FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Yemek Kültürü

Mısır Mutfağı: Binlerce Yıllık Lezzetlerin Buluşma Noktası
Yemek Kültürü

Mısır Mutfağı: Binlerce Yıllık Lezzetlerin Buluşma Noktası

Mısır mutfağı, binlerce yıllık bir geçmişe sahip, Akdeniz, Orta Doğu ve Afrika mutfaklarının etkilerini taşıyan köklü bir mutfaktır. Nil Nehri’nin bereketli toprakları, tarımın gelişmesine olanak sağlamış ve mutfağın temel taşlarını oluşturan tahıllar, baklagiller ve sebzelerin çeşitlenmesine katkıda bulunmuştur. Bugün Mısır mutfağı, geleneksel lezzetlerin yanı sıra modern dokunuşlarla da zenginleşmiştir. Hem yerel halkın hem de turistlerin

Devamını Oku »
Antica Locanda, İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir adres. Hem tarihi atmosferi hem de Gian Carlo Talerico’nun ustalıkla hazırladığı yemekler
Gurmelerden

Kilise bahçesindeki İtalyan yemekleri: Antica Locanda

İstanbul’un büyülü semti Arnavutköy’ün arka sokaklarında, bin yıllık Taksiarhi Rum Ortodoks Kilisesi’nin bahçesinde yer alan Antica Locanda, İtalya’nın lezzetlerini İstanbul’a taşıyan bir İtalyan restoranı olarak öne çıkıyor. Bu restoranın büyüleyici hikayesi ve eşsiz menüsü, gastronomi meraklılarını cezbediyor. Tarihçesi ve Kuruluş Hikayesi Antica Locanda’nın hikayesi, şef Gian Carlo Talerico ve eşi Beldan Arkkul’un İtalya’da bir yemek

Devamını Oku »
Zencefil Seçimi ve Saklanması: Tazeliği ve Lezzeti Korumanın İpuçları
Yemek Kültürü

Zencefil Seçimi ve Saklanması: Tazeliği ve Lezzeti Korumak

Zencefil, mutfaklarda baharat olarak kullanılan, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok faydası bulunan kök sebzelerden biridir. Keskin aroması ve hafif baharatlı tadı sayesinde yemeklerden çaylara, tatlılardan kokteyllere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ancak zencefilin tazeliğini ve lezzetini korumak için doğru seçim yapmak ve saklama yöntemlerini bilmek oldukça önemlidir. İşte zencefilin en iyi şekilde

Devamını Oku »
İstanbul Culinary Institute Pop-up Yemek Kitabı
Tadımlık Sayfalar

İstanbul Culinary Institute Pop-up Yemek Kitabı

Lezzet tutkunlarının ve ev aşçılarının merakla beklediği İstanbul Culinary Institute Pop-up Yemek Kitabı, nihayet raflarda yerini aldı. Bu özel kitap, İstanbul Culinary Institute’un pop-up restoranlarında sunulan efsanevi lezzetleri, evlerinize taşımayı vadediyor. Deneyimli Şeflerin Kaleminden Lezzet Sırları Kitap, İstanbul Culinary Institute’un deneyimli şefleri tarafından özenle hazırlanmış 40’tan fazla özgün reçeteyi içeriyor. Farklı dünya mutfaklarından ilham alan

Devamını Oku »
Ne şanslıyız ki, dört mevsimi yaşadığımız bir ülkede, her mevsimin sunduğu lezzetlerden faydalanabiliyoruz. Yazın fasulyeden domatese, çilekten eriğe, kışın kerevizden lahanaya, pancardan portakala, zengin çeşit ve bol miktarda istediğimiz meyve ve sebzeyle nefis lezzetler hazırlayabiliyoruz. Bu blog yazısında, özellikle kış aylarında sofralarımızı şenlendiren balkabağı, pancar, brokoli ve lahana gibi sebzelerin faydalarına ve kullanım alanlarına değineceğiz. Balkabağı: Ekim'den Bahar Aylarına Kadar Amerikalıların Şükran Günü ve Cadılar Bayramı’nın yegane sebzesi balkabağı, kimilerinin bahçesine saksı olurken kimilerinin salonunun baş köşesinde vazo ya da şamdan olarak yer alır. Çocuklar için ise okullarda çeşitli figürlerle eğlence olur. Ancak besin olarak da oldukça değerlidir. Balkabağı, kabak ailesinin kuzeni olup, ne tam bir sebze ne de tam bir meyvedir. Balkabağı, Ekim ayında tezgahlarda yerini alır ve yılbaşına doğru zirve yapar. Bahar aylarına kadar tüketilebilir. Anadolu’da çeşitli yemeklerde de kullanılan balkabağı, çorba, tart, kızartma, börek, püre hatta hayal gücünüzün elverdiği sebzelerle ızgarada pişirilebilir, et ve tavuk yemekleriyle çeşitlendirilebilir. Balkabağının tohumları, tıpkı ay çekirdeği gibidir. Çekirdekler, balkabağının içindeki yumuşak turuncu meyveden çıkarılır, tuzlu bir sosla kaplanır ve uzun süre düşük sıcaklığa ayarlı fırında pişirilerek ay çekirdeği gibi yenilebilir. Potasyum, magnezyum, demir ve çinko deposu olan balkabağı çekirdekleri, bir gramında bulunan protein miktarıyla bir bardak sütle eşdeğer kabul edilir. Pancar: Bordo Rengin Muhteşem Lezzeti Bordo rengin en güzel tonuyla sofralarımızda yerini alan pancar, kökü etli bir bitki türüdür. Eti lezzetli ve fazlasıyla kırmızı olan pancar, sebze olarak tüketilir. Şeker, vitaminler ve kalsiyum açısından zengin olan pancar, çiğ olarak yenildiği gibi pişirildikten sonra da tüketilebilir. Genellikle soğuk (ordövr olarak), bazen de sıcak (genellikle av etleriyle birlikte garnitür ya da çorbalarda) servis edilir. Pancarı pişirme işlemi yaklaşık 2 saat sürer. Sirke dolu kavanozlarda muhafaza edilebilen pancardan genellikle salata ve çorba yapımında yararlanılır. Pancarın muhteşem bir lezzet kattığı keki denemenizi ve pancardan hazırlayacağınız yumurtalı püre ile leziz bir ordövr yapmanızı tavsiye ederiz. Brokoli: Lahana Ailesinin Sağlıklı Üyesi Son yıllarda geleneksel sebzelerimiz arasında yerini alan brokoli, lahana ailesinin bir üyesi olup karalahana ile yakın akraba olarak nitelendirilir. Anti-kanser etkisi olduğu söylenen brokoliyi buharda haşlayıp mutfak robotundan geçirerek buzdolabı poşetine alıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede, bebeğinizin çorbası için ideal bir besin kaynağı oluşturabilirsiniz. Brokoliyi Yemek İçin 4 Neden: Mide Rahatsızlıklarına İyi Gelir: Özellikle ülsere iyi geldiği biliniyor. Katarakt Önleyici: Haftada iki kereden fazla brokoli yiyen kişilerde katarakt riskinin ayda birden az tüketenlere oranla yüzde 23 daha düşük olduğu görülmüştür. C Vitamini ve Kalsiyum Bakımından Zengin: Pişmiş 250 gram brokoli, içerdiği 74 gram kalsiyum ve 123 miligram C vitamini nedeniyle kemikleri güçlendirir. Hamileler İçin Önemlidir: 250 miligram brokoli, hamileler için çok önemli olan 94 gram mikrogram folik asit içerir. Lahana: Farklı Türleriyle Zengin Lezzetler Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, tarla şalgamı ve alabaş gibi çeşitleri olan lahana, beyaz, kırmızı ya da kara topbaş türleriyle bilinir. Üretilmesi ve seçilerek ayıklanması sayesinde değişik sebzelerin doğmasına sebep olan lahana, yemeği ve çorbası yapılan en yaygın sebzelerden biridir. Turşusu ise yaz kış sofraların vazgeçilmezidir. Beyaz lahana, yemeği, çorbası, salatası, turşusu, dolması, kavurması yapılan bir sebzedir. Salatalarda kırmızı lahana eşlik eder. Vitamin değeri bakımından oldukça besleyici olan lahana, özellikle son yıllarda anti-selülit tedavisi ve zayıflamada etkili olduğu bilinmektedir. Lahana, karbonhidrat, protein, kalsiyum ve vitaminler bakımından çok besleyici bir sebzedir. Sonuç Dört mevsimin sunduğu zengin çeşit ve bol miktarda meyve ve sebzeyle, mutfaklarımızda sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak mümkün. Balkabağı, pancar, brokoli ve lahana gibi sebzeler, kış aylarında sofralarımıza hem sağlık hem de lezzet katıyor. Bu sebzelerin farklı tariflerle nasıl kullanılabileceğini keşfederek, besleyici ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Doğanın sunduğu bu değerli besinlerle, hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı öğünler sunmanın keyfini çıkarın
Yararlı Bilgiler

Dört Mevsimin Lezzetleri: Sağlıklı ve Besleyici Sebzeler

Ne şanslıyız ki, dört mevsimi yaşadığımız bir ülkede, her mevsimin sunduğu lezzetlerden faydalanabiliyoruz. Yazın fasulyeden domatese, çilekten eriğe, kışın kerevizden lahanaya, pancardan portakala, zengin çeşit ve bol miktarda istediğimiz meyve ve sebzeyle nefis lezzetler hazırlayabiliyoruz. Bu blog yazısında, özellikle kış aylarında sofralarımızı şenlendiren balkabağı, pancar, brokoli ve lahana gibi sebzelerin faydalarına ve kullanım alanlarına değineceğiz.

Devamını Oku »
Ege Mutfağı: Sağlıklı ve Lezzet Dolu Bir Miras
Gurmelerden

Ege Mutfağı: Sağlıklı ve Lezzet Dolu Bir Miras

Ege Bölgesi, zeytinyağlıları, ot yemekleri, taptaze deniz ürünleri ve enfes peynirleriyle hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler sunan bir mutfak kültürüne sahiptir. Ancak bu zengin mutfağın restoranlarda yeterince temsil edilmemesi, geleneksel lezzetlerin hak ettiği ilgiyi görmemesine neden olmaktadır. Oysa Ege mutfağı, sadece lezzet açısından değil, sağlık yönünden de dünyanın en değerli mutfaklarından biridir. Zeytinyağının bolca

Devamını Oku »
Çılbır Yapma Rehberi: İdeal Su Miktarı ve Püf Noktaları
Yararlı Bilgiler

Çılbır Yapma Rehberi: İdeal Su Miktarı ve Püf Noktaları

Çılbır, Türk mutfağının en basit ama lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen çılbır, haşlanmış yumurta ve yoğurtun muhteşem uyumuyla damaklarda iz bırakır. Ancak, çılbır yaparken en çok kafa karıştıran konulardan biri, su miktarının ne kadar olması gerektiğidir. Bu yazıda, ideal su miktarı ve çılbır yapmanın püf noktaları üzerine detaylı bilgiler sunacağız. Çılbır Nedir? Çılbır,

Devamını Oku »
Pavurya: Lezzetiyle Dikkat Çeken Deniz Kabuğu
Yemek Kültürü

Pavurya Nedir? Lezzetiyle Dikkat Çeken Deniz Kabuğu

Pavurya, kabuklu deniz ürünleri arasında özel bir yere sahip, lezzetiyle gurme mutfaklarda sıkça kullanılan bir yengeç türüdür. Özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında haşlanarak veya çeşitli soslarla servis edilerek tüketilir. Tatlımsı ve yoğun aromalı etiyle, deniz mahsulleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir. Kökeni ve Kültürel Önemi Pavurya, Akdeniz ve Karadeniz sahillerinde bulunan bir yengeç türüdür. Türkiye’de

Devamını Oku »
Sebze ve Meyveler Nasıl Kurutulur?
Yemek Kültürü

Sebze ve Meyveler Nasıl Kurutulur?

Sebze ve meyveleri kurutmak, gıdaların raf ömrünü uzatan en eski koruma yöntemlerinden biridir. Doğru tekniklerle kurutulan sebze ve meyveler, besin değerlerini büyük ölçüde koruyarak uzun süre saklanabilir. İşte sebze ve meyve kurutma yöntemleri ve püf noktaları: Sebze ve Meyve Kurutmanın Faydaları Besin değerini korur: Vitamin ve mineraller büyük ölçüde muhafaza edilir. Doğal ve katkısızdır: Kurutma

Devamını Oku »
Mantar Zehirlenmesi: Belirtileri, Nedenleri ve Tedavi Yöntemleri
Yemek Kültürü

Mantar Zehirlenmesi: Belirtileri, Nedenleri ve Tedavi Yöntemleri

Mantarlar, doğada kolayca bulunabilen ve besin değeri açısından zengin gıdalardır. Ancak, doğadan toplanan veya yanlış tanımlanan mantarların tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Zehirli mantarların yanlışlıkla tüketilmesi, hafif sindirim sorunlarından organ yetmezliklerine ve hatta ölüme kadar varan sonuçlara neden olabilir. Bu yazıda, mantar zehirlenmesinin belirtilerini, nedenlerini, tedavi yöntemlerini ve korunma yollarını detaylı bir şekilde ele

Devamını Oku »
Instagram Facebook-f Pinterest

Etiketler

Yemek Kitapları Kıymalı Tarifler Klasik Kokteyller Fransız Tatlıları Geleneksel Tatlı Tarifleri Mutfak Kültürü Kore Mutfağı Puding Tarifleri Kızılcık Sulu Tarifler Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Vegan Tarifler Gaziantep Yemekleri Vedat Milor Kıbrıs Mutfağı Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Pişirme Teknikleri Boşnak Mutfağı Ebru Omurcalı Tolunay Sandıkçıoğlu Suriye Mutfağı Kurban Bayramı Yemekleri Sefarad Mutfağı Mutfak Aletleri

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Yemek Kültürü kategorisi, yemeklerin dünya genelindeki kökenlerini, tarihini ve kültürel önemini derinlemesine inceler. Geleneksel yemeklerin hikayelerini ve yemeklerin insanlar arasındaki bağları nasıl güçlendirdiğini keşfedin. Dünya çapındaki yemek kültürlerine büyüleyici bir yolculuğa çıkın.

Sepetim 0