Sofralarımızın geleneksel lezzetidir peynir… Kahvaltıda başlar peynirle buluşmamız, öğle yemeğine, beş çaylarına ve akşam yemeğine dek devam eder. O kadar çok bilmediğimiz çeşidi var ki ülkemizde… Ülkemizde tüketimi en yaygın olan peynirler, beyaz peynir ve kaşar peyniridir. Ancak ülkemiz yöresel peynir yönünde hayli zengindir. Bu çeşitlerin bazıları şunlardır: Mihaliç (kelle) peyniri, keçi peyniri, Erzincan tulum…

Herkesin damak tadı farklı şüphesiz. Konu peynirler olunca daha da seçici davranıyoruz. Kimimiz Kars’ın eski kaşarını çok seviyor, kimimiz de Erzincan’ın tulumunu. Kimimiz Van’ın otlu peynirinin tadına doyamıyoruz, kimimiz de sadece beyaz peynirin… Ama hepsinden de öte kendi yöresinde üretilmiş peynirleri tercih ediyoruz. Ariste Peynir Dükkanı’nın da en önemli niteliği bu. Tüm peynirler yöresinden… Ariste…