Gulaş çorbası, Orta Avrupa’dan doğan ve soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Et, sebze ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu çorba, doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz gulaş çorbası tarifi için okumaya devam edin:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 2 büyük patates (kuşbaşı doğranmış)
- 2 büyük havuç (kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük yeşil biber (kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük kırmızı biber (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 8 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye ekleyin ve etler kahverengiye dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçaları, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve tatlı kırmızı toz biberi ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 2 dakika daha kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış patatesleri, havuçları, yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
- Unu ekleyin ve sebzelerle karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karışımı karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve çorbanın kapağını kapatın. Çorba malzemeleri iyice pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatın.
- Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Daha lezzetli bir çorba için etleri önceden marine edebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
- Ekmek kırıntısı veya kruton ile servis ederek çorbanın lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
- Dilerseniz çorbanıza ekşi krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Gulaş çorbası, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve ailenizle keyifle tüketebileceğiniz doyurucu bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
