15 yıl öncesine kadar sayıları bir elin parmaklarını geçmeyen yerli zincirler yabancıya kafa tutuyor. Türkiye’ye büyük umutlarla gelen yabancıların çoğunluğu ise rekabete yenik düşüp ülkeden çıkıyor. Geleneksel tatlar, düşük yatırım maliyeti, kriz tecrübesi ve cesaret… Çok değil 15 yıl öncesine kadar sayıları bir elin parmaklarını geçmeyen yerli zincirler, arkalarındaki bu güçle yabancı zincirlere kafa tutar…