Tarçınlı Scone

Malzeme:

3 su bardağı (750 ml) un
75 g tereyağı, küçük küpler şeklinde doğranmış
¼ su bardağı (60 ml) toz şeker
1 tatlı kaşığı (5 ml) tarçın
175 ml süt; oda sıcaklığında
1 tatlı kaşığı (5 ml) limon suyu

Hazırlanışı:

Fırınınızı 200°C’ye ısıtın. Süte 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip bekletin. Unu eleyip derince bir karıştırma kabına koyun. Tereyağını ekleyin; karışım küçük kırıntılar haline gelene kadar elinizle ufalayarak tereyağını una yedirin. Şeker ve tarçını ilave edip karıştırın. Sütü karışıma ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru unlanmış bir yüzeye alıp 3 cm. kalınlığında açın. Hamuru, 5-6 cm. çapında yuvarlak kalıp (ya da bardak) ile kesin. Sconeları fırın tepsisine dizin. Bu aşamada, tercihe gore, “scone” ların üst yüzlerine süt ya da yumurta sarısı sürüp toz şeker serpebilirsiniz.

“Scone” ları önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirip çay eşliğinde tereyağı, kaymak ve reçellerle servis edin.