Hazırlanışı esnasında pandispanya adı verilen kekin üzerine dökülen şerbette üç farklı süt kullanıldığı için üç süt anlamına gelen trileçe adını almıştır.
Orijinal trileçe tarifi, 3 süt çeşidiyle yapılır. Fakat evde inek sütüyle de yapmak mümkün. #trileçe #tatlitarifi
Balkan mutfağı, farklı kültürlerin ve geleneklerin harmanlandığı, lezzetlerle dolu bir hazinedir. Bu zengin mutfağın pek çok bilinmeyen lezzeti arasında Strukle, özel bir yere sahiptir. Peki, Strukle nedir ve neden bu kadar özel bir yiyecektir? Bu yazıda, Strukle’ın kökeninden yapılışına, lezzetinden sunumuna kadar birçok detayı keşfedeceksiniz. Strukle Nedir? Strukle, Balkanlar’ın Slovenya, Hırvatistan, Sırbistan, Bosna-Hersek gibi ülkelerinde
Ajvar, özellikle Balkanlar ve Rumeli coğrafyasında çok bilinen ve sevilen bir sostur. Patlıcan, kırmızı biber, domates ve zeytinyağı gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu lezzetli sos, etli yemeklerin yanı sıra meze veya kahvaltılık olarak da tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ajvar tarifi: Malzemeler: 4 adet patlıcan 8 adet kırmızı biber 10 adet salçalık domates 1
Göçmen mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan Dızmana, özellikle Bulgaristan ve Trakya göçmenleri tarafından nesiller boyunca yapılan eşsiz bir börektir. Yoğurt sosuyla pişirilmesiyle klasik böreklerden ayrılan bu tarif, yumuşacık dokusu ve hafif ekşi aromasıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğüne uyum sağlar. Eğer siz de farklı ve lezzetli bir börek denemek istiyorsanız, işte en
Boşnak, Sırp, Hırvat, Arnavut, Bulgar, Makedon ve Yunan mutfaklarının klasik yemekleri, ortak Osmanlı mirası, pişirme yöntemleri, bayram sofraları ve rakijadan Boşnak kahvesine içecekler.
İngiliz mutfağının tarihi, tam İngiliz kahvaltısı, Sunday roast ve pub yemekleri, pişirme yöntemleri, çay saati, peynirler, bayram tatlıları ve içecekleri tek rehberde.
“Bekriya Sofrası” kitabı, Neriman Bekriya ve Suzan Kardeş tarafından kaleme alınmış, bütün bir Balkan coğrafyasının yemek tarifleri kitabı değil, daha çok Kosovalı bir ailenin sofrasında pişen yemeklerin ve bu yemeklerle ilgili anıların paylaşıldığı özel bir eserdir. Yazarlar, kitapta en çok sevdikleri ve en özel buldukları yemek tariflerini ve bu yemeklerle ilgili anılarını okuyucularla paylaşmaktadırlar
Üsküp böreği: dinlendirilmiş el açması hamur kıymalı harçla doldurulup kenarları ortada kapatılır, yumurta sarısı sürülüp 180 derecede 25-30 dakika pişer.
