100 yılı aşkın lezzet ustası Tarihi Sarıyer Börekçisi’nin 5. kuşak temsilcilerinin açtıkları yeni mekan Ezik Et, kendine özgü köftesiyle dikkat çekiyor. ‘Sabah kahvaltıda Sarıyer Börek, öğle-akşam Ezik Et’ sloganıyla yola çıkan mekanda, kendi çiftliklerinde özel olarak yetiştirilen hayvanların etleri ve organik ürünler kullanıyor.
Ezik Et’te sunulan köftelerin gizli bir tarifi olduğunu belirten mekanın işletmecisi ve aşçısı, Semra Sülün‘ün asıl mesleği kasaplık. Semra Hanım köftelerde kesinlikle baharat kullanılmadığının altını çiziyor. Köftenin içine yok denecek kadar soğan, ekmek ve tuz konulduğunu söyleyen Sülün, “Etlerin en önemli özelliği dövülmesi. Parmaktan daha kalın kıyma makinelerinde çekilen etin her porsiyonu ayrı ayrı dövüyorum. Aynı zamanda eziliyorlar da. Yalnız Ezik Et’in bu lezzetini sadece Biga bölgesinde yetişen hayvanlardan elde edebilirsiniz. Hayvanlarımızı da kendimiz yetiştiriyoruz.” diyor.
Köfte dışında, yöresel yiyecekler, pide, ızgara et çeşitleri, bonfile, antrikot, kontrfile gibi geniş bir ürün yelpazesine sahip olan restoranda, künefe ve kabak tatlısı mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında. 120 kişilik açık kapalı oturma alanı ve otoparkı ile sabah 06:00’da Tarihi Sarıyer Börekçisi ürünleri ile başlayan sabah kahvaltısı, öğlen ve akşam yemeklerinin haricinde cafe olarak da hizmet veren Ezik Et, eskitilmiş ahşap ağırlıklı şık dekorasyonuyla da misafirlerini doğal ve huzurlu bir ortamda ağırlıyor. Açık havada yemek yemeyi tercih edenler için bir bahçesi bulunuyor.
