Çorti Aşı nedir?

Çorti Aşı: Anadolu Mutfağının Lezzet Dolu Sırrı

Çorti Aşı, Anadolu mutfağının geleneksel bir çorba çeşididir. Bu yazıda, Çorti Aşı’nın ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve bu lezzet dolu çorbanın tadını çıkarmanın püf noktalarını öğreneceksiniz.

Çorti Aşı Nedir?

Çorti Aşı, özellikle Türkiye’nin iç bölgelerinde sıkça yapılan ve sevilen bir çorbadır. Temel malzemeleri arasında bulgur, mercimek, soğan, biber salçası ve baharatlar yer alır. Çorti Aşı, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek olarak tercih edilir.

Çorti Aşı Nasıl Yapılır?

Çorti Aşı yapımı oldukça basittir. İşte temel adımları:

1. Malzemeleri Hazırlama: Öncelikle bulgur, mercimek, soğan ve baharatları hazırlayın. Bulguru yıkayın ve süzün, soğanı doğrayın.
2. Sotelenme: Bir tencerede soğanları soteleyin ve biber salçasını ekleyin. Salça kokusu yayılana kadar karıştırın.
3. Bulgur ve Mercimek Eklemek: Bulguru ve mercimeği ekleyin, bir süre daha karıştırarak soteleyin.
4. Su Eklemek: Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
5. Baharatlar ve Pişirme: Tuz, karabiber gibi baharatları ekleyin ve karıştırın. Ardından kısık ateşte pişirin.
6. Servis: Çorti Aşı, sıcak servis yapılır ve üzerine limon suyu sıkılarak veya nar ekşisi ile tatlandırılır.

Çorti Aşı Servisi

Çorti Aşı, genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında limon dilimleri veya turşu ile sunulur. Ayrıca ekstra baharat eklemek isteyenler için pul biber veya sumak da kullanılabilir.

Sonuç

Çorti Aşı, Anadolu mutfağının sıcak ve besleyici bir çorbasıdır. Hem basit yapımı hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir.