Kabakları yıkayın, iki uç kısmını kesip atın. Kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.

Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın. Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın. Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin. Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.

Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kağıdının üstüne alın. Tuzunu serpikten sonra servis tabağına alın. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği.

Leave a Reply

  1. Türk Mutfağı Mezeleri

    […] Antep salatası, avukma, babagannuş, çiğ köfte, çökelek salatası, nohut kroket, mısır mücver, soğan kesesinde piyaz, fasulye mücver, patatesli pazı sarma, kabak kayığı, nar ekşili […]

  2. Kabak

    […] edilmekte. Kabak yemekleri deyince çok sayıda seçenek mevcut. Kabak kızartması, kabak sufle, mücver, kabak böreği, kabak dolması, kabak salatası gibi oldukça geniş kullanım tercihine sahip bir […]

  3. Soğan Mücveri - Gurme Rehberi

    […] Mücver kabak ile yapılan bir yemek olarak bilinse de, soğanla da hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi… […]

  4. Hamsili Mücver

    […] bir balık yemeği arayanlar için hamsili mücver ilginç bir lezzet deneyimi olabilir. Kabak mücverini hamsiyle birleştiren bu tarif […]