Lablabi, haşlanmış nohut ve suyunun bayat ekmek üzerine dökülmesi; kimyon, harissa, limon ve zeytinyağıyla tamamlanmasıyla hazırlanan Tunus yemeğidir.
lablabi hakkında temel bilgiler
- Kâse çoğu zaman yiyenin tercihine göre harissa, ton balığı, yumurta ve kapariyle zenginleştirilir.
- Nohut suyu berrak fakat nişastalı olmalıdır.
- Ekmek servis anında eklenir; bekledikçe dokusu koyulaşır.
Türkiye’de uygulanabilir tarif
Malzemeler
- 400 g haşlanmış nohut
- 4 dilim bayat ekmek
- harissa
- kimyon ve limon
- yumurta ve zeytinyağı
Yapılışı
- Nohudu kendi suyuyla sarımsak ve kimyonla kaynatın.
- Ekmeği kâselere iri parçalar halinde bölün.
- Nohut ve sıcak suyunu üzerine dökün.
- Harissa, limon, yumurta ve zeytinyağıyla tamamlayın.
İyi sonuç için püf noktaları
Malzemeleri ölçmeden önce ürünlerin tuz, asit ve acılık düzeyini tadın. Geleneksel tarifte bulunmayan ikameleri sınırlı tutun; yaptığınız değişikliği servis ederken belirtin. Görseldeki kıvamı hedefleyin ancak doğal ev yapımı dokuyu koruyun.
Sık sorulan sorular
Bu yemek Türkiye’de yapılabilir mi?
Evet. Temel malzemelerin çoğu bulunabilir; özgün olmayan değişiklikler içerikte uyarlama olarak açıkça belirtilmiştir.
Öne çıkan görsel gerçek fotoğraf mı?
Hayır. Yemek özellikleri kaynaklarla karşılaştırılarak hazırlanmış, editoryal kontrolden geçmiş temsili AI görselidir.
Kaynak ve editoryal not
Tunus Turizm Bakanlığı (erişim: 9 Ağustos 2026).
İçerik kültürel ve uygulamalı gastronomi bilgisidir; sağlık iddiası içermez.
Görsel notu: Bu sayfadaki fotoğraf yapay zekâ ile oluşturulmuş temsili bir görseldir; belirli bir üreticinin, bölgenin veya tarihsel anın belgesel fotoğrafı değildir.
