Deniz Mahsulü Soslar

Hardal Soslu Kalkan Bifteği

Denizin Bifteği: Kalkan Biftek Tarifi

Kalkan balığı, denizlerimizin lezzetli sakinlerinden biridir ve ızgarada pişirildiğinde harika bir biftek lezzeti sunar. Bu yazıda, özel hardal sosuyla birleşen kalkan biftek tarifini paylaşacağız. Denizin enfes lezzeti ile harmanlanan bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak.

Malzemeler (4-6 kişilik):

  • 4-6 adet kalkan bifteği (Yaklaşık 2,5 cm kalınlığında)
  • 50 gr. tereyağı
  • Tuz ve çekilmiş karabiber
  • Kıvırcık marul ve limon dilimleri

Hardal Sosu için:

  • 4 yemek kaşığı hardal
  • 1 buçuk bardak yoğun krema
  • Yarım tatlı kaşığı çok ince toz şeker
  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya limon suyu

Hazırlık:

  1. Izgarayı önceden iyice ısıtın. Kalkan bifteklerine tuz ve karabiber serpin. Balıkları ızgaranın yağlı tel kafeslerine yerleştirin ve üzerlerine fırçayla bol miktarda erimiş tereyağı sürün.
  2. Izgarada, ateşin yaklaşık 10 cm altında, her iki tarafı iyice pişene ve et kolayca dağılacak hale gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Kalkan bifteklerini ters çevirdiğinizde, balığın yüzünü ilk seferkinden daha fazla erimiş tereyağıyla fırçalayın.
  3. Bu arada, sosu hazırlamak için tüm sos malzemelerini bir tencerede bir araya getirin ve kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Sos yoğunlaşıncaya kadar sürekli karıştırarak, ağır ağır kaynatın. Ateşten alıp bir kenara alın ve sıcak bekletin.
  4. Balıkları ılık servis tabaklarına alın ve sosu düzenli bir şekilde balıkların üzerine dökün. Kıvırcık marul ve limon dilimleriyle süsleyerek hemen servis edin.

Püf Noktaları:

  • Kalkan bifteklerini ızgarada çevirirken dikkatli olun, çünkü et çabuk pişer.
  • Hardal sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
  • Servis yaparken, marul ve limon dilimleriyle yaratıcı bir sunum oluşturun.

Meta Açıklaması: Denizin bifteği olarak bilinen kalkan balığı, özel hardal sosuyla pişirilerek sofralarınıza lezzet katıyor. Kalkan biftek tarifi ile deniz lezzetini keşfedin.

Web için Etiketler: Kalkan biftek tarifi, Deniz ürünleri yemekleri, Kalkan balığı tarifleri, İzgara balık tarifleri, Deniz mahsulleri, Hardal soslu balık, Kalkan bifteği pişirme yöntemleri, Lezzetli deniz ürünleri,