Gaziantep yöresinin özgün tatlarından olan sini köftesi, bilinen köfte türlerinden daha çok, bir tepsi yemeğine benzer. Bu anlamda Antep mutfağının en leziz ve özellikli yemeklerinden biridir. Malzemeler (6 kişilik) • 500 gr ince bulgur • 500 gr irmik • Yarım kg yağsız çiğ köftelik kıyma • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı kırmızıbiber…