Çortu köftesi (ya da “çorti köftesi”) Bitlis mutfağından yöresel bir lezzet. Turşulu köfte veya “çorti taplaması” da denilir. Çorti, salamura lahana turşusunun yöredeki adı. Çorti aşı denilen yine lahana turşusu ile yapılan bir başka Bitlis yemeği de var. Çorti köftesi özellikle kış döneminde besleyici, lezzetli bir yemek. Malzemeler (4 kişilik) • 2 su bardağı köftelik…