Sardalya tavası, deniz mahsulleri sevenler için harika bir lezzet sunuyor. İşte sardalya tavada pilav çeşnisi tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet küçük boy taze sardalya (Baş ve kuyrukları bırakılarak temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 + yarım su bardağı Basmati pirinç
- 2 + çeyrek su bardağı su
- Çeyrek bardak + 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- Çeyrek bardak + 1 çorba kaşığı altın kuru üzüm (10 dakika kadar sıcak suda bekletilip, süzülmüş)
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- İri deniz tuzu
Yapılışı:
- Geniş bir kızartma tavasında 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. İnce doğranmış soğanları ekleyip yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Pirinci, suyu ve cömert bir tutam tuzu ekleyin. Ateşi kısıkta ayarlayın ve su kaynayıp pirinçler pişene kadar, yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada geniş bir kapta çam fıstıklarını orta-düşük ateşte, tavayı ileri geri sallayarak, altın rengini alana kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar kavurun. Ardından soğumaları için ayrı bir tabağa alın.
- Pişen pirincin üzerini örtün ve 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra içine kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyerek karıştırın. Sıcak kalması için üzerini kapatın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve taze kekik yapraklarını karıştırın. Bu karışımı balıkların üzerine tuz ekleyerek serpin.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sardalyaları ekleyip 4-5 dakika kadar, her iki tarafını da çevirerek pişirin.
- Sıcak pilav ile servis edin ve bu enfes Sardalya Tavada Pilav Çeşnisi Tarifi’nin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Sardalyaları pişirirken dikkatli olun, çok fazla çevirmek balıkların dağılmasına neden olabilir.
- Taze kekik yapraklarıyla lezzeti daha da artırabilirsiniz.
- Sardalya tavada pişirirken, balıkların her iki tarafının da güzelce kızarması için sabırla bekleyin ve sık sık çevirmeyin.
- Taze kekik yaprakları, yemeğinize harika bir aroma katacaktır. Eğer mümkünse taze kekik kullanmanızı tavsiye ederim.
- İri deniz tuzu, lezzeti tamamlayan bir öğe olacaktır. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifte sardalya ve pilavın mükemmel bir uyumu bulunuyor. Deniz mahsulleri sevenler için harika bir seçenek olan bu yemeği denediğinizde, lezzetine hayran kalacaksınız. Şimdi bu enfes Sardalya Tavada Pilav Çeşnisi Tarifi’ni deneyebilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
