Yaz mevsiminin sonu ile başlayan incir hasadıyla, pazar ve manav tezgahlarında taze incirler boy göstermeye başladı. Tadı ve görünüşüyle çok özel bir meyve olan incirle yapılan birçok tatlı tarifi mevcut. Ünlü şef ve yemek uzmanı Ömür Akkor‘un özel tarifiyle hazırlanan taze incirli tart da bunlardan biri. Tartın tarifi ve Ömür Akkor’un tavsiye ettiği “tart yaparken…

Bahar ayları çilek mevsimidir. Hoş kokulu bu güzel meyve pasta ve tatlıların aranılan malzemesidir. İşte Arda Türkmen’in tarifiyle nefis bir çilekli tart. (Ayrıca bkz: Çilek nasıl temizlenmeli?) Malzemeler Tart Hamuru için 500 gr. un 150 gr. şeker 50 gr. toz badem ½ çay kaşığı tuz 250 gr. tereyağı 2 yumurta Krema için 500 gr. süt…

Tart genelde tatlı tarifleri kapsamında değerlendirilir. Oysa tart hamuru ile tuzlu, pizza türü denemeler de yapabilirsiniz. Domatesli tart tarifi de bunlardan biri. Malzemeler 250 gr un 4 adet domates Yarım çay kaşığı kabartma tozu 100 ml ayçiçek yağı 100 ml ılık su 150 gr kaşar peyniri Yarım yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı hardal 1…

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Pandispanya hamurunu pakette belirtildiği şekilde hazırlayıp tepsiye dökün, 175° ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Unu, şeker, bir tutam tuz, yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ile birlikte bir kaseye döküp üzerine parça parça kestiğiniz yağı koyun. Bütün malzemeyi elinizle karıştırın. Hamurun kutular şeklinde ayrılmasını sağlayın. Süt kremasını, vanilya…

Un, pudra şekeri, tereyağı, toz badem ve yumurta akını karıştırarak hamur haline getirin. Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirin ve birkaç yerinden çatalla delerek 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Krem şanti ile krem patisserie’yi karıştırın ve soğuyan tart hamurunun üzerine yayın. Tartı muz dilimleri ve kayısı marmeladı ile süsleyin. Afiyet olsun…

Ülkemizde de yetişebilen ender tropik meyvelerden kivi, özellikle pasta ve tatlılarda oldukça sık kullanılmakta. İşte kivi ile hazırlayabileceğiniz bir tarif. Malzemeler 1 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çorba kaşığı toz fındık 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 çorba kaşığı nişasta 2.5 su bardağı un 125 gr. margarin Üzeri için Kivi…