Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Yemek Tarifleri

Tarifler

Kayısılı Turta Tarifi: Yaz Aylarının En Lezzetli Tatlısı

Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden biri olan kayısılar, bu tarifle muhteşem bir turtaya dönüşüyor. Kayısılı turta, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle büyüleyici bir tatlı seçeneği. Bu yaz kayısıların tadını çıkarmak için bu tarifi deneyin ve fırından çıkan mis gibi kokusuyla ailenizi ve misafirlerinizi büyüleyeceğinize emin olun. Bu tarifte: Kayısıların lezzeti ve kokusu Kolay ve

Devamını Oku »
Çikolatalı Tarifler

Nefis Çikolatalı Tart Tarifi: Damak Tadınızı Büyüleyecek Bir Lezzet

Çikolatalı tart, lezzeti ve gösterişli sunumuyla her sofrada ilgi odağı olacak bir tatlıdır. Bu tarifte, çıtır hamuruyla mükemmel bir uyum içinde olan çikolatalı sos ve bademli dolgusu ile unutulmaz bir tat deneyimi yaşayacaksınız. Malzemeler: Hamur için: 150 gram fındık 6 adet yumurta beyazı 125 gram dondurma Çikolatalı Sos için: 125 gram çikolata (dilimlenmiş) 110 gram

Devamını Oku »
Sütlü Tatlı Tarifleri

Portekiz Sütlacı Tarifi: Kremalı ve Lezzetli Bir Tatlı

Portekiz sütlacı, geleneksel sütlacın lezzetini farklı aromalarla buluşturan ve kremalı dokusuyla öne çıkan bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilir, tatlı keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 limon kabuğu rendesi 1 adet çubuk tarçın 1 paket vanilya 1/2 su bardağı

Devamını Oku »
Tarifler

Eyüp Kemal Sevinç’ten Leziz Bir Tarif: Piliç Külbastı

Evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir piliç külbastı tarifi. Soğanlı yoğurt sosuyla marine edilmiş piliç göğüsleri ızgara lezzetiyle buluşuyor. Malzemeler: 4 adet piliç göğsü 1 çay bardağı yoğurt 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz ve karabiber Yapılışı: Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Yoğurt, soğan suyu, salça, zeytinyağının yarısı, tuz

Devamını Oku »
Fırında peyniri erimiş, kıymalı ve jalapenolu nachos tepside servis edilmiş
Yemek Tarifleri

Nachos (Kıyma Soslu Cips)

Nachos, 1940’larda Meksika-Teksas sınırında Ignacio “Nacho” Anaya tarafından yaratıldı. Aslen, tortilla cipslerinin üzerine eritilmiş peynir ve jalapeno biberlerinin eklenmesiyle hazırlanıyordu. Günümüzde nachos, özellikle Kuzey Amerika’da popüler bir atıştırmalık olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiştir. Malzemeler Tortilla cipsleri 250 gram kıyma 1 küçük soğan, doğranmış Rendelenmiş cheddar veya Monterey Jack peyniri 1 kutu domates sosu Tuz, karabiber, kimyon

Devamını Oku »
Tarifler

Susamlı Kurabiye Tarifi: Çay Saatlerinin Lezzeti

Çay saatlerinizin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olacak bu lezzetli susamlı kurabiye tarifini denemeye ne dersiniz? Hem yapımı oldukça kolay hem de ağızda dağılan kıvamıyla çay saatlerinize keyif katacak. Malzemeler: 2.5 su bardağı un (elenmiş) Yarım su bardağı susam 100 gram margarin 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1 paket kabartma

Devamını Oku »
Salata Tarifleri

Hafif ve Lezzetli: Füme Alabalık Salatası

Füme alabalık salatası, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih olabilir. İşte bu lezzetli salatanın yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar: Malzemeler: 2 adet füme alabalık 1 orta boy salatalık 250 gr. haşlanmış pancar (ince dilimler halinde kesilmiş) 2 çay kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi) 1 çay kaşığı ayçiçek yağı 12 adet

Devamını Oku »
Limonlu Mısır Nişastalı Kek
Kek Tarifleri

Limonlu Mısır Nişastalı Kek Tarifi

Hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için limonlu mısır nişastalı kek birebir. Yapılışı oldukça basit olan bu kek, mis kokusu ve yumuşacık dokusuyla herkesin gönlünü fethedecek. İşte adım adım limonlu mısır nişastalı kek tarifi: Malzemeler: 5 yumurta 1+1/3 su bardağı şeker (yaklaşık 250 gr) 1 paket vanilya şekeri 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu 3 Türk kahvesi

Devamını Oku »
Kakaolu Islak Kek
Kek Tarifleri

Cazibesiyle Baş Döndüren Kakaolu Islak Kek

Kakaolu ıslak kek, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşacık dokusu ve üzerindeki leziz sosu ile bilinen bu kek, her yaş grubundan insanın beğenisini kazanır. Şimdi sizlere, herkesin beğenisini toplayacak ve “Bir dilim daha!” dedirtecek kakaolu ıslak kek tarifini sunuyorum. Hazırsanız, malzemeleri hazırlayalım ve bu lezzetli keki birlikte yapalım. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı

Devamını Oku »
Sakızlı Sütlaç
Sütlü Tatlı Tarifleri

Sakızlı Sütlaç: Gelenekselin Modern Dokunuşu

Sakızlı sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem geleneksel bir lezzeti barındırır hem de damla sakızının eşsiz aromasıyla modern bir dokunuşa sahiptir. Bu tarif, sakızlı sütlaç yapmanın püf noktalarını, malzeme listesini ve adım adım hazırlık sürecini içerir. Sakızlı sütlaç yapımı için gereken malzemeler ve adımlar, bu tatlıyı hazırlamak isteyen herkes için kolaylıkla uygulanabilir. İşte, adım

Devamını Oku »

Bugün ne pişirsem?

Yemek tarifleri arasında seçim yaparken elinizdeki ana malzemeden, hazırlayacağınız öğünden veya sofraya katılacak kişi sayısından başlayabilirsiniz. Bu sayfadaki tarif arşivini; çorba, ana yemek, salata, kahvaltılık ve tatlı bölümleriyle birlikte kullanarak günlük menünüzü oluşturabilirsiniz. Tariflerin malzeme miktarları, hazırlama adımları ve varsa pişirme süreleri kendi sayfalarında yer alır.

Ana malzemeye göre yemek seçin

• Sebze kullanacaksanız: Sebze yemekleri bölümünde farklı sebzelerle hazırlanan tarifleri inceleyin. Evdeki malzemeye uygun bir tarif seçmek, alışveriş listenizi de kısaltır.

• Tavuk veya hindi varsa: Tavuk ve hindi yemekleri bölümünden pişirme yönteminize uygun bir seçenek belirleyin. Örneğin fırında tavuk kanatları tarifine göz atabilirsiniz.

• Etle yemek hazırlayacaksanız: Et yemekleri bölümündeki tarifleri, kullanacağınız etin türüne ve kesimine göre değerlendirin.

• Karar vermediyseniz: Ana yemek tarifleri bölümünden farklı seçenekleri karşılaştırın; ardından yanına çorba veya salata ekleyin.

Bir günlük menü nasıl oluşturulur?

Önce ana yemeği seçip tamamlayıcı tabakları ona göre belirleyebilirsiniz. Örnek bir akşam menüsünde mercimek çorbası ile başlayıp fırında tavuk ve bir salatayla devam edebilirsiniz. Ana yemek zaten bakliyat veya hamur ağırlıklıysa, yanına başka bir yoğun yemek eklemek yerine sebzeli bir eşlikçi seçebilirsiniz.

Farklı başlangıçlar için çorba tariflerine, ana yemeğin yanına hazırlanacak seçenekler için salata tariflerine ve meze tariflerine bakabilirsiniz. Menünün tamamını tek seferde planlamak, aynı malzemeyi farklı tabaklarda değerlendirmeyi kolaylaştırır.

Kahvaltı, hamur işi ve tatlı seçenekleri

Güne hazırlanacak bir sofra için kahvaltılık tariflerini inceleyin; menemen bu bölümden seçebileceğiniz örneklerden biridir. Börek ve benzeri hazırlıklar için hamur işi tariflerine, yemeğin ardından sunulacak seçenekler için tatlı tariflerine geçebilirsiniz. Hamur dinlendirme veya tatlı soğutma gibi bekleme adımlarını servis saatinden önce planlayın.

Pişirmeye başlamadan önce

Tarifin tamamını okuyup malzemeleri ölçün; doğrama, bekletme ve pişirme sırasını belirleyin. Birkaç yemek hazırlıyorsanız önce daha uzun süren tarifi başlatın, son anda hazırlanacak salata ve servis işlemlerini sona bırakın. Porsiyonu artırırken yalnız malzemeleri değil, kullanacağınız tencere veya tepsinin kapasitesini de değerlendirin. Eksik bir malzemeyi değiştirmeden önce tarifteki görevine bakın; özellikle hamur işi ve tatlılarda her malzeme aynı şekilde ikame edilemez.