Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak geleneksel tariflerin dışına çıkarak farklı ve lezzetli bir risotto denemek isterseniz, armutlu risotto tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte bu nefis tarifin detayları: Malzemeler: 3 adet armut 2,5 su bardağı pirinç 200 gram labne peyniri 4 su bardağı tavuk suyu 90 gram tereyağı Tuz Karabiber 5-6 dal maydanoz Hazırlık: İlk
“Bekâr işi” denir, zaman olmadığında çabucak yapılabilecek bir yemek olarak bakılır. Biz Türkler için köftenin, etin ya da tavuğun yanında pilav gibi de yenen bir yiyecektir. Bu yaklaşım pek adil değil. Hayatımın en lezzetli yemeği, İtalya’da yediğim krema soslu “fettucini”ydi. Basit gibi görünen makarnayı, dünyanın en güzel yemeği haline getirmek için biraz çaba şart. Bu
Vedat Milor, 25 yıl süren seyahatleri sırasında tutkuyla âşık olduğu İtalya’yı, Akdeniz usulü yaşam tarzıyla, efsunlu aşklarıyla, büyüleyici tatlarıyla, enfes şaraplarıyla ve elbette anılarıyla harmanlayarak bizlere sunuyor. Kılavuz kitabınız sayesinde, Toscana’nın en güzel ve aynı zamanda en salaş balık lokantasında lezzetli bir deniz kereviti yiyebilir veya Orcia vadisinde Ortaçağ’dan kalma bir handa, eski pecorino peynirinin
Merhaba sevgili yemekseverler! Bugün sizlere İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lazanya tarifini paylaşacağım. Bu doyurucu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir seçenek. İşte geleneksel İtalyan lazanya tarifimiz: Malzemeler: 400 gr (24 adet) ön-pişirmesiz lazanya (4X6) 250 gr rendelenmiş mozzarella peyniri Bolonez Sos: 500 gr az yağlı kıyma 2 adet büyük boy ufak
Çekmece Yayınları sağlıklı, lezzetli, besleyici ve kolay uygulanabilir tariflerden oluşan yemek kitaplarının içeriklerinden yaz mevsimine özel hazırladığı menülerle sofralara son derece hafif ve sağlıklı seçenekler öneriyor… Çekmece Yayınları, sıcak yaz mevsiminde sofralarını hafif ve sağlıklı lezzetlerle pratik bir şekilde kurmak isteyenler için yüzlerce farklı seçeneği bir arada sunuyor. Çekmece Yayınları’nın “Şekilli Yemek Kitapları”, “Lezzetli Magnetler”
Risotto, İtalyan mutfağına özgü, yavaş yavaş pişirilerek yapılıp kremamsı bir kıvama ulaşan bir pirinç yemeğidir. Genellikle Arborio, Carnaroli veya Vialone Nano gibi nişastası yüksek, kısa taneli pirinç çeşitleri kullanılır. Risotto’nun Tarihi Risotto, 14. yüzyılda İtalya’nın Lombardiya bölgesinde, özellikle Milano civarında popüler hale gelmiştir. Safranın risottoya eklenmesi ve ünlü “Risotto alla Milanese” yemeğinin oluşumu, 18. yüzyılda
İtalyan mutfağı, zengin tatları ve kendine has yemekleriyle dünyaca ünlüdür. Bugün, bu zengin mutfaktan mantar soslu tortellini tarifi ile sizleri lezzetli bir yolculuğa çıkarıyoruz. Tortellini, adeta bir lezzet şöleni sunan, küçük ve zarif bir İtalyan mantısıdır. Bu tarifte tortellini, zengin bir mantar sosu ile birleşiyor ve damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Hazırsanız, bu eşsiz lezzeti mutfağınıza
Al Dente: Makarnanın Mükemmel Pişirilme Sanatı Al dente, İtalyanca kökenli bir terimdir ve “dişe gelir” anlamına gelir. Genellikle makarna pişirme sürecinde kullanılan bir terim olarak bilinir. İşte al dente’nin ne olduğu ve makarna pişirmenin incelikleri. Al Dente Nedir? Al dente terimi, makarnanın mükemmel bir şekilde pişirildiğini ifade eder. Makarna, pişirilirken dış yüzeyi yumuşak olurken, iç
11 yıldır Gümüşsuyu’nda hizmet veren Pidos lezzetleri, yeni adıyla Asmalımescit’e taşındı. Pizzalarıyla dikkat çeken mekanın barı da oldukça popüler. Artık hepimiz biliyoruz; yazın İstanbul’da Boğaz hattı, kışın da Taksim civarı hareketleniyor. Gerçi bu yıl Nişantaşı’nı da yabana atmamak gerek. Semtte art arda kafe, restoran ve barlar açılıyor. Ama Tünel civarı da boş kalmıyor. Son olarak
Lezzetli ve Kıtır Kıtır Grissini Tarifi Bir tür İtalyan galeta ekmeği olan grissini, uzun, ince ve kıtır çubuklardan oluşur. Özellikle atıştırmalık olarak lezzetli bir alternatif olan grissiniyi evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte kıtır kıtır grissini tarifi: Malzemeler (Yaklaşık 40 adet): 3 bardak beyaz un 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 buçuk
Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak geleneksel tariflerin dışına çıkarak farklı ve lezzetli bir risotto denemek isterseniz, armutlu risotto tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte bu nefis tarifin detayları: Malzemeler: 3 adet armut 2,5 su bardağı pirinç 200 gram labne peyniri 4 su bardağı tavuk suyu 90 gram tereyağı Tuz Karabiber 5-6 dal maydanoz Hazırlık: İlk
“Bekâr işi” denir, zaman olmadığında çabucak yapılabilecek bir yemek olarak bakılır. Biz Türkler için köftenin, etin ya da tavuğun yanında pilav gibi de yenen bir yiyecektir. Bu yaklaşım pek adil değil. Hayatımın en lezzetli yemeği, İtalya’da yediğim krema soslu “fettucini”ydi. Basit gibi görünen makarnayı, dünyanın en güzel yemeği haline getirmek için biraz çaba şart. Bu
Vedat Milor, 25 yıl süren seyahatleri sırasında tutkuyla âşık olduğu İtalya’yı, Akdeniz usulü yaşam tarzıyla, efsunlu aşklarıyla, büyüleyici tatlarıyla, enfes şaraplarıyla ve elbette anılarıyla harmanlayarak bizlere sunuyor. Kılavuz kitabınız sayesinde, Toscana’nın en güzel ve aynı zamanda en salaş balık lokantasında lezzetli bir deniz kereviti yiyebilir veya Orcia vadisinde Ortaçağ’dan kalma bir handa, eski pecorino peynirinin
Merhaba sevgili yemekseverler! Bugün sizlere İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lazanya tarifini paylaşacağım. Bu doyurucu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir seçenek. İşte geleneksel İtalyan lazanya tarifimiz: Malzemeler: 400 gr (24 adet) ön-pişirmesiz lazanya (4X6) 250 gr rendelenmiş mozzarella peyniri Bolonez Sos: 500 gr az yağlı kıyma 2 adet büyük boy ufak
Çekmece Yayınları sağlıklı, lezzetli, besleyici ve kolay uygulanabilir tariflerden oluşan yemek kitaplarının içeriklerinden yaz mevsimine özel hazırladığı menülerle sofralara son derece hafif ve sağlıklı seçenekler öneriyor… Çekmece Yayınları, sıcak yaz mevsiminde sofralarını hafif ve sağlıklı lezzetlerle pratik bir şekilde kurmak isteyenler için yüzlerce farklı seçeneği bir arada sunuyor. Çekmece Yayınları’nın “Şekilli Yemek Kitapları”, “Lezzetli Magnetler”
Risotto, İtalyan mutfağına özgü, yavaş yavaş pişirilerek yapılıp kremamsı bir kıvama ulaşan bir pirinç yemeğidir. Genellikle Arborio, Carnaroli veya Vialone Nano gibi nişastası yüksek, kısa taneli pirinç çeşitleri kullanılır. Risotto’nun Tarihi Risotto, 14. yüzyılda İtalya’nın Lombardiya bölgesinde, özellikle Milano civarında popüler hale gelmiştir. Safranın risottoya eklenmesi ve ünlü “Risotto alla Milanese” yemeğinin oluşumu, 18. yüzyılda
İtalyan mutfağı, zengin tatları ve kendine has yemekleriyle dünyaca ünlüdür. Bugün, bu zengin mutfaktan mantar soslu tortellini tarifi ile sizleri lezzetli bir yolculuğa çıkarıyoruz. Tortellini, adeta bir lezzet şöleni sunan, küçük ve zarif bir İtalyan mantısıdır. Bu tarifte tortellini, zengin bir mantar sosu ile birleşiyor ve damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Hazırsanız, bu eşsiz lezzeti mutfağınıza
Al Dente: Makarnanın Mükemmel Pişirilme Sanatı Al dente, İtalyanca kökenli bir terimdir ve “dişe gelir” anlamına gelir. Genellikle makarna pişirme sürecinde kullanılan bir terim olarak bilinir. İşte al dente’nin ne olduğu ve makarna pişirmenin incelikleri. Al Dente Nedir? Al dente terimi, makarnanın mükemmel bir şekilde pişirildiğini ifade eder. Makarna, pişirilirken dış yüzeyi yumuşak olurken, iç
11 yıldır Gümüşsuyu’nda hizmet veren Pidos lezzetleri, yeni adıyla Asmalımescit’e taşındı. Pizzalarıyla dikkat çeken mekanın barı da oldukça popüler. Artık hepimiz biliyoruz; yazın İstanbul’da Boğaz hattı, kışın da Taksim civarı hareketleniyor. Gerçi bu yıl Nişantaşı’nı da yabana atmamak gerek. Semtte art arda kafe, restoran ve barlar açılıyor. Ama Tünel civarı da boş kalmıyor. Son olarak
Lezzetli ve Kıtır Kıtır Grissini Tarifi Bir tür İtalyan galeta ekmeği olan grissini, uzun, ince ve kıtır çubuklardan oluşur. Özellikle atıştırmalık olarak lezzetli bir alternatif olan grissiniyi evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte kıtır kıtır grissini tarifi: Malzemeler (Yaklaşık 40 adet): 3 bardak beyaz un 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 buçuk
