Tatlılar

Profiterol

Evde Profiterol Yapımı: Lezzet Şöleni Kaçamağı

Güzel bir tatlı krizinin tadını çıkarmak istediğinizde, ev yapımı profiterol tam da ihtiyacınız olan şey olabilir. İnce hamuru, hafif kreması ve çikolata sosuyla profiterol, tatlı dünyasının vazgeçilmezlerinden biri. İşte adım adım evde profiterol yapmanın püf noktaları:

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1,5 su bardağı su
  • 100 gr margarin
  • 1 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz şeker
  • 4 büyük veya 6 küçük yumurta

Krema İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

Çikolata Sosu İçin:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • Yarım paket bitter çikolata (Arzuya göre arttırılabilir)

Hazırlık:

  1. Hamurun Hazırlanışı:
    • Öncelikle hamur için suyu yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra margarini ekleyip eritin. Margarin eriyince toz şekeri, tuzu ve unu ekleyin. Ocağı kısın ve unu yakmadan yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Hamurun içindeki margarinin çiğ kokusu gitene kadar bu işlemi yapın.
    • Hamuru oda sıcaklığında ılıtın. İyice ılıdıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyip mikserle çırpın. Hamur akışkan bir kıvama gelmelidir. Yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak 4 büyük veya 6 küçük yumurta kullanabilirsiniz.
    • Hamuru dolaba kaldırıp yaklaşık 30-45 dakika soğutun.
    • Soğuyan hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye (ya da yağlanmış tepsiye) 2 çay kaşığı yardımıyla aralarında 1 cm boşluk bırakarak dizin.
    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk 20 dakika, sonraki 20 dakika ise 160 derecede pişirin.
    • Fırını kapatın ve 15-20 dakika daha fırının içinde bekletin. Bu süre boyunca fırın kapağını açmayın, hamurların sönmemesi için önemlidir.
  2. Krema Hazırlığı:
    • Krema için vanilya hariç tüm malzemeleri ocakta kaynatın. Karışım fokurdadıktan sonra ocağı kapatın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
  3. Çikolata Sosu:
    • Çikolata sosu için tüm malzemeleri kaynatın. Çikolata eriyince biraz daha kaynatın ve sonra ocaktan alın.
  4. Profiterol Montajı:
    • Soğuyan hamurları bıçak yardımıyla yarıya kadar kesin ve çay kaşığını kullanarak içlerine krema doldurun.
    • Üzerlerine çikolata sosunu gezdirin.

Evde yapılan profiterolün tadı gerçekten eşsiz oluyor. Hem yapımı eğlenceli, hem de sonuç göz doldurucu. Misafirlerinizi şaşırtmak veya sadece tatlı bir zevk için bu tarifi denemelisiniz. Afiyet olsun!

2 Replies to “Profiterol”

  1. Muzi

    Margarin mi!!!! Resim güzel olunca tarifi de ciddiye almıştım.

  2. Gokhan ugur

    Tarifte yanlışlık var çikolata sosunda 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı toz şeker yazıyor. Un olması lazım. Ayrıca çikolata miktarını arttırır derim. 80 Gr bitter 80 Gr sütlü karistiritsaniz herkese uyar.

Comments are closed.