.
  2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Karışımı kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın.
  3. Izgara şişlere kıymalı karışımı takın ve közde veya ızgarada pişirin.
  4. Pişen simit kebaplarını tabaklara alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve fıstık içi serpin.

Gaziantep mutfağının bu enfes lezzeti olan Simit Kebabı’nı denediğinizde, damaklarınız bayram edecek. Afiyet olsun!

Not: Tarif kaynağı www.gaziantep.net, yemek fotoğrafı Aintab Sofrası’ndan alınmıştır.

Comments are closed.