Heybeliada özellikle balık lokantaları ile ada ziyaretçileri için gerçek bir sofra keyfi sunmakta. Bunlardan biri de Mavi Restaurant. Konum olarak Heybeliada deniz otobüsü iskelesinin tam karşısında bulunan Mavi Restaurant’ın sahibi Nigar Çelik, doğma büyüme Heybeliada’lı. Kardeşleri Faruk ve Fikriye Çelik’le birlikte, hayali olan bu güzel restoranı hizmete açmasından itibaren balık tutkunlarının uğrak mekanlarından biri haline gelmiş Mavi.
Restoran önce mezeleri ile sizi cezbetmekte. Tıpkı evlerinde yemek yapar gibi titizlendikleri mezeler, zeytinyağlılar, ara sıcak olarak sunulan börekler ve balık çeşitleri kısa sürede adalılar ve adaya yolu düşenler tarafından keşfedilmiş. Şimdi artık bir çok kişi İstanbul’dan Heybeliada’ya Mavi’de yemek için geliyor. Orhan Pamuk’un da sevdiği lokantalardan biri olan restoran, en başta herşeyin tazesini kullanmasıyla dikkat çekiyor. Malzemeler marketlerden değil, pazarlardan tek tek elle seçilerek alınıyor. Örneğin, Kasım ayına kadar sunulan zeytinyağlı enginarın enginarları Suadiye’deki “Tarihi Enginarcı” Recep Bey’in dükkanından geliyor. Mevsiminde adadan toplanan radika, turpotu salataları damağınızda Ege rüzgarları estiriyor. Mavi’de özellikle ağzınızda enfes bir rayiha bırakan deniz börülcesini tatmalısınız. Ege ve Akdeniz’in ruhunu taşıyan deniz börülceleri aşırı pişirilip, rengini ve tadını yitirmeden sofranıza geliyor. Üzerindeki sarmısak sosu da ne baskın, ne de az, yani tam kıvamında. Zeytinyağı da öyle.
Bir başka tat ise cevizli kabak. Bir arada pek düşünemediğimiz iki tadın buluşmasından ortaya çıkan lezzet şaşırtıcı. Zeytinyağlı yaprak sarma ise adeta bir lezzet maestrosu. Mavi’nin enfes tatlarında çeşit çok. Karamelize soğan ve köriyle tatlandırılmış patates salatası, körili midye salma, közlenmiş patlıcan her masanın baş tacı.
