Gurme Rehberi

Şehrini Keşfet

  • Mekanlar
  • Keşfet
    • Nasıl Çalışır?
    • Kampanyalar
  • Blog
  • Misafir
    • Hesabım
    • Profili Güncelle
    • İşletmelerim
  • Giriş Yap
Mekan Ekle
Primary
  • Mekanlar
  • Keşfet
    • Nasıl Çalışır?
    • Kampanyalar
  • Blog
  • Misafir
    • Hesabım
    • Profili Güncelle
    • İşletmelerim
  • Giriş Yap

Gülcemal Kebap

Manisa
RestoranlarEt & Kebap Restoranları
0 Reviews
İşletmeyi sahiplen Fotoğraf Ekle
Yorum Yap

Manisa’nın ünlü ve tarihi restoranlarından biri olarak 1957 yılında kurulan Gülcemal Kebap, tereyağlı meşhur Manisa kebabını yiyebileceğiniz nezih bir mekana sahiptir. İşletmemiz dededen toruna 3. Kuşakta devam etmektedir. Manisa kebabı Osmanlı döneminde, Halep’ten gelip şehre yerleşen usta tarafından yapılmıştır. Yanında yetiştirdiği İbrahim Usta tarafından yaygın hale gelmiştir. Kalfa ve çırak yetiştiren İbrahim Usta, yaptığı demir şişe sarılmış köftenin adını da Manisa Kebabı koyarak isimlendirmiş. Arap ve Osmanlı kültürü karışımı bu kebap, zaman içerisinde bu şehirle bütünleşmiş ve seneler boyu yetişen ustalar bugünlere kadar devam ettirmişlerdir.

Dana ve kuzu karışımı kıyma, hiç bir baharat kullanılmadan; sadece tuz ilave edilerek demir şişlere sarılıyor. Direk kömür ateşinde pişiriliyor ve o an hazırlanan tereyağlanmış ve ufak parçalara bölünmüş özel pide üzerine yerleştirilerek kızdırılmış tereyağı dökülüp üstüne sumak, domates, biber ilavesi ile servis yapılıyor. Arzuya göre, istenirse yoğurtlusu da yapılıyor. Yanında kıyılmış soğan,mevsimine göre turp ikram ediliyor. Kebabın yanında isteğe göre içecek olarak ayran, kola, üzüm suyu, şalgam suyu tavsiye ediliyor. Ustamızın yaptığı damla sakızlı sütlaç hem hafif hem de lezzetli. Bir çok ünlü siyasetçi ve sanatçının geldiği mekanımıza yolunuz düşerse, mutlaka uğrayın. Şimdiden afiyet olsun.

Mekanımızda halen eskinin kalaylı bakır tabaklarlada servis yapılıyor ve bu gelenek yüzyıldır devam ediyor. Tabii bunun sebebi de, kabın sıcaklığını yemek boyunca muhafaza etmesi, sıcak olan pidelerin ve tereyağın aynı ısıda kalmasının temini için kullanılıyor.

Değerlendir ve Yorum Yap

Cevabı iptal et

Değerlendirme Oops! yorum yapmayı unuttun.

Ara

Manisa
0236 231 53 42
ckyansiler@hotmail.com
www.gulcemalkebap.com
Yol tarifi al

Gurme Rehberi Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberidir.

Hesabını oluştur

Türkiye'nin en kapsamlı yeme içme rehberi

Copyright Gurme Rehberi © 2023. All Rights Reserved
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

Hoşgeldiniz!

Şifrenizi mi unuttunuz?

Kayıt Ol

A password will be sent to your email address.

Kişisel verileriniz bu web sitesindeki deneyiminizi desteklemek, hesabınıza erişimi yönetmek ve gizlilik ilkesi sayfamızda açıklanan diğer amaçlar için kullanılacaktır.