Kapuska Tarifi

0
1728
kapuska tarifi

Kapuska tarifi almak için gezdiniz durdunuz, şimdi doğru yerdesiniz. Mis gibi etli bir kapuska yapıyoruz. Siz de afiyetle yiyorsunuz.

Lahana ile yapılan en bilinen yemeklerden biridir kapuska. Seveni olduğu kadar sevmeyini de (Kimisi kokusunu tadını sevmez) olan kapuska her ne kadar Türk mutfağının yemeği sayılsa da, orijinali Rus mutfağına dayanan lahanalı bir yemektir. Kapuska kelimesi de Rusça’da lahana anlamına gelir. Türk mutfağında kapuska et ve lahananın bir çeşit “yahni” olarak pişilirmesiyle yapılır. Sulu bir sebze yemeğidir, lahana ve et dışında, bol sulu oluşuyla birçok sebze yemeğinden farklıdır. Acılı bir kapuska tarifiyle kapuska yemeğini daha yakından tanıyalım:

Malzemeler

  • 1,5 kilo lahana
  • 3 adet soğan
  • 250 gr. kuşbaşı kuzu eti
  • 8 kaşık sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • pul biber
  • tuz

Yapılışı
Önce kuşbaşı eti suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından sıvıyağı, küçük parçalara ayrılmış soğanı koyup kavurun. Salça ve suyu ekleyerek, etler yumuşayınca, doğranmış lahanaları ekleyip hafif ateşte 20-25 dakika pişirin. Üzerine acı pul biber ekerek servis yapın.

Not: Yemeğin fotoğrafı www.oktayustayemektarifleri.net sitesinden alınmıştır

Yorumlar

yorum

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER