Yunan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu el yapımı kurabiyeler, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetlidir. Fındık unu ve damla çikolatanın eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinizin ya da özel davetlerinizin yıldızı olacak. İşte malzemeler ve adım adım hazırlık süreci:
Malzemeler:
- 500 gr un
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 500 gr fındık unu
- 500 gr tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- 60 gr damla çikolata
Hazırlık:
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı: Un ve fındık ununu büyük bir karıştırma kabında homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Malzemelerin Birleştirilmesi: Hamurun ortasını havuz şeklinde açın ve tereyağını, pudra şekerini, tuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
- Yoğurma İşlemi: Tüm malzemeleri ortadan başlayarak dışa doğru yoğurun. Tereyağı ve diğer malzemeler tamamen karışıp, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Çikolata İlavesi: Hamura damla çikolataları ekleyin ve çikolataların hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Şekillendirme ve Pişirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak kurabiye şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri 130 derecede 20-25 dakika pişirin.
- Soğutma ve Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Fındık ununu evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Fındıkları robottan geçirerek ince bir toz haline getirin.
- Damla çikolata yerine, farklı çikolataları küçük parçalar halinde keserek kullanabilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Bu Yunan kurabiyeleri, yanında taze demlenmiş bir fincan Türk kahvesi veya çeşitli çaylarla mükemmel bir uyum sağlar.
Besin Değeri:
Fındık unu, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir. Tereyağı ve çikolata, enerji verici özelliklere sahiptir ancak kalori miktarı yüksektir.
Artanlar Nasıl Saklanır?
Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 2 hafta, dondurucuda ise 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarif ile Yunan mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini aileniz ve dostlarınızla paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
