İspanyol mutfağından dünyaya yayılan atıştırmalık bir lezzettir tapas. İspanya’da barlarda içki yanında sunulan en ünlü mezelerdendir. Yaz mevsiminde hafif bir atıştırmalık olarak gayet idealdir. Malzemeler Yarım baget ekmeği 100 gr dil peyniri 8 adet cherry domates 4 dal taze kekik 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Sarımsakları ortadan ikiye kesin. Ekmek dilimlerinin üzerine…

Bir tavada sıvı yağı kızdırın.  Domateslerin üst kısmını kapak gibi kesin ve içlerini boşaltın. İçi boşaltılmış domatesleri hafif sararıncaya kadar tava yapın. Bir kasede kıyma, maydanoz ve tuzu yoğurun. Domateslerin içlerini bu karışımla doldurun. Domateslerin kapaklarını kapatın. Bir tencerede biraz sıvı yağ ile şekeri sararıncaya kadar kavurun. Tencereyi ateşten alıp domatesleri içine dizin. Bir çay…

Malzemeler 2 patlıcan 2 kabak 2 dolmalık biber 1 kırmızı biber 4 domates 3 soğan 8-10 diş sarımsak taze kekik dalları tuz, sızma zeytinyağı Yapılışı Bütün sebzeleri irice doğrayın. Kabak ve patlıcanı soymayın kabuklarıyla kalsın. Domates ve soğanı ise elma dilimi gibi irice sekize bölün. Bütün sebzeleri harmanlayıp tuzlayın. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz yetecektir.…

Yaz mevsiminde dalından kopartılmış sivri, yuvarlak, kiraz domateslerle hazırlayacağınız taze salça mis kokusuyla et yemeğine, sebze yemeğine ve makarna sosuna farklı bir lezzet katacaktır. 100 gram ile 200 gram arasında soğan, kereviz, havuç, sarımsak, fesleğen ve 1 kg domates ile lezzetli domates salçası hazırlayabilirsiniz. Domatesleri ve sebzeleri yıkayıp kurulayın. Soğanı ve sarımsağı çok ince şekilde…

Malzemeler: 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 diş dövülmüş sarımsak 1 adet çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış kırmızı biber 1 kg soyulmuş domates 1 tutam tuz 2-4 yemek kaşığı organik yoğurt Yapılışı: Zeytinyağında sarımsakları ve kırmızı biberleri hafifçe kızartın. Ardından domatesleri ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Sos haline getirmek için bolca yoğurdun içine tuzla beraber dökün.…

Malzemeler: 3 su bardağı pirinç 2 çorba kaşığı margarin 5 adet arpacık soğan 250 gr kuzu eti 1 su bardağı haşlanmış bezelye Tuz 1 adet domates Yarım demet dereotu Et suyu Hazırlanışı: Pirinçleri ılık ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Kuzu etini 3 su bardağı suyla piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin. Eti ise küçük…

Malzemeler: 360 gr kemiksiz koyun eti 2 orta  boy soğan 6 yemek kaşığı margarin 2 küçük boy domates 3,5 su bardağı sıcak su 2,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 2 su bardağı pirinç Hazırlanışı: Eti irice, soğanı ince ince doğrayın. Et ile soğanı, yağla birlikte kısık ateşte etin kendi suyu ile 40 dakika…

Yaz sıcaklarında çorba pek istenmez fakat aylardan Ramazan ise iftar sofrasında bir tabak sıcak çorba bulunması adettendir. Domates çorbası bunlardan biri. Peki bu çorbayı kremalı olarak denemek ister misiniz? Malzemeler 3 su bardağı domates suyu 4 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı et suyu 1 yarım su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 1…

Patlıcan ve kabakları ince şekilde doğrayın. Bir miktar tuz attıktan sonra 15 dakika bekletin (patlıcanların acı suyunu çıkarmak için) ve sebzelerin tuzunu almak için iyice yıkayın. Hafif zeytinyağı ve tuzla karıştırıp orta hararetli bir ızgarada pişirin. Domates ve biberi de ızgarada pişirip servise sunun.

Malzemeler: 1,5 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı tavuk suyu 4 diş ince kıyılmış sarımsak Küçük soğan 2 çorba kaşığı sıvı yağ 4 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 2 adet rendelenmiş domates Hazırlanışı: Bir tavada soğan ve sarımsak sotelenerek yağda yumuşatılır. Yıkanıp süzülen pirinçi eklenerek kahverengi oluncaya kadar kavrulur. Et suyu ve domates rendesi birbirine…