Artık marketlerde gördüğümüz et sularına, bulyonlara, tavuk sularına ve tatlandırıcılara hiç bakmıyoruz. Çünkü et suyu nasıl yapılır birazdan size anlatacağız ve siz de evde kendi et sularınızı yapabilecek, bunları koruyabilecek ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp kullanabileceksiniz. Bildiğiniz gibi satın aldığımız pek çok üründe tatlandırıcılar ve katkı maddeleri yer alıyor. Bunların yanı sıra MSG yani monosodyum glutamat
Royal icing, özellikle kurabiyelerin üzerini kaplamak için kullanılan, dondurularak servis edilen bir süsleme türüdür. Sert ya da yumuşak kurabiyelerin üzerine verilecek şekle göre ince ya da kalın olarak dökülür. Ardından dökülen royal icing, bir kürdan ya da düzeltme aracı ile kurabiyenin üzerine tamamen yayılır. Yapılacak şekile göre farklı şekiller verilerek de servis edilebilir. Ardından farklı
Esmer şeker özellikle son zamanlarda beyaz şekere karşı duyulan hassasiyet nedeniyle öne çıkan bir şeker. Peki onun sağlıklı olduğunu söyleyebilir miyiz? Şimdi bu noktada bilmemiz gereken çok önemli bir bilgi mevcut. Aslında esmer şeker ile beyaz şeker ile sağlıklı olup olmaması açısından neredeyse hiç fark yok. Yalnızca yapılışlarına dair bir fark mevcut. Bunun için şekerden
Karides: Deniz Mahsulünün Lezzeti ve Sağlığa Faydaları Karides, denizlerin ve okyanusların lezzetli hediyesi olan kabuklu bir deniz canlısıdır. Kendine özgü tadı ve lezzeti ile pek çok mutfakta vazgeçilmez bir malzeme olarak kullanılır. Ayrıca, sağlığa olan faydaları da göz ardı edilemez. Bu yazımızda, karidesin çeşitlerini, sağlık yararlarını ve bazı lezzetli tarifleri keşfedeceğiz. Karides Çeşitleri Karides türleri,
Sebzelerin tazelikleri ve mevsimlerine uygun olarak tüketilmeleri, sağlığımız için son derece önemlidir. Doğal yetişme koşullarında, sera etkisi olmadan yetiştirilen sebzeler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca mevsimine uygun sebzeler tüketmek, çevresel sürdürülebilirliğe de katkı sağlar. İşte Türkiye’deki mevsimlere göre hangi sebzelerin yenilebileceği ve bunların sağlığınıza olan faydaları. Ocak: Pazı Lahana Brüksel lahanası Kereviz Havuç
Peynir Üretimi ve Saklanması: Sütün Lezzetli Dönüşümü Peynir, dünya genelinde sevilen ve tüketilen bir fermente süt ürünüdür. Süt proteini kazein, peynir mayası veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılarak ve ardından peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilir. Bu basit süreç, birçok farklı peynir çeşidinin temelini oluştururken, sonrasındaki işlemler ve katkılar peynirin türüne ve lezzetine göre değişiklik gösterir. Peynir
Kestane: Ormanların Gizli Hazinesi Kestane, ormanların gizemini ve bereketini simgeleyen, tatlı lezzeti ve besleyici değeriyle dikkat çeken eşsiz bir meyvedir. Bu yazıda kestanenin tarihinden, çeşitlerine, besin değerinden, kullanım alanlarına kadar pek çok yönüyle derinlemesine bir inceleme yapacağız. Kestanenin insan sağlığına sunduğu faydaları, mutfakta nasıl kullanılabileceğini ve kültürel önemini keşfedeceğiz. Kestanenin Tarihi ve Kökenleri Kestanenin tarihi,
Artık marketten herhangi bir ürün alırken çok dikkatli olmamız gerektiğini hepimiz biliyoruz. Sahtesi olan çok fazla ürün olduğu için dikkatlice incelemeli, kendi sağlığımızı tehlike atmamalıyız. Bunlardan bir tanesi de tereyağ. Son zamanlarda organik olarak her şeyin önümüzde olması nedeniyle algıda da biraz dikkatli hale gelmiş bulunuyoruz. Peki organik tereyağ nasıl anlaşılır? Bunun bir yöntemi var
Spagetti, her damak tadına hitap eden ve pratik bir şekilde hazırlanabilen klasik bir İtalyan lezzetidir. Peki, mükemmel spagetti pişirmenin püf noktaları nelerdir? Malzeme Seçimi: Makarna: Kaliteli durum buğday unundan yapılmış, taze spagetti tercih edin. Sos: Domates sosu, pesto sosu veya kremalı sos gibi damak tadınıza uygun bir sos seçin. Malzemeler: Soğan, sarımsak, zeytinyağı, taze fesleğen,
Yaz mevsiminin serin esintilerini sofralarımıza taşıyan taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve keyifli lezzetlerinden biridir. Hem etli hem de zeytinyağlı versiyonları ile damaklarda iz bırakan taze fasulye, özellikle yaz aylarında sofraların en gözde yemeği olmaktadır. Bu yazıda, taze fasulyenin püf noktalarından, lezzetli pişirme tekniklerine, sofralara renk katacak sunum önerilerine kadar her şeyi detaylı bir
Artık marketlerde gördüğümüz et sularına, bulyonlara, tavuk sularına ve tatlandırıcılara hiç bakmıyoruz. Çünkü et suyu nasıl yapılır birazdan size anlatacağız ve siz de evde kendi et sularınızı yapabilecek, bunları koruyabilecek ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp kullanabileceksiniz. Bildiğiniz gibi satın aldığımız pek çok üründe tatlandırıcılar ve katkı maddeleri yer alıyor. Bunların yanı sıra MSG yani monosodyum glutamat
Royal icing, özellikle kurabiyelerin üzerini kaplamak için kullanılan, dondurularak servis edilen bir süsleme türüdür. Sert ya da yumuşak kurabiyelerin üzerine verilecek şekle göre ince ya da kalın olarak dökülür. Ardından dökülen royal icing, bir kürdan ya da düzeltme aracı ile kurabiyenin üzerine tamamen yayılır. Yapılacak şekile göre farklı şekiller verilerek de servis edilebilir. Ardından farklı
Esmer şeker özellikle son zamanlarda beyaz şekere karşı duyulan hassasiyet nedeniyle öne çıkan bir şeker. Peki onun sağlıklı olduğunu söyleyebilir miyiz? Şimdi bu noktada bilmemiz gereken çok önemli bir bilgi mevcut. Aslında esmer şeker ile beyaz şeker ile sağlıklı olup olmaması açısından neredeyse hiç fark yok. Yalnızca yapılışlarına dair bir fark mevcut. Bunun için şekerden
Karides: Deniz Mahsulünün Lezzeti ve Sağlığa Faydaları Karides, denizlerin ve okyanusların lezzetli hediyesi olan kabuklu bir deniz canlısıdır. Kendine özgü tadı ve lezzeti ile pek çok mutfakta vazgeçilmez bir malzeme olarak kullanılır. Ayrıca, sağlığa olan faydaları da göz ardı edilemez. Bu yazımızda, karidesin çeşitlerini, sağlık yararlarını ve bazı lezzetli tarifleri keşfedeceğiz. Karides Çeşitleri Karides türleri,
Sebzelerin tazelikleri ve mevsimlerine uygun olarak tüketilmeleri, sağlığımız için son derece önemlidir. Doğal yetişme koşullarında, sera etkisi olmadan yetiştirilen sebzeler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca mevsimine uygun sebzeler tüketmek, çevresel sürdürülebilirliğe de katkı sağlar. İşte Türkiye’deki mevsimlere göre hangi sebzelerin yenilebileceği ve bunların sağlığınıza olan faydaları. Ocak: Pazı Lahana Brüksel lahanası Kereviz Havuç
Peynir Üretimi ve Saklanması: Sütün Lezzetli Dönüşümü Peynir, dünya genelinde sevilen ve tüketilen bir fermente süt ürünüdür. Süt proteini kazein, peynir mayası veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılarak ve ardından peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilir. Bu basit süreç, birçok farklı peynir çeşidinin temelini oluştururken, sonrasındaki işlemler ve katkılar peynirin türüne ve lezzetine göre değişiklik gösterir. Peynir
Kestane: Ormanların Gizli Hazinesi Kestane, ormanların gizemini ve bereketini simgeleyen, tatlı lezzeti ve besleyici değeriyle dikkat çeken eşsiz bir meyvedir. Bu yazıda kestanenin tarihinden, çeşitlerine, besin değerinden, kullanım alanlarına kadar pek çok yönüyle derinlemesine bir inceleme yapacağız. Kestanenin insan sağlığına sunduğu faydaları, mutfakta nasıl kullanılabileceğini ve kültürel önemini keşfedeceğiz. Kestanenin Tarihi ve Kökenleri Kestanenin tarihi,
Artık marketten herhangi bir ürün alırken çok dikkatli olmamız gerektiğini hepimiz biliyoruz. Sahtesi olan çok fazla ürün olduğu için dikkatlice incelemeli, kendi sağlığımızı tehlike atmamalıyız. Bunlardan bir tanesi de tereyağ. Son zamanlarda organik olarak her şeyin önümüzde olması nedeniyle algıda da biraz dikkatli hale gelmiş bulunuyoruz. Peki organik tereyağ nasıl anlaşılır? Bunun bir yöntemi var
Spagetti, her damak tadına hitap eden ve pratik bir şekilde hazırlanabilen klasik bir İtalyan lezzetidir. Peki, mükemmel spagetti pişirmenin püf noktaları nelerdir? Malzeme Seçimi: Makarna: Kaliteli durum buğday unundan yapılmış, taze spagetti tercih edin. Sos: Domates sosu, pesto sosu veya kremalı sos gibi damak tadınıza uygun bir sos seçin. Malzemeler: Soğan, sarımsak, zeytinyağı, taze fesleğen,
Yaz mevsiminin serin esintilerini sofralarımıza taşıyan taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve keyifli lezzetlerinden biridir. Hem etli hem de zeytinyağlı versiyonları ile damaklarda iz bırakan taze fasulye, özellikle yaz aylarında sofraların en gözde yemeği olmaktadır. Bu yazıda, taze fasulyenin püf noktalarından, lezzetli pişirme tekniklerine, sofralara renk katacak sunum önerilerine kadar her şeyi detaylı bir
