Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Ömür Akkor

İlk yemek kitabımız: Melceü’t- Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı)

“Melceü’t- Tabbâhîn” yani “Aşçıların Sığınağı” basılmış ilk Türkçe yemek kitabıdır. İlk baskısı 1844 yılında İstanbul’da yapılmıştır. Yazarı, II. Mahmut tarafından açılmış batılı anlamda ilk tıp fakültesi Mekteb-i Tıbbıye-i Adliye-i Şahane hocalarından Mehmet Kamil’dir. Yazarın tıp hocası olması yemeğin sağlıkla ilişkisinin günümüzden yıllar öncesinde başladığının önemli bir göstergesidir. Kitap, 1844 – 1888 arasında 9 baskı daha

Devamını Oku »
Tadımlık Sayfalar

Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler

Ömür Akkor’un “Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler” adlı kitabı, okuyucuları Türk mutfağının zengin tarihi boyunca bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor ve yüzyıllardır Türk mutfaklarında temel bir besin kaynağı olan çeşitli ve lezzetli yumurta bazlı yemekleri sergiliyor. Yazar: Ömür Akkor, ülkesinin mutfak mirasını korumaya ve paylaşmaya tutkulu bir Türk yemek araştırmacısı ve yazarıdır. Türkiye’nin farklı bölgelerinden geleneksel tarifleri

Devamını Oku »
Instagram Facebook-f Pinterest

Etiketler

Yöresel Yemekler Türk Mutfağı Köfte Tarifleri Antioksidanlı Tarifler Kebap Tarifleri Ramazan Yemekleri Kekikli Tarifler Osmanlı Mutfağı Anadolu Mutfağı Yumurtalı Tarifler Yaz Tatlıları Cheesecake Tarifleri Palamut Tarifleri Ege Otları Milföylü Tarifler Vişneli Tarifler Yöresel Tatlılar Ömür Akkor Kış Tatlıları Pekmezli Tarifler İncirli Tarifler Yaz Meyveleri Radikalı Tarifler Kilis Mutfağı Selçuklu Mutfağı

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Ömür Akkor

Ömür Akkor hakkında Gurme Rehberi’nde yayımlanan yazılar, söyleşiler, kitap değerlendirmeleri ve adıyla ilişkilendirilen mutfak içerikleri bu arşivde toplanır. İlgilendiğiniz yazının başlığı üzerinden içeriğe ulaşabilirsiniz.

Bu bölümden başlayın

Ömür Akkor’dan Anadolu’nun leziz otları · Yaz Sofralarınıza Tat Katan Ömür Akkor’un Taze İncirli Tart Tarifi · Ömür Akkor’un Lezzetli Badem Helvası Tarifi

Seçim yaparken

Bir kişinin tarifini ararken yazıda belirtilen kaynak ve tarifi hazırlayan kişi bilgisine bakın. Kitap tanıtımları, restoran değerlendirmeleri ve tarif yazıları farklı okuma ihtiyaçlarına karşılık gelir.

İlgili bölümler

Yemek Kültürü · Yöresel Yemekler · Yöresel Tatlılar