Tarte Flambée, ya da yerel adıyla Flammekueche, Fransa’nın Alsace bölgesine ait geleneksel bir yemektir. Genellikle ince hamur üzerinde, fromage blanc (taze beyaz peynir) veya crème fraîche (krema), soğan ve ince kesilmiş bacon (domuz pastırması) ile hazırlanır. Bu ince ve çıtır hamurlu tart, bölgenin ahşap fırınlarında yüksek sıcaklıkta pişirilir. Yemeğin adı “ateşlenmiş tart” anlamına gelir; bu,
Tripes à la Mode de Caen, Normandiya’nın geleneksel ve tarihî bir yemeğidir. Yüzyıllar boyunca bu yemek, özellikle Normandiya’nın elverişli tarım ve hayvancılık ürünleri ile gelişmiştir. Yemeğin orijinal tarifi, sığır midesinin dört bölümünün, dana ayağı ve sebzelerle bir araya getirilerek hazırlanmasıdır. Ortaçağ’dan beri yapılan bu tarif, genellikle elma şarabı ve Normandiya’nın ünlü Calvados brandisi ile tatlandırılır
Garbure, Fransa’nın güneybatısındaki Gascony bölgesine özgü, et ve sebzelerle hazırlanan geleneksel ve doyurucu bir çorbadır. Bu yemeğin kökeni, Fransız kırsal mutfağının özünü yansıtır ve bölgede bulunan malzemelerle şekillenir. Garbure, mevsimlere göre değişiklik gösteren ve genellikle beyaz fasulye, lahana, patates, havuç, konfit de canard (ördek konfit) ve tuzlu domuz eti gibi malzemelerle yapılan zengin bir çorbadır
Pied de Porc Farci, yani doldurulmuş domuz ayağı, Fransa’nın özellikle Auvergne ve Massif Central bölgelerinde popüler olan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, tarihsel olarak kırsal kesimde yaşayan insanların, eldeki malzemelerle lezzetli ve doyurucu yemekler yapma geleneğinden gelir. Bu yemekte domuz ayakları, çeşitli baharatlar ve doldurma malzemeleri ile pişirilerek sunulur Baker Recipes Solo Brand Template clone
Bourride, Fransız mutfağının Akdeniz kıyılarından gelen geleneksel bir balık çorbasıdır. Bouillabaisse‘in daha sade ve yoğun bir kuzeni olarak bilinir. Genellikle kepez balığı (monkfish) gibi beyaz etli balıklarla yapılır, fakat tarife midye ve istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri de eklenebilir. Bu çorbanın en belirgin özelliği, sarımsaklı mayonez benzeri aioli sosudur; çorbaya eşsiz bir tat ve kıvam
Adına rağmen French Dip sandviçi, Fransa kökenli değil, aslında Amerika’da Los Angeles’ta doğmuş bir icattır. 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkan bu ikonik sandviçin doğum yeri konusunda, Philippe’s ve Cole’s adındaki iki rakip restoran arasında bir tartışma vardır. Philippe’s restoranının sahibi Philippe Mathieu’nun, bir gün dilimlenmiş Fransız ekmeğini yanlışlıkla et suyuna düşürdüğü ve böylece “au jus”
Karides Saganaki, Yunan mutfağının ikonik yemeklerinden biridir ve ismini pişirildiği küçük, iki kulplu tavadan (sagani) alır. Yunan mutfağında saganaki, peynir veya deniz ürünleri gibi farklı malzemelerle yapılabilir. Karides Saganaki, özellikle yaz aylarında Yunan sahillerinde, meze olarak veya ana yemek olarak servis edilir. Ouzo ile lezzetlendirilmiş domates sosu ve üstüne eriyen feta peyniri ile hazırlanan bu
Jambon-Beurre, Fransız mutfağının en sade ama en ikonik sandviçlerinden biridir. Fransız bageti, tereyağı ve kaliteli jambonla yapılan bu klasik sandviç, Paris sokaklarında çalışanların hızlıca yiyebileceği doyurucu bir öğün olarak popülerlik kazanmıştır. “Jambon” jambon, “beurre” ise tereyağı anlamına gelir, yani bu sandviçin adı basitçe jambon ve tereyağını ifade eder. Basitliği ve lezzeti sayesinde, Jambon-Beurre sandviçi, Fransa’nın
Yakitori, Japon mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan, tavuk şiş olarak bilinir. “Yaki” pişirilmiş, “tori” ise tavuk anlamına gelir, yani “pişmiş tavuk” anlamına gelen yakitori, kömür ateşinde pişirilen tavuk etinden yapılan şişlerdir. Japon mutfağında yakitori, hem sade hem de teriyaki sosu gibi farklı soslarla marine edilerek hazırlanabilir. Genellikle izakaya adı verilen geleneksel Japon barlarında
Sabich, İsrail mutfağının popüler bir sokak yemeğidir ve özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen bir sandviçtir. Bu lezzetli yemek, pitaya doldurulmuş kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta, tahin, amba (mango sosu), ve çeşitli taze sebzelerle hazırlanır. Sabich, hafif ama doyurucu yapısıyla dikkat çeker ve Orta Doğu’nun farklı kültürlerinin lezzetlerini bir araya getirir. Tarihçesi Sabich’in kökeni, Irak’tan İsrail’e göç
Sos Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Havuçlu Tarifler Çilekli Tarifler Ev Yapımı Tarifler Sağlıklı Tarifler Frambuazlı Tarifler İngiliz Mutfağı Cheesecake Tarifleri Ömür Akkor Özel Gün Yemekleri Ev Yapımı Tatlılar Hamsi Tarifleri Geleneksel Türk Mutfağı Sütlaç Tarifleri Marinasyon Tarifleri İstavrit Tarifleri Mutfak Sırları Kış Tatlıları Öğle Yemeği Tarifleri Kültürel Yemekler Sık Sorulan Sorular Mutfak Sanatları Sağlıklı İçecekler Oktay Usta
