Meyve salatanız kararmasın
Meyve salatası yaptığınızda eğer servis için daha vakit varsa meyvelerin kararmaması için üzerlerine limon dilimleri koyun. servis ederken dilimleri alabilirsiniz.
Yemek Kültürü
Fıççın nedir?
Tatlı ve Tuzlu Bir Lezzet Harikası: Fıççın Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan fıççın, hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarıyla sofralarda kendine özgü bir yere sahiptir. Adını, hamurun içine konulan malzemelerin fıçı şekline benzetilmesinden alır ve bu lezzetli atıştırmalık, herkesin seveceği bir şölen sunar. İşte fıççının yapılışı ve çeşitleri hakkında bilmeniz gereken her şey. Fıççının
Lezzet Fetihleri
Baharat yolu ile gelen ticaret ağı, tarihin akışını yönlendirmiş, Avrupa mutfaklarına giren baharatlarla yemek kültürünü derinden etkilemiştir. Bu etkiyi keyifli bir dille anlatan bir kitap raflardaki yerini aldı. Kitabın tanıtımı şöyle: “Küçük, siyah karabiber tanecikleri, uzun ince tarçın çubukları ya da zencefil yumruları aslında yüzyıllar boyunca dünya tarihinin önemli bir kısmını belirledi; olağanüstü zenginliklere, akıl
Bayram yemekleri pişirirken
Bayramda misafirlerinize muhteşem bir sofra hazırlamak için bu püf noktalarını mutlaka okumalısınız… Besin değeri oldukça yüksek bir gıda olan kırmızı etin içeriğinde proteinler, yağlar, çeşitli vitaminler ve madensel tuzlar bulunur. Bununla birlikte et, yeni hücrelerin oluşmasını dolayısıyla dokuların yenilenmesini sağlar. İştah açar, sindirimi kolaylaştırır. Hormonların çalışmasını düzenler, vücut direncini artırır. Bu nedenle ete sadece bayramlarda
Şanlıurfa Yemekleri
Şanlıurfa yemekleri, binlerce yıl öncesine dayanan köklü bir tarihe sahiptir. Şanlıurfa, tarihi boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış ve bu medeniyetlerin yemek kültürleriyle zenginleşmiştir. Özellikle Mezopotamya ve Harran bölgesinin etkisi, Şanlıurfa mutfağının temelini oluşturur. Öne Çıkan Özellikler: Şanlıurfa yemekleri, baharatlarla zenginleştirilen ve et ağırlıklı bir mutfak kültürünü yansıtır. İşte bazı öne çıkan yemekler ve özellikleri:
Palamut ve Torik
Palamut (Latince: Sarda sarda) uskumru, torik ve orkinosu içeren bir familyadandır. Sürüler halinde yaşayan pulsuz, siyah etli bir göçmen balıktır. Sırtı çizgili, karnı gümüş rengindedir. Uzunluğu 1 metreye kadar varır. Bu familyanın çeşitleri bütün denizlerimizde görülmekle birlikte en lezzetlileri Karadeniz ve Marmara’da avlanılan tipleridir. Karadeniz ve Marmara palamutunda baştan kuyruğa doğru muntazam çizgiler halinde giden,
Tarih Boyunca Yemek Kültürü
Yemek yemek de başlı başına bir kültür, bir yaşam biçimi aslında. Hani “Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim” denecek kadar belirgin farklılıklar var her toplumun yemek kültüründe. İnsanoğlu var olmaya başladığından itibaren doğaya gördüğü her canlıyı nasıl yiyeceğe dönüştürebileceğinin hesabını yapmış sanki. Doğal olan her şeyin ilk haliyle yenmesi mümkün değil muhakkak, hatta
Le Meridien mutfağının parmak ısırtan lezzetleri
Yurtdışındaki birçok önemli restoranda şeflik yaptıktan Türkiye’ye dönen Tarkan Özdemir, yeni hizmete giren Le Meridien Otel‘de bulanan La Torre restoranda hazırladığı yemeklerle farkını ortaya koyuyor… Yaratıcı, malzemeleri iyi tanıyan, ortaya özgün yemekler çıkaran şef sayısı iki elin parmaklarını geçmez. Belki bu niteliklere sahip başkaları da olabilir ama “Türk damak zevki” denen hayalet kavram onların elini
Baharatlar nasıl saklanmalıdır?
Baharatların Doğru Saklanması: Lezzeti Koruyun Yemeklerimizin vazgeçilmezi olan baharatlar, lezzetlerimize zenginlik katan mucizelerdir. Ancak baharatların tazeliği ve aroması zaman içinde kaybolabilir. Bu nedenle baharatlarınızı doğru şekilde saklamak, yemeklerinizin lezzetini korumak için önemlidir. İşte baharatları nasıl saklamanız gerektiği hakkında püf noktaları: 1. Hava Geçirmez Kaplar Kullanın Baharatları saklamak için kullanacağınız kaplar, hava geçirmez ve sızdırmaz olmalıdır.
Crème Brulée nedir?
Crème Brulée: Fransız Mutfağının Zarif Tatlısı Fransız mutfağının zarafet ve lezzetle dolu dünyasında, Crème Brulée kendine özgü yeriyle öne çıkar. Adını Fransızca “yanmış krema” anlamına gelen kelimelerden alan bu tatlı, sade görünümünün altında saklı zengin lezzetleriyle damakları şenlendirir. Bu yazımızda, Crème Brulée’nin tarihine, nasıl yapıldığına ve bu klasik tatlıyı evde nasıl hazırlayabileceğinize dair bilgileri bulacaksınız.
Meyve salatanız kararmasın
Meyve salatası yaptığınızda eğer servis için daha vakit varsa meyvelerin kararmaması için üzerlerine limon dilimleri koyun. servis ederken dilimleri alabilirsiniz.
Fıççın nedir?
Tatlı ve Tuzlu Bir Lezzet Harikası: Fıççın Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan fıççın, hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarıyla sofralarda kendine özgü bir yere sahiptir. Adını, hamurun içine konulan malzemelerin fıçı şekline benzetilmesinden alır ve bu lezzetli atıştırmalık, herkesin seveceği bir şölen sunar. İşte fıççının yapılışı ve çeşitleri hakkında bilmeniz gereken her şey. Fıççının
Lezzet Fetihleri
Baharat yolu ile gelen ticaret ağı, tarihin akışını yönlendirmiş, Avrupa mutfaklarına giren baharatlarla yemek kültürünü derinden etkilemiştir. Bu etkiyi keyifli bir dille anlatan bir kitap raflardaki yerini aldı. Kitabın tanıtımı şöyle: “Küçük, siyah karabiber tanecikleri, uzun ince tarçın çubukları ya da zencefil yumruları aslında yüzyıllar boyunca dünya tarihinin önemli bir kısmını belirledi; olağanüstü zenginliklere, akıl
Bayram yemekleri pişirirken
Bayramda misafirlerinize muhteşem bir sofra hazırlamak için bu püf noktalarını mutlaka okumalısınız… Besin değeri oldukça yüksek bir gıda olan kırmızı etin içeriğinde proteinler, yağlar, çeşitli vitaminler ve madensel tuzlar bulunur. Bununla birlikte et, yeni hücrelerin oluşmasını dolayısıyla dokuların yenilenmesini sağlar. İştah açar, sindirimi kolaylaştırır. Hormonların çalışmasını düzenler, vücut direncini artırır. Bu nedenle ete sadece bayramlarda
Şanlıurfa Yemekleri
Şanlıurfa yemekleri, binlerce yıl öncesine dayanan köklü bir tarihe sahiptir. Şanlıurfa, tarihi boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış ve bu medeniyetlerin yemek kültürleriyle zenginleşmiştir. Özellikle Mezopotamya ve Harran bölgesinin etkisi, Şanlıurfa mutfağının temelini oluşturur. Öne Çıkan Özellikler: Şanlıurfa yemekleri, baharatlarla zenginleştirilen ve et ağırlıklı bir mutfak kültürünü yansıtır. İşte bazı öne çıkan yemekler ve özellikleri:
Palamut ve Torik
Palamut (Latince: Sarda sarda) uskumru, torik ve orkinosu içeren bir familyadandır. Sürüler halinde yaşayan pulsuz, siyah etli bir göçmen balıktır. Sırtı çizgili, karnı gümüş rengindedir. Uzunluğu 1 metreye kadar varır. Bu familyanın çeşitleri bütün denizlerimizde görülmekle birlikte en lezzetlileri Karadeniz ve Marmara’da avlanılan tipleridir. Karadeniz ve Marmara palamutunda baştan kuyruğa doğru muntazam çizgiler halinde giden,
Tarih Boyunca Yemek Kültürü
Yemek yemek de başlı başına bir kültür, bir yaşam biçimi aslında. Hani “Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim” denecek kadar belirgin farklılıklar var her toplumun yemek kültüründe. İnsanoğlu var olmaya başladığından itibaren doğaya gördüğü her canlıyı nasıl yiyeceğe dönüştürebileceğinin hesabını yapmış sanki. Doğal olan her şeyin ilk haliyle yenmesi mümkün değil muhakkak, hatta
Le Meridien mutfağının parmak ısırtan lezzetleri
Yurtdışındaki birçok önemli restoranda şeflik yaptıktan Türkiye’ye dönen Tarkan Özdemir, yeni hizmete giren Le Meridien Otel‘de bulanan La Torre restoranda hazırladığı yemeklerle farkını ortaya koyuyor… Yaratıcı, malzemeleri iyi tanıyan, ortaya özgün yemekler çıkaran şef sayısı iki elin parmaklarını geçmez. Belki bu niteliklere sahip başkaları da olabilir ama “Türk damak zevki” denen hayalet kavram onların elini
Baharatlar nasıl saklanmalıdır?
Baharatların Doğru Saklanması: Lezzeti Koruyun Yemeklerimizin vazgeçilmezi olan baharatlar, lezzetlerimize zenginlik katan mucizelerdir. Ancak baharatların tazeliği ve aroması zaman içinde kaybolabilir. Bu nedenle baharatlarınızı doğru şekilde saklamak, yemeklerinizin lezzetini korumak için önemlidir. İşte baharatları nasıl saklamanız gerektiği hakkında püf noktaları: 1. Hava Geçirmez Kaplar Kullanın Baharatları saklamak için kullanacağınız kaplar, hava geçirmez ve sızdırmaz olmalıdır.
Crème Brulée nedir?
Crème Brulée: Fransız Mutfağının Zarif Tatlısı Fransız mutfağının zarafet ve lezzetle dolu dünyasında, Crème Brulée kendine özgü yeriyle öne çıkar. Adını Fransızca “yanmış krema” anlamına gelen kelimelerden alan bu tatlı, sade görünümünün altında saklı zengin lezzetleriyle damakları şenlendirir. Bu yazımızda, Crème Brulée’nin tarihine, nasıl yapıldığına ve bu klasik tatlıyı evde nasıl hazırlayabileceğinize dair bilgileri bulacaksınız.
Kategoriler
Etiketler
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.