Mantı ve Makarna Tarifleri
Spaghetti al Nero di Seppia Tarifi: Venedik’in Siyah İncisi
Sepya mürekkebiyle simsiyah renge bürünen, cucina povera geleneğinden doğan Venedik klasiği Spaghetti al Nero di Seppia; umami dolu, unutulmaz bir deniz lezzeti.
İtalyan Mutfağı
Devamını Oku »
Mantı ve Makarna Tarifleri
Spaghetti alle Vongole Tarifi: Napoli’nin Yaz Sofralarının Klasiği
Taze kum midyesi, sarımsak ve beyaz şarapla hazırlanan, Güney İtalya’nın kıyı bölgelerine özgü klasik Spaghetti alle Vongole; domatesli ve domatessiz iki versiyonuyla bilinir.
Tarifler
İtalyan Usulü Salsa Verde (Bagnet Verd) Tarifi: Piemonte’nin Yeşil Sosu
Ortaçağ’a uzanan, maydanoz, ançuez, sarımsak ve ekmekten yapılan Piemonte klasiği Bagnet Verd; geleneksel olarak haşlanmış etle, modern mutfaklarda makarnayla da servis edilir.
Mantı ve Makarna Tarifleri
Spaghetti Aglio e Olio Tarifi: Napoli’nin Üç Malzemeli Mucizesi
Sarımsak, zeytinyağı ve pul biberden ibaret, Napoli’nin işçi sınıfı mutfağından çıkan, dünyanın en sade ama en dengeli makarna tariflerinden biri.
Tarifler
Penne alla Vodka Tarifi: İtalyan mı Amerikan mı, Tartışmalı Klasik
Kökeni hâlâ tartışmalı olan, votka ile domates ve kremanın birleştiği Penne alla Vodka; ilk belgelenen tarifi 1974’e uzanan popüler bir klasik.
Mantı ve Makarna Tarifleri
Marinara Sosu Tarifi: Napoli’nin “Denizci Usulü” Domates Sosu
Napoli’nin en temel domates sosu Marinara; adını “denizci usulü” anlamından alan, domates, sarımsak, zeytinyağı ve fesleğenden ibaret sade klasik.
Tarifler
Penne all’Arrabbiata Tarifi: Roma’nın “Öfkeli” Acılı Sosu
Domates, sarımsak ve acı biberle hazırlanan, adını “öfkeli” anlamına gelen Romanesco lehçesinden alan Roma klasiği Penne all’Arrabbiata.
Mantı ve Makarna Tarifleri
Quattro Formaggi (Dört Peynirli) Makarna Tarifi
Gorgonzola, Fontina, Parmigiano Reggiano ve Mozzarella’nın sütle eritilip birleştirildiği zengin ve doyurucu İtalyan dört peynirli makarna sosu.
Mantı ve Makarna Tarifleri
Fettuccine Alfredo Tarifi: Roma’nın Üç Malzemeli Orijinal Klasiği
Sadece fettuccine, tereyağı ve Parmigiano Reggiano’dan ibaret orijinal Fettuccine Alfredo; kremalı Amerikan versiyonundan tamamen farklı, 1907-1908’de Roma’da doğan üç malzemeli klasik.
Tarifler
Pasta alla Gricia Tarifi: Roma Mutfağının Domatessiz Klasiği
Guanciale, Pecorino Romano ve karabiberden ibaret, domatessiz Roma klasiği Pasta alla Gricia; Amatriciana ve Carbonara’nın atası kabul edilen sade ama teknik isteyen bir tarif.
Etiketler
Köfte Tarifleri Yemek Kitapları Sos Tarifleri Mantarlı Tarifler Kebap Tarifleri Kuzu Eti Yemekleri Pratik Yemek Tarifleri Havuçlu Tarifler Muhallebi Tarifleri Mercimekli Tarifler Kahvaltı Tarifleri Çilekli Tarifler Yaz Kokteylleri Elmalı Tarifler Sakatat Tarifleri Yaz Tatlıları Mutfak Sırları Votka Kokteylleri Enginarlı Tarifler Cheesecake Tarifleri Frambuazlı Tarifler Ciğer Tarifleri Kurban Bayramı Yemekleri Sık Sorulan Sorular Trüf Mantarlı Tarifler
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.