Kuruçeşme’de öğle ya da akşam yemeği yemek için bir yer arıyorsunuz. Arayışınız sırasında bir isim dikkatinizi çekiyor; Fes Food. Okunuşu fast food gibi. İsminin farklılığı dikkat çekiyor. İçeri giriyorsunuz. Sıcak ve tatlı bir mekân…
Fes Food’un giriş katında yüksek tabureli yüksek masalar var. Giriş katındaki duvarlara büyük aynalar konmuş. Yemek yerken bir yandan da nasıl göründüğünü merak edenler için oldukça iyi. Mekânın mutfağı da giriş katında yer alıyor. Yani yemeğinizi sipariş verdikten sonra nasıl hazırlandığını izleyebilirsiniz. Vaktiniz yoksa ve çok kalabalık değilseniz giriş katın bar tipi masalarında hemen yemeğinizi yiyebilirsiniz. Bir de üst katı var bu mekânın. Merdivenlerden çıkarken sol tarafta büyük şişeler içinde turşular sıralanıyor. Tamamı ev yapımı olan renk renk turşuları görünce insanın iştahı açılıyor. Üst kata çıkar çıkmaz dikkatinizi ilk çeken şey duvarda asılı olan eski büyük bir bisiklet. Bisikletin olduğu duvarın hemen önünde büyük dikdörtgen bir masa var. Öğle arasında erken davranırsanız ofisçe yemek yiyebilirsiniz bu masada. Masa birleştirme gibi bir sorun yok. Özellikle Kuruçeşme’de etkinlikler olduğu vakitlerde burası kalabalıklaşıyor ve gece 03.00’e kadar açık kalıyor. Üst katın bir diğer güzelliği ise mekânın yüksek camlarından görünen deniz manzarası. Bir şeyler içmek isteyenler için de üst katta ufak bir masa yanında da iki koltuk var. Ortam ferah ve oldukça rahat.
Biraz da yemeklerden bahsedelim. Ortadoğu ve Lübnan mutfağı üzerine yapılıyor yemekler. Bildiğimiz tatlar aslında ama daha çok Lübnan mutfağından soslar ve tatlar var. Menü zamanla daha da genişleyeceğe benziyor. Menüde hem et severler hem de vejetaryenler düşünülmüş. Eğer et tutkunuysanız burada mutlaka döner yemelisiniz. Porsiyonu 14 TL. Birbirinden çeşitli soslarla sunulan dönerler oldukça lezzetli. İster tahin soslu ister humus ister acılı isterseniz de patlıcanlı dönerlerden birini tercih edebilirsiniz. Dürüm olarak ya da menü şeklinde sunulan dönerin eti, taze portakal ve limon sularında dinlendirilip zencefil ve tarçınla tatlandırılıyor. Et sevmeyenler içinse menüde falafel seçeneği var. Porsiyonu 6 TL olan falafel, Hatay nohutu ve bakla ile hazırlanıyor, taze kişniş ile tatlandırılıyor. Denemeniz gereken lezzetler arasında. Bunların yanı sıra çıtır tavuk ve farklı salata çeşitlerinden de yiyebilirsiniz bu tatlı mekânda. Soğuk mezeleri de denemeyi ihmal etmeyin, hepsi birbirinden lezzetli. Bir de vişneli yaprak sarması var ki, mutlaka tadılmalı. Ankara’dan özel getirilen çubuk turşusunu da ekleyin tadılacaklar listesine. Menüde formuna dikkat edenler için bolca salata ve ızgara tavuk gibi seçenekler var. Servisin oldukça hızlı olduğunu da not olarak ekleyeyim. Bir de mekândaki kara tahtaların birinde “Önce hayaller ölür sonra insan. Ölmeden önce bir falafel yiyin.” yazıyor. Tahtaya bu sözü mekân sahibinin kızı yazmış. Shakespeare’i seviyor olmalı.
Fes Food, Kuruçeşme Caddesi üzerinde, şimdilik yalnız burada. Zamanla yeni şubeler açılması planlanıyor. Yakın zamanda hem Anadolu hem de Avrupa yakasında bu isme sıkça rastlayabilirsiniz. Adından esinlenerek fes şeklinde tasarlanmış kırmızı şirin lambalarla renklendirilen bu sıcak mekâna mutlaka bir uğrayın, taptaze ve leziz yemeklerinden bir tadın.
Kaynak: TimeOut
