Tarifler
Şıhıl Mahşi Tarifi: Hatay ve Kilis Usulü
Hatay ve Kilis adlandırmaları, kabak hazırlığı, kıyma-nohut harcı, fırın seçeneği ve güvenli saklama.
Kilis Mutfağı
Devamını Oku »
Tarifler
Kilis Kebabı Tarifi: Lezzetin Sıcak Buluşması!
Türk mutfağının benzersiz lezzetlerinden biri olan Kilis Kebabı, Gaziantep’in komşusu Kilis iline özgü, damak çatlatan bir yemektir. Hem etin hem de sebzelerin mükemmel uyumunu yansıtan bu kebap, özel davetlerde ve aile sofralarında sıkça tercih edilir. Bugün, sizlerle Kilis Kebabı’nın nasıl yapıldığını adım adım paylaşacağım. Bu tarifi uygulayarak misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunabilirsiniz.
Gurmelerden
Kilis’in Geleneksel Lezzeti: Pekmez Mahsereleri
Mahsere, Arapça kökenli bir sözcük olup bir şeyin suyu ya da yağının çıkarıldığı yer anlamı taşımaktadır. Kilis’teki köyümüzde zeytin mahseremiz vardı ve ben mahsereyi hep zeytine has sanırdım. Geçen aylarda Antep’teyken mahserelerin sadece zeytine has olmadığını, pekmezler için de kullanıldığını öğrendim. Özellikle Ulumahsere ve Küçükmahsere köylerinde pekmez mahserelerinin örneklerini görebileceğimi duyunca hemen bu köyleri ziyarete
Gurmelerden
Kilis Mutfağı: Kebap, Lahmacun ve Tatlılar
Kilis ve Gaziantep mutfağının kebap, lahmacun ve baklava konusundaki üstün becerileri, Türkiye’nin dört bir yanında tanınır. Bu bölgelerin yemek kültürü, hem zengin malzemeleri hem de benzersiz tatlarıyla dikkat çeker. Kilis, 1995 yılına kadar Gaziantep’in bir ilçesi olarak varlığını sürdürmüş, ancak bugün nüfusu 82.500’e ulaşmıştır. Kilis mutfağı, Gaziantep ve Halep arasında bir köprü görevi görür. Bu
Yemek Kültürü
Ortadoğu Mutfağının Lezzet Durağı: Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa
Ortadoğu mutfağı, zengin baharat kullanımı, benzersiz pişirme teknikleri ve etnik çeşitliliği ile dünyanın en lezzetli mutfaklarından biridir. Genellikle Arap mutfağı ile özdeştirilse de, Anadolu ve Akdeniz mutfağının izlerini de taşır. Özellikle Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa mutfakları, bu bölgenin en öne çıkan gastronomi merkezlerindendir. Bu yazıda, Ortadoğu mutfağının en sevilen lezzetlerini ve tariflerini keşfedeceğiz. 1.
Etiketler
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.