Yemek şölenine dönüşen iftar sofralarına Türk Kahvesi keyif katıyor. Kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını bırakan kahve, orucunu yeni açanlara dinamizm veriyor. Ramazan sofrasında kahve içmek Türk halkı için keyiften öte anlam taşıyor. Türkler tarafından keşfedilen “Türk Kahvesi”nin özel tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği bulunuyor. Zihin açıcı,
Türkiye’den sonra en fazla Türk restoranına ev sahipliği yapan Almanya, bu kültürel zenginliği şimdi bir kitapla kutluyor. “Almanya’da Rakı Keyfi – Türk Restoranları Rehberi”, Türk mutfağının Almanya’daki yarım asırlık serüvenini anason kokusunun rehberliğinde anlatıyor. Kitap, Ülkühan Zekioğlu tarafından kaleme alınmış ve Overteam Yayınları tarafından 2013 yılında Türkçe ve Almanca olarak yayımlanmıştır. Türk Mutfağı Almanya’da Türklerin
“İnsanın hayatının yemek ve içmekle kaim olduğu için yemek pişirmeyi öğrenmek herkes için büyük saadettir.” sözleriyle başlayan Mükemmel Yemek Kitabı, sadece lezzetli tarifler sunmakla kalmayıp, Anadolu mutfağının kadim geleneklerini ve kaybolmaya yüz tutmuş hazinelerini de korumaya çalışıyor. Kitap Bilgileri: Yazar: Vağinag Pürad Çevirmen: Takuhi Tovmasyan Yayınevi: Aras Yayıncılık Basım Yılı: 2015 (ilk basım 1926) Sayfa
Elif Edes Tapan’ın yazdığı “Afrodizyak Yemekler: 44 Tabak Aşk” kitabı, afrodizyak gıdalar ile hazırlanmış pratik, lezzetli ve etkileyici tarifler sunuyor. Kitap, 72 tarif ve afrodizyak gıdalar ile ilgili bilgiler içeren iki bölümden oluşuyor. 44 Tabak Aşk: Kitabın ilk bölümü “44 Tabak Aşk”, 44 afrodizyak gıda ile hazırlanmış lezzetli tarifler içeriyor. Her tarif, özel bir menü
Gastronominin başkenti olarak anılan Gaziantep, zengin mutfak kültürü ve binlerce yıllık geçmişiyle Türkiye’nin gurur kaynağıdır. Ancak bu benzersiz mutfak, bugüne dek böyle kapsamlı bir yazılı çalışmayla belgelenmemişti. Tahir Tekin Öztan’ın öncülüğünde hazırlanan “Gaziantep Mutfağı”, yerel tatları koruma altına alan ve dünya mutfak kültürüne tanıtmayı amaçlayan eşsiz bir eser olarak okuyucularla buluşuyor. Kitabın Oluşum Süreci: Tarihe
Belit Şaka‘nın çevirisiyle Türkçemize kazandırılan Gerhard Rekel‘in Kahve Kokusu romanı, kahveye dair bildiklerimizi sorgularken, modern yaşamın hızlı akışına ve tüketim çılgınlığına dair eleştirel bir bakış açısı sunuyor. Bir komplo teorisi üzerine kurulu sürükleyici kurgu, okuru kahvenin karanlık yüzüne ve bu keyifli içeceğin ardındaki gizemli dünyaya sürüklüyor. Kahvenin Karanlık Yüzü: Roman, Hans Broni adında kahvede tutkulu
İstanbul’un tarihi atmosferinde, Galata Kulesi’nin dibinde yer alan Kiva, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü modern bir dokunuşla sunan bir lokanta olarak dikkat çekiyor. Adını Özbekistan’daki bir şehirden alan restoran, geleneksel tatları eşsiz bir sunumla birleştiriyor. Altı yıllık başarılı serüveninin ardından Doğuş Grubu ortaklığıyla daha da güçlenen Kiva, hala kurucusu Önder Köse’nin yönetiminde. Restoranın Hikayesi ve Atmosferi
Lezzetli bir deniz ürünleri ve sebzeli paella tarifi mi arıyorsunuz? İspanya’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan paellayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda, hem deniz ürünleri hem de sebzelerin lezzetini buluşturan bir paella tarifi ve püf noktaları paylaşıyoruz. Malzemeler: 30 adet dondurulmuş karides 2 bardak pirinç 1 bardak kıyılmış mantar 1 bardak taze soğan 2 adet
Ünlü şef Murat Bozok, İstanbul’un gastronomi sahnesinde iz bırakan restoranı Mimolett ile elde ettiği deneyimlerini ve mutfak tutkusunu, eşsiz bir üslupla kaleme aldığı kitabında okuyucularla paylaşıyor. Bu eser, yemek kültürüne ilgi duyan ve profesyonel mutfaklara adım atmayı hayal eden herkes için ilham kaynağı niteliğinde. Aşçılık: Bir Tutkunun Hikayesi Murat Bozok, aşçılığı yalnızca bir meslek olarak
Doğanın Cömert Sofrası: Kaz Dağları’ndan Lezzetler Zeytinbağı, Türkiye’nin en güzel yemeklerini sunan otellerden biri olarak ün kazanmıştır. Şef Erhan Şeker, aylar süren titiz bir çalışmayla Zeytinbağı’nın enfes tatlarını “Kaz Dağları’ndan Bir Lezzet Öyküsü, Zeytinbağı” kitabında bir araya getirmiş. Bu kitap, sadece lezzetli tarifler sunmakla kalmayıp, Kaz Dağları’nın eşsiz yemek kültürüne de ışık tutuyor. Yemek Kültürünün
Yöresel Yemekler Parmesan Peynirli Tarifler Muhallebi Tarifleri Gurmelerden Tarifler Karidesli Tarifler Armutlu Tarifler Fırın Yemekleri Muzlu Tarifler Izgara Balık Tarifleri Karadeniz Mutfağı Sote Tarifleri Milföylü Tarifler İspanyol Peynirleri Özel Gün Yemekleri Puding Tarifleri Mezgit Tarifleri Yaz Yemekleri Yeşil Çaylı Tarifler İstanbul Mutfağı Kırmızı Erikli Tarifler Dil Balığı Tarifleri Pazı Yemekleri Rokfor Peynirli Tarifler Oktay Usta Mutfak Mitleri
