Türk geleneklerinde doğum hazırlıklarının ve doğum sonrası loğusa döneminin çok önemli bir yeri vardır. Hazırlıklar hamileliğin altı ya da yedinci aylarında başlar. Doğum sonrası loğusa şerbeti hazırlanır ve doğumun müjdecisi olarak akraba, dostlara ve resmi yerlere gönderilerek doğum resmen bildirilmiş olurdu. Bebeğin erkek ya da kız olmasına göre sürahi farlı biçimlerde süslenirdi. Loğusa şerbeti göz…
Geleneksel tatlımız sütlacı bir de çikolatalı olarak denemek ister misiniz? İşte çikolatalı sütlaç tarifi… Malzemeler 100 gram bitter çikolata 250 gram pirinç 750 ml. süt 1 paket vanilya Yarım su bardağı krema 1 çay bardağı şeker Yarım çay kaşığı tuz Hazırlanışı Orta büyüklükte bir tencerede krema, süt, şeker, vanilya ve tuzu kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra…
Baştan çıkaran iki tat, çikolata ve kahve buluşursa ne olur? Yanıtı, ünlü yemek uzmanı Arda Türkmen‘in tarifinde… Malzemeler (6 kişilik) 100 gr. bitter çikolata 150 gr. krema 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 1 avuç tane Türk kahvesi 10 adet rulo gofret Yapılışı Kenarı yüksek bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine tencerenize uygun cam bir…
Dulce de Manzana, Sefaradların kullandığı Yahudi İspanyolcası Ladino da tam olarak elma tatlısı anlamına geliyor ama tatlıdan ziyade marmelat gibi. İçine katılan vanilya ve sakız sayesinde, hele kaymakla serin serin yenirse tatlı niyetine de geçebilir. Roş Aşana sofrasında ise yemekten önce duadan sonra ilk yenen ve ağzı tatlandıran elma tatlısıdır. Bizle bu tarifi paylaşan Ceni…
Malzemeler 4 adet limon 1 adet portakal 6 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 1/4 çay kaşığı toz zencefil 1/4 çay kaşığı kuru nane Yapılışı Limonları ve portakalı iyice yıkayın ve kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Yanlız limonun ve portakalın kabuğunu rendelerken renkli kabuğun altındaki beyaz kısmı rendelememeye dikkat edin, aksi taktirde limonatanız…
Egeden yayılan buram buram turunç reçeli kokusu benim için vazgeçilemeyen lezzetlerden. Bahara yaklaştığımız şu günlerde turunçlar bitmeden birlikte reçel yapalım. Malzemeler: 10 Adet turunç 5 Su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 adet limon suyu 2 Paket vanilya Hazırlanışı: İtina ile yıkanan turunçların dış kabuğu rendenin ince tarafıyla çok fazla içine geçmeyecek şekilde ka…
Jelatini 5 dakika suda bekletin. Mandalinaların kalın kabuklarını ve ince zarlarını soyun. Soyarken mandalinaların suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın. Mandalina filetolarını uzunlamasına ikiye bölün. Süt kremasına mandalinaların suyunu, mandalinaları ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırın. Jelatini kısık ateşte eritin. Süt kremalı karışımdan 3 çorba kaşığı alıp jelatine ilave edin. Ardından jelatini süt kremalı karışıma…
Ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdek yuvalarını temizleyip tencereye yerleştirin. Üzerlerine yarım su bardağı toz şeker gezdirin. Karanfilleri ilave edin. 1 su bardağı sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirin. Ayvaları içinden alıp servis tabağına yerleştirin. Kalan suya vişneleri atın. Vanilya ve patates nişastasını karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Ayvaların ortalarına doldurun. Soğuyunca servise sunun.
Sakızlı tavuk göğsü tarifi sizi bekliyor. Hem hafif hem de fazlasıyla lezzetli bu tarifi özel günlerde yaptığınızda misafirleriniz hayran kalacak. Malzemeler: 2 Kahve Fincanı Pirinç Unu 2 Kahve Fincanı Mısır Nişastası 5 Su Bardağı Süt 2 Su Bardağı Tozşeker 1/2 Tavuk Göğsü 1/2 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Dövülmüş Sakız Sakızlı tavuk göğsü tarifi…
Malzemeler 1 çay bardağı yoğurt 1 buçuk su bardağı su 1 yumurta 50 gr margarin 1 çay kaşığı kabartma tozu Bir miktar tuz Dövülmüş ceviz 1 fincan zeytinyağı Açmak için nişasta ve un Şerbet için: 6 su bardağı şeker 5 su bardağı su 5-6 damla limon Yapılışı Elazığ mutfağından bir hamur tatlısı olan dolanger oldukça…