Firmamız 1926 yılından günümüze dek geleneksel lezzetini;damak tadını bilenlerle paylaşmaya devam ediyor.İlk ustasından sac kebabı ve Ticaret Odası’nın bulunduğu trafiğe kapalı bir sokağın içindeki Hacı Şakir, Kayseri’nin en eski kebapçılarından biri. 1926 yılından beri Kayserililere ve dışarıdan gelen misafirlerine hizmet veriyor. Yani lezzetinin arkasında tam 71 yıl var.

Burası Hacı Şakir‘in buluşu olan sac kebabı ile meşhur. Koyun etini işleyen ve sac kebabına son şeklini veren Hacı Sakir, bu kebabın ilk ustası olarak anılır. Sac kebabı, sinirleri ve yağları ayıklanmış koyun etinden yapılıyor. Et, tıpkı pastırma kıyılıyormuş gibi doğranıyor. Daha sonra dilimler kızgın sacın üstünde çevrile çevrile pişiriliyor. Pişmeye yakın üstüne tuz ve karabiber ekleniyor. Sonra pideler etlerin üstüne konup yağı çektiriliyor. Etler pişince alta yağlı pideler diziliyor tabağın kenarına ise soğan, domates ve yeşilbiber konarak servis yapılıyor.

Kebabın porsiyonu 100 gram. Hacı Şakir‘in küçük tepsilerde yaptığı özel tel kadayıfı da çok lezzetli. Bu kadayıf üstüne kaymak konarak, ya da tahin dökülerek servis ediliyor.tel kadayıf,4 kuşaktan beri firmamızda oğuldan oğula geçmek suretiyle devam etmektedir.

Gurme Rehberi

Şehrini Keşfet

Kebapçı Şakir

Kebapçı Şakir

Hoşgeldiniz!

Kayıt Ol